護航開學季，傾力保食安

康定市姑咱鎮(zhèn)幼兒園

冬去春來，又到一年開學季，學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生是否達標？飯菜是否可口安全？營養(yǎng)是否跟得上？又成了很多家長們考慮的重點，社會關注的焦點，同時，也是學校后勤管理工作的重要課題。為進一步提升學校食品安全管理水平，消除校園食品安全隱患，康定市姑咱鎮(zhèn)幼兒園落實多項舉措緊盯校園食安，全力護航兒童安全用餐和健康成長。 　　新學期伊始，為確保食堂各項設施的安全，為了確保順利開學, 3月2日，姑咱鎮(zhèn)幼兒園食堂食品安全專項檢查組在楊園長的帶領下，按照局安辦要求，結合我園實際認真開展自查。 檢查食堂水電 檢查食堂設備 檢查各類制度 檢查三防措施 檢查餐飲服務許可證&健康證 　　為了提升食堂員工的責任意識，讓我園食堂管理操作工作規(guī)范化、科學化，消除一切可能的學校食品安全隱患， 3月4日這天園務主任周老師組織學校食堂工作員進行了《從業(yè)人員崗位職責》培訓，要求食堂員工明白各崗位的職責與要求，嚴把采購關、入庫驗收關、加工操作管、食品留樣關，消除一切安全隱患。 　　總務主任李老師開展了《食堂清洗消毒基本知識》培訓，她強調：嚴格按照消毒流程規(guī)范操作，認真徹底的對餐廚具、食堂環(huán)境進行消毒，防止病從口入。 　　為了切實把好校園食品安全關，守護師生飲食安全和身體健康，提高幼兒園食堂供貨商的安全責任意識，3月4日在我園A校區(qū)召開食堂供貨商食品安全工作會議。 副園長姚芝英對每位供貨商長期以來對我園食堂工作的支持與配合給予感謝。隨后對供貨商的食品進貨安全和食品質量提出新的要求和希望：要求根據市場浮動相應調整價格，做到價格合理、性價比高。希望大家用最優(yōu)的服務、最好的菜品質量，嚴把供貨第一道關，爭做優(yōu)質供貨商。 　　園務主任周老師從疫情防控方面也提出了要求，要求全體供貨商在進貨、進園時，都要戴好口罩，做好個人防護，確保食品安全，也要守護自身健康，對師生負責。希望供貨商一切以安全為先，堅守安全底線、不觸碰安全紅線；在原材料上，要求新鮮、優(yōu)質，確保食品質量。要求供貨商供貨資質齊全、供貨渠道穩(wěn)定、供貨及時。 　　所有供貨商上交了營業(yè)執(zhí)照、經營許可證、健康證等相關證照復印件資料，并簽訂供貨商協(xié)議。 供貨商簽訂協(xié)議 清點供貨商資料 　　為進一步加強幼兒園的民主管理，不斷提高幼兒膳食質量，為家長了解幼兒園提供更多窗口， 3月16日下午，我園召開了《膳食分享.交流.改進會》，本次會議由家長代表、后勤主任、園務主任、炊事員、教師代表共同參與。 周老師介紹了介紹本次會議的目的：幼兒時期是長身體的關鍵時期，提供科學、合理、均衡得到營養(yǎng)是幼兒園膳食工作的重點，為了提高幼兒園伙食質量，為了讓孩子吃得更加科學更加營養(yǎng)，召開本次會議，要求委員們以主人翁態(tài)度共同為幼兒園發(fā)展出謀劃策，體現家長參與幼兒園工作管理的民主意識。 　　李老師對幼兒園食譜制定原則及主副食的具體采購情況，向家長代表進行了詳細介紹。 　　我們還邀請廚藝較好的老師分享如何選擇食材，怎樣根據孩子的喜愛制作可口的飯菜。隨后家長代表、食堂員工、教師代表暢所欲言就開學以來幼兒菜肴的搭配、烹飪、進餐、改進膳食制作方式等情況進行了交流。 　　代表們對幼兒園的伙食給予了較高的評價。幼兒膳食主副食配比均衡、營養(yǎng)豐富；制定食譜時重視細節(jié),根據季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整，實實在在為孩子著想。 新學期，新起點，下一步工作中，我園將嚴格貫徹上級文件精神和要求，進一步增強食品安全監(jiān)管意識，夯實食品安全主體責任，做到責任不減、思想不松、要求不降，統(tǒng)籌推進疫情防控常態(tài)化和學校食品安全工作，為師生們筑牢食品安全長城，切實保障全體師生舌尖上的安全。