<p class="ql-block"> 昨天出去挖野菜，和鄰居一起去的，有些能吃的野菜我們不認識，怕挖回來的野菜吃了不舒服，所以，相約鄰居一起去。我們老家能吃的野菜有苦菜、蒲公英，城里一般長得都是薺菜。在小區(qū)旁邊水渠坢上，看到很多挖野菜的，在草叢中，找薺菜，用自帶的小鏟子挖出，放在塑料袋內，等挖的薺菜夠吃一兩頓，就地坐下來把薺菜倒出來，摘除枯枝雜草，拿回去洗干凈，切碎，做餃子餡或者雞蛋炒薺菜，都可以吃。由于是野地里挖的菜，無污染，純綠色蔬菜，所以吸引了很多人，借周六周日休息日去踏青順帶挖野菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 薺菜，以嫩葉供食。其營養(yǎng)價值很高，自古被譽為“菜中甘草”。有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功效。很多菜是分季節(jié)的，過了季節(jié)，就會開出花來，這時候野菜葉就老了，沒有那么嫩了，也就不好吃了。</p> <p class="ql-block"> 今年的西安暖的早，前兩天氣溫上升到27°，隨著氣溫的回升，植物也會生出嫩芽。我老家是陜北清澗人，回想起我十幾歲的時候，也就是上世紀六七十年代，黃土高坡，靠天吃飯，遇上年頭不下雨，旱災，顆粒無收，或者遇上秋雨綿綿，靠紅棗吃飯的就會沒有收成，經過雨水浸泡過的紅棗都會爛掉，人們只能挖野菜充饑，每年三月底桃花杏花開了，植物生出嫩芽，人們相跟上去山地里挖野菜，如苦菜、蒲公英，到了四月份，清明節(jié)前后，槐花開了，緊接著榆錢也開了，走的時候拿上鉤子，上樹鉤住開花的樹枝摘花朵，拿回去摘去枝葉，可以做成槐花或者榆錢丸子，和玉米面和在一起蒸著吃，蒸熟后，放上調料，那會窮，所謂的調料也就是酸菜湯里放點蔥花，起碼能填飽肚子，不像現(xiàn)在，都是用白面，調料用油炒西紅柿洋蔥姜蒜，再放上熟芝麻，完全是吃稀罕哩。</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在生活好了，不愁吃不愁穿，開始講究起吃喝了，既要吃好還要吃得衛(wèi)生環(huán)保，有利于身體健康。</p> <p class="ql-block"> 一次挖野菜的經歷，不由自主的想起了我的家鄉(xiāng)，我的少年時代，如今生活發(fā)生了翻天覆地的變化，心里生出許多的感慨，人生很短暫，一晃已經大半輩子過去了，過著衣食無憂的生活，知足了。</p><p class="ql-block"> 我這個人很本色，最大的愛好就是讀書，即使退休不干了，只要有書作伴，也不覺得寂寞。有時候也會寫一些東西，發(fā)表在《美篇》上，留一份歲月的記憶，供有共同愛好的朋友分享。</p>