<p class="ql-block"> 在重慶東北部和湖北西南部交界的方斗山和七曜山之間，在平均海拔1560米最高海拔1934米白云繚繞的云端之上，有一個美麗的土家族山鎮(zhèn)，它就是“中國黃連之鄉(xiāng)”的黃水鎮(zhèn)。早在解放前黃水就有“天上黃水、地上黃連”之美譽(yù)。沃野生良藥，茂林產(chǎn)黃連，這里群山連綿、疊嶂翠屏，是黃連的宜生之地。</p><p class="ql-block"> 黃水種植黃連有六百多年的歷史，其產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%，占世界總產(chǎn)量的50%，是全國最大的黃連GAP基地。黃水黃連現(xiàn)已遠(yuǎn)銷全世界六十多個國家和地區(qū)，特別是熱帶地區(qū)需求量更大。毫不夸張地說，黃水黃連在全國乃至世界黃連市場上具有絕對的話語權(quán)，跺跺腳，世界黃連市場就得抖一抖，把黃水稱之為“中國黃連之鄉(xiāng)”實至名歸。</p> <p class="ql-block"> 黃連以“苦”而深入人心，這個其貌不揚(yáng)其苦無比的小東西一身是寶，根、須、莖、葉、花均有極高藥用價值，有清熱、解毒、去濕、消腫、止痛、控血糖、軟化血管、抗癌之功效。</p> <p class="ql-block"> 黃水因“黃連”而聞名天下，黃連成了黃水的名片，更是當(dāng)?shù)乇姸嗨幉闹械拿?，黃連的種植和深加工成為黃水的支柱產(chǎn)業(yè)。1991年，黃水鎮(zhèn)建立了國家黃連GAP示范基地，建立了中國最大的黃連交易市場，擁有“黃連原產(chǎn)地地域產(chǎn)品地保護(hù)”、“石柱黃連地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“地理證明商標(biāo)”等品牌認(rèn)證。</p> <p class="ql-block"> 黃水的黃連為“雞爪連”，以“枝肥、肉厚、條長、色艷、有效成分含量高”著稱，過去多為朝廷貢品。在石柱縣政府里面，陳列著一株極品黃連，干品凈重475克，價值3萬元以上，足以見證黃水黃連的品質(zhì)。</p> <p class="ql-block"> 我們平時在中藥材中看到的黃連是切成片或碾成粉的，完整的黃連究竟長個啥模樣？</p> <p class="ql-block"> 在黃水迎賓南路老轉(zhuǎn)盤的四通路口交匯處，聳立著一個黃連雕塑，圓狀，深棕色，表面溝溝渠渠的，恍惚一看，外觀如核桃,“黃連之鄉(xiāng)”的氣息迎撲面而來。</p> 如果想全面了解黃水黃連的生產(chǎn)銷售情況，務(wù)必參觀三處地方：黃連文化廣場、黃連生產(chǎn)基地、黃連交易市場。此三處黃連文化參觀地在黃水呈三角形布局，步行即可到達(dá)，下面逐一介紹。 <p class="ql-block"> 黃連文化廣場——</p><p class="ql-block"> 在黃水鎮(zhèn)東南方向黃連大道旁，建有“黃連文化廣場”，將黃連的種植、收獲和加工在房屋外墻上繪制成五顏六色的彩畫，讓人過目不忘，對黃連的“天下第一苦，清熱第一方”有全面深刻的印象。</p> 特別值得一提的是黃連文化廣場內(nèi)設(shè)“黃連文化展廳”，進(jìn)入展廳迎面看到的是黃連“苦”文化形象墻。展廳以“尋夢、追夢、圓夢”為線索，展示整個黃水黃連文化產(chǎn)業(yè)的振興和尋夢。 尋夢：以石柱縣縣志關(guān)于黃連記載的“歷史淵源”，到關(guān)于黃連的“民間傳說”，再到黃連的“標(biāo)準(zhǔn)化種植流程”、“黃連種植專業(yè)俗語”和“藥用價值”，從歷史和現(xiàn)代種植的角度展示了黃水黃連產(chǎn)業(yè)的尋夢之旅。人人都說黃連苦，“苦”是一種文化，一種源遠(yuǎn)流長、世代相傳的土家文化；“苦”是一種精神，一種艱苦創(chuàng)業(yè)、開拓進(jìn)取的石柱精神。