<p class="ql-block"> 本世紀(jì)初一個春天，公歷三月十二日上午，集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)打電話叫 我到他的辦公室。我放下電話，急匆匆來到領(lǐng)導(dǎo)的會客間，領(lǐng)導(dǎo)微微傾了一下身子，示意讓我坐下：“準(zhǔn)備安排你到新疆工作，你回家商量考慮一下，三天后給我答復(fù)”。我詢問了工作地點和待遇等，覺得還是很有誘惑力的。</p> <p class="ql-block"> 我在原單位辦好了移交手續(xù)，這年的四月二號，和財務(wù)負(fù)責(zé)人一起，乘飛機(jī)來到西城名城喀什。</p> <p class="ql-block"> 我們初到新疆喀什，住在老城區(qū)色滿路，離其尼瓦克酒店大約一百米遠(yuǎn)。我們單位在沒有建辦公樓前，租住喀什老海關(guān)的房，一棟辦公樓，一個獨(dú)立宿舍樓，三間車庫，兩間車庫用于做臨時食堂。</p> <p class="ql-block"> 我們是資源開發(fā)型企業(yè)，生產(chǎn)基地在中亞國家吉爾吉斯坦，公司注冊地在烏魯木齊，辦公地點在喀什。留在喀什的都是行政后勤人員，總?cè)藬?shù)只有十幾個人。人員少，但是工作量也不飽滿，沒有請專職廚師，買菜有專人負(fù)責(zé)，做飯輪流進(jìn)行。</p><p class="ql-block"> 為了節(jié)約時間，早餐大多是煮點稀飯，主食都是到附近去買油條或者烤羊肉包子。在我們對面有一個烏斯塘街，進(jìn)去兩百米有一家叫艾尼純羊烤肉店，烤羊肉包子非常棒，剛開始只要八毛錢一個，后來慢慢漲到一元二毛了。每天早晨熱羊肉烤包子，外焦里嫩，香氣撲鼻，再配上白米粥外加紅油腐乳，吃得讓人直打飽嗝。</p> <p class="ql-block"> 那一日我站在辦公室二樓，面對帕米爾高原的雪山，心生感慨口占一首<span style="color: rgb(57, 181, 74);">“疏附傲蒼穹，胡林寂無蹤。駝鈴聲漸遠(yuǎn)，古驛印雪峰”</span>，辦公室於主任調(diào)侃道：“可以評高工”。</p> <p class="ql-block"> 來到喀什的第一個古爾邦節(jié)（相當(dāng)漢族的春節(jié)），單位維吾爾族職工艾司卡爾，邀請我們到他家做客，我們欣然接受。艾司卡一家非常友好，是民族團(tuán)結(jié)的見證。</p><p class="ql-block"> 我們?nèi)啃姓笄谌藛T，抱著好奇心（第一次到維吾爾族做客）開車來到艾司卡爾家。艾家在欄干鄉(xiāng)，位于喀什東北城鄉(xiāng)結(jié)合部，簡易公路可以直通他家大院。</p><p class="ql-block"> 眾人下車后，主人提上大水壺倒水讓我們洗手，我們魚貫而入進(jìn)入主人的客廳，盤腿習(xí)地坐在羊毛地毯上，地毯中部鋪了一層墊子，上面擺滿了新疆的各色水果和油炸的小零食。賓主談笑風(fēng)生，喝著奶茶，我最愛的是鮮翠馬奶葡萄。</p><p class="ql-block"> 不到一刻鐘，熱氣騰騰手抓羊肉上來了，接著上來的是色澤誘人的烤羊肉串，最后拉條子（一種伴面），白酒開了四五瓶，眾人喝得臉放紅光，直喘粗氣。</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)過幾年的發(fā)展，公司在離吉爾吉斯口岸更近的地方，烏恰縣城建了一個辦公大樓，職工住在四樓五樓，辦公在二樓三樓，生活活動場地在一樓。物質(zhì)生活極其豐富，精神生活略有欠缺。我在喀什時，就在市立圖書館辦了一個借書證，一次可借三本，因此，每個月上喀什借書一次。</p> <p class="ql-block"> 在喀什我們留有物資采購人員，我每次到喀什圖書館借書，就在他們那里借宿。</p><p class="ql-block"> 分管物資設(shè)備采購的龔科長，與我經(jīng)歷相仿，我們總有共同話題，每次到喀什我們輪流坐莊請客。他長期駐喀什，是喀什美食的活地圖，我倆常去位于西域大道的一家羔羊抓肉店吃中餐。</p><p class="ql-block"> 經(jīng)營抓飯店的是一對中年夫妻，他們自詡曰，喀什土生土長的湖南人，父輩就生活在這里。他們做的羊肉抓飯，比較適合我們的胃口，不是很油膩，清談一些。正常的抓飯二十元一盤，多加肉的三十元一盤，有特色的是他們提供的兩元錢一碟泡椒，鮮辣可口下飯，每次我們中餐吃了抓飯，晚餐就沒有食欲了。</p> <p class="ql-block"> 這是喀什高臺民居，早期可以免費(fèi)參觀，現(xiàn)在也只象征性的收點門票，用于古城的保護(hù)，對民俗民族工藝愛好者，值得參觀。</p> <p class="ql-block"> 在新疆喀什工作了幾年，偶有內(nèi)地的朋友來看我，為盡地主之誼，除參觀喀什這個歷史文化名城，也帶朋友到新疆其他的地方參觀。</p><p class="ql-block"> 那一日，我隨朋友來到了吐魯番，參觀坎兒井博物館，出展館后我倆向左手走，人行道由紅磚側(cè)身拼成的，鋸齒狀路面，防滑效果非常好。路邊有幾棵大白楊樹，形成了一片綠蔭，樹下一字排開五、六個烤羊肉串的爐子，煙霧繚繞，上百米就能聞到烤羊肉的香味?？緺t一端有一個漏斗狀的燒柴爐，攤主將形狀各異的木柴放在上面燒，底下燒紅的木炭，用鐵鉤子剝到另一邊，紅白相間的羊肉，用竹簽子穿起來，放在炭火上烤。三元錢一串，份量還不錯，我們一人來兩串，邊走邊吃，油水由腮幫子直流，感覺這是平生吃的，味道最好的羊肉串。 </p><p class="ql-block"> 多年以后，我和朋友回想這次羊肉串的味道，直呼再坐飛機(jī)，專程到吐魯番吃羊肉串都是值得的。</p> <p class="ql-block"> 其實西域的美味還有很多很多，我只能介紹令人羨慕的幾次體會。你們?nèi)粲袡C(jī)會到新疆旅游，希望不要錯過！</p> <p class="ql-block"> 離開新疆將近五年了，每當(dāng)想起新疆的美味羊肉，我不免要口舌生津。</p> <p class="ql-block"> 人家常常問我，在新疆工作十年，最留念新疆什么，我這俗人，總是實話相告，最留戀新疆的羊肉。</p>