上周飲食回顧 第七周營養(yǎng)食譜 <p class="ql-block">韭菜的營養(yǎng)價值：</p><p class="ql-block"> 韭菜是我國傳統(tǒng)蔬菜，顏色碧綠、味道濃郁。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，能散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，具有增進食欲、增強消化的功能。還含有大量的纖維素，吃了韭菜以后可以有效地排出腸道內(nèi)的毒素，起到一些促進食欲、潤腸通便的作用。</p> <p class="ql-block">百合的營養(yǎng)價值：</p><p class="ql-block"> 百合富含維生素，對促進皮膚細胞新陳代謝有好處。百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，尤其在春秋季節(jié)食用，滋補潤燥的效果更佳，是緩解肺燥、咳嗽等癥的天然食物。</p> <p class="ql-block">鴨肉的營養(yǎng)價值：</p><p class="ql-block"> 鴨肉蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量適中且分布較均勻，還含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2，具有增強食欲、利水消腫、滋陰補虛等功效。鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易于消化，有增加食欲的作用。鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素，常食可滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、補血行水、養(yǎng)胃生津，可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥。</p> <p class="ql-block">番茄的營養(yǎng)價值：</p><p class="ql-block"> 番茄果實營養(yǎng)豐富，具有特殊風味，可以生食、煮食，也可加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄具有美容護膚、保護血管、幫助消化等功效。番茄對于機體的毛細血管具有一定的保護作用，主要得益于其中所含有的維生素P，可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用。番茄也是一種有益腸胃的蔬果，其中所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸可以刺激胃液分泌，進而幫助消化。另外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，常吃番茄對于便秘也有緩解作用。</p> <p class="ql-block">哈密瓜的營養(yǎng)價值：</p><p class="ql-block"> 哈密瓜風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口，且其營養(yǎng)豐富，富含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有生津止渴、美容養(yǎng)顏等功效。</p> <p class="ql-block">酸奶的營養(yǎng)價值：</p><p class="ql-block"> 酸奶，是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成。含有蛋白質(zhì)、乳酸菌、鈣，還有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。酸奶具有潤腸通便、緩解痘痘、補鈣、調(diào)節(jié)血脂的功效。酸奶中含有一定量的有機酸，能促進胃酸的分泌，對食物的消化有幫助，同時酸奶也有潤腸作用，對便秘也有緩解作用。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與酸奶比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般飯后30分鐘到兩個小時之間飲用酸奶效果最佳，在晚上血液中的鈣質(zhì)比較低，容易引起骨鈣質(zhì)的流失，建議在睡前飲用酸奶，補充鈣質(zhì)，效果更好。</p>