<div> 追夢：從“黃連大事記”到“黃連社區(qū)基層組織建設(shè)”再到“生產(chǎn)產(chǎn)量”、“研究成果”、“鄉(xiāng)賢5人物”，這無一不展現(xiàn)了黃水人為黃連產(chǎn)業(yè)振興而奮斗的汗水。 <br> 圓夢：用大幅面板展示“黃連成就”、“黃連產(chǎn)業(yè)規(guī)劃”以及一個個為“圓夢”而開心的笑臉。<br>苦盡甘來，正是這種黃連精神，黃水人民始終不忘初心、牢記使命，不斷前進(jìn)，努力實現(xiàn)著屬于自己的“中國夢”。土家連農(nóng)世代生長于黃連之鄉(xiāng)，受惠于黃連之苦。<br></div> 黃連生產(chǎn)基地——<br> 黃連生產(chǎn)基地在黃水鎮(zhèn)西北方向的月亮湖旁，頗具規(guī)模，含“黃連良種繁育基地項目”、“黃連良善食材基地”和“黃連良種選育中心”。路邊的黃連種植蓬片連片，用鐵絲網(wǎng)圍著。<br> <p class="ql-block"> 種植基地對黃連產(chǎn)業(yè)扶貧情況有詳細(xì)介紹：石柱常年保持在地黃連5.76萬畝，年產(chǎn)量3000噸以上，通過扶持發(fā)展黃連產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)貧困群眾就地脫貧，全縣有13280戶農(nóng)戶種植黃連，其中貧困戶1112戶，戶均年增收1.9萬元以上。</p> 種植黃連搭建的遮陽蓬 <p class="ql-block"> 黃連交易市場——</p><p class="ql-block"> 黃連交易市場在黃水鎮(zhèn)北部水廠方向，逢“1、4、7”交易，與黃水農(nóng)貿(mào)市場趕場日相同。我去的那天非交易日，門可羅雀，所以，想見識黃連交易盛況一定要選“1、4、7”的日子。</p> <p class="ql-block"> 黃連交易市場大門外一紅底白字橫幅：“中國黃連市場”，請注意：提的是“中國”，不是“黃水”，黃水的黃連在國內(nèi)和世界范圍內(nèi)的影響力可見一斑。兩側(cè)各一豎聯(lián)：右聯(lián)為“中國第一市五洲商賈云集”，左側(cè)為“重慶列百強(qiáng)四季貿(mào)易繁榮”。</p> <p class="ql-block"> 交易市場分為：室外和室內(nèi)曬制場、倉儲區(qū)、交易區(qū)、客商住宿部和餐飲部、停車區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 黃連倉儲區(qū)呈三合院，三樓一底，每層樓的倉庫都編了號碼。初看見黃連倉儲區(qū)門前的柵欄、魚池和假山，我還以為是小區(qū)呢！</p> <p class="ql-block"> 為了方便前來交易的客商，不僅配備有食堂和旅店，還圍繞著交易市場修建了休閑步道，步道兩側(cè)柳杉林茂密，格?；▋何孱伭?，有歇腳亭，可遠(yuǎn)眺黃水大劇院方向。路邊黃連人家住的房屋完全是獨棟別墅規(guī)格，羨慕！</p> <p class="ql-block"> 目前黃水黃連主要靠各農(nóng)戶小規(guī)模種植作為主要供應(yīng)渠道。解放前由于種植的種子封閉不外傳（傳男不傳女），其種植規(guī)模非常有限，那時黃水黃連每年不超過10噸。解放后，黃水黃連得到了前所未有的發(fā)展。至目前，黃水黃連每年年產(chǎn)量可達(dá)1500-2000噸。許多上市公司（如珍寶島、九州通等）也開始加快在黃水鎮(zhèn)投資黃連產(chǎn)業(yè)的步伐。 </p><p class="ql-block"> 雖然黃連有長達(dá)五六年的生長周期，但由于經(jīng)濟(jì)價值高，黃水許多村民都愿意種。有些寨子每家人都種4畝地左右，其中3畝是黃連，剩下不到一畝就用來種苞谷、洋芋和紅苕。