上周飲食回顧 第6周營養(yǎng)食譜 <p class="ql-block"><b>西芹的營養(yǎng)價值：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">西芹可以起到清熱解毒、利尿消腫的功效，吃西芹還可以起到降壓的作用。而西芹中含鐵量也比較高，可以適當?shù)难a鐵、補血，能夠預防缺鐵性貧血的發(fā)生。而且西芹富含纖維素，可以緩解便秘，但是脾胃虛寒或者血壓偏低的人，最好不要吃太多的西芹，以免加重不適癥狀，影響健康。</p> <p class="ql-block"><b>蘑菇的營養(yǎng)價值：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">蘑菇營養(yǎng)豐富，蘑菇中的蛋白質(zhì)含量在30%以上，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，最重要的是還含有人體自身不能合成，卻又是必須的八種氨基酸中。蘑菇能增進食欲，排毒通便，鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛。蘑菇中含有天然的蛋白多糖，是一種天然抗癌成分，能抑制人體內(nèi)癌細胞的再生與生長，還能吸附人體內(nèi)的致癌成分，減少他們對人體細胞的傷害，預防細胞癌變，有防癌抗癌的作用。蘑菇還有美容養(yǎng)顏，增強機體免疫力的作用。</p> <p class="ql-block"><b>蒜薹的營養(yǎng)價值：</b></p><p class="ql-block">1.防止預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。</p><p class="ql-block">2.殺菌作用。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。</p> <p class="ql-block"><b>絲瓜的營養(yǎng)價值：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">絲瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C、皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)。絲瓜含有豐富的維生素C，有利于促進機體抗氧化，清除自由基，有利于清除色斑，美白肌膚，從而達到美容作用，而且維生素C還有利于抗壞血病，預防維生素C缺乏所致疾病。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>西葫蘆的營養(yǎng)價值：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">別名茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜，為葫蘆科南瓜屬，一年生草質(zhì)藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。西葫蘆的營養(yǎng)成分很高，含有較多維生素C和葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，如有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、胡蘿卜素等，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。</p>