做粑粑 <p class="ql-block"> 突如其來的疫情，使得我們不得不停課。線上教學(xué)之余，想起這樣大好的時光，我們該做點(diǎn)什么，才不負(fù)這美好的春光。</p><p class="ql-block"> 邀上同事，我們準(zhǔn)備去野外摘些鼠曲草、苦蒿和粽葉，做粑粑。</p> <p class="ql-block">我們先來摘粽葉，挑選粽葉盡量選嫩一點(diǎn)的，不要太大，也不要太小了。</p> <p class="ql-block"> 接下來，我們來到一丘田里，來摘鼠曲草。</p> <p class="ql-block"> 然后來摘一些苦蒿?？噍镉袃煞N：白色桿和紅色桿的，我們盡量挑選白色桿子的，因?yàn)樗粫敲纯?lt;/p> <p class="ql-block">把這些材料找齊后，回到家里，把他們揀選一下，除去那些雜草之類的；然后放到盆里用水浸泡，加入一些食鹽和小蘇打，20分鐘左右，把它們換水再洗（浸泡過的水又拿來洗粽葉），多洗幾遍，干凈又衛(wèi)生。</p> <p class="ql-block"> 把洗好的鼠曲草、苦蒿（有時我也加點(diǎn)苧麻葉），放進(jìn)鍋里，加入適量的小蘇打，煮上幾分鐘，直到用手一摸就爛為止。</p> <p class="ql-block">你會發(fā)現(xiàn)所有的食材都晶瑩剔透，湯汁綠中帶點(diǎn)淺黃。</p> <p class="ql-block">然后把煮好的這些食材撈上來，放進(jìn)一個盆里，加入一些白糖或紅糖（想吃甜的可多放點(diǎn)），（鍋里的湯汁不要倒掉喲）然后加入糯米粉，不斷地揉，如果糯米粉放多了，就把湯汁倒一些進(jìn)去，直到揉到非常勁道就可以做了。</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在正式做粑粑哈，先準(zhǔn)備好黃豆粉（超市有買的），黃豆粉里面加適量的白糖，一些生油（涂抹在粽葉上，以防粘）</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在開始上鍋蒸，上汽之后15分左右就熟了。</p> <p class="ql-block">打開鍋蓋，一股清香撲鼻而來，哇塞，可以開吃了</p> <p class="ql-block">做好之后的粑粑，冷卻后放進(jìn)冰箱的冷藏室，想吃的時候再蒸熱就行了，很是方便；送些給親戚、朋友、同事，他們都會很喜歡的，因?yàn)檫@是真正的綠色、純天然的食品喲！</p>