</p> <p class="ql-block"> 如果想更深一步體驗黃連種植過程，最佳方法就是與連農(nóng)接觸，聽聽他們的心聲，看看他們的生活現(xiàn)況。</p> <p class="ql-block"> 在黃水鎮(zhèn)周邊，處處可見搭建的黃連種植蓬和連農(nóng)簡陋的住房。</p> <p class="ql-block"> 可見連農(nóng)們在林下管理黃連苗子。</p> <p class="ql-block"> 我們小區(qū)附近的梨子坪村縱深處有幾片黃連地，不遠(yuǎn)處就有黃連種植戶的房子，女主正抱柴煮飯，男主在拾掇柴房，走過去與他們聊天。一問才知道，他們非本地人，租用土地承包商的土地，不付租金無償使用。每栽種一畝黃連，土地承包商可得1000元的開發(fā)費，這是當(dāng)?shù)卣龀贮S連產(chǎn)業(yè)的措施。黃連5年左右才能收獲，他們每年到這里管理數(shù)月后即回老家。方便起見，他們在黃連地旁搭建了這所臨時居所。</p> <p class="ql-block"> 我問他們：“離鎮(zhèn)這么遠(yuǎn)，買東西怎么辦呀？”</p><p class="ql-block"> 女主不解地反問：“買啥子嘛？”</p><p class="ql-block">我說：“總要吃菜噻！”</p><p class="ql-block"> 她說：“哦，吃不到多少菜的，要吃可以自己種嘛，我們從老家還帶了干菜和咸菜的?！?lt;/p><p class="ql-block"> 黃水海拔高，氣溫冷涼，日照時間偏少，蔬菜品種有限且生長緩慢，鎮(zhèn)上供應(yīng)的蔬菜大部分都是低海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)運上來的，他們的蔬菜地上稀疏地生長著弱弱的菜秧秧，夠吃嗎？</p><p class="ql-block"> 為了種植黃連，連農(nóng)在高海拔的荒山野嶺中，離群索居辛苦耕作，“云端上的黃連之鄉(xiāng)”其背后，有多少連農(nóng)的艱辛與血汗！</p> <p class="ql-block"> 2017年11月，由中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會和石柱土家族自治縣政府聯(lián)合主辦的“第四屆全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)術(shù)研討會”在石柱縣舉行，石柱黃連生產(chǎn)系統(tǒng)入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，這在重慶市尚屬首例。</p><p class="ql-block"> 能夠成功入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，主要得益于其農(nóng)業(yè)景觀多樣性，包括生物、地文、天象、水文等自然景觀，以及歷史遺跡、民俗風(fēng)情、史事傳說等人文景觀。系統(tǒng)傳承了完整的黃連選育、種植、加工技術(shù)，并依托當(dāng)?shù)鬲毺厣鷳B(tài)環(huán)境，形成了內(nèi)容豐富的含黃連文化元素的民俗文化。黃水鎮(zhèn)將申報成功作為契機(jī)，加大對黃連生產(chǎn)系統(tǒng)的保護(hù)和黃連產(chǎn)業(yè)的扶持力度。</p> <p class="ql-block"> 黃水還盛產(chǎn)產(chǎn)許多中藥材，有天麻、天冬、黃柏、杜仲、魚腥草、葛根、山藥、重樓、黃精、三七、貝母、五倍子等。未來的黃水，必然是以黃連產(chǎn)業(yè)為龍頭，帶動旅游和諸多中藥材生產(chǎn)供給的局面。有“中國黃連之鄉(xiāng)”美稱的黃水，正從苦藥材中嘗到甜甜的味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2019年夏季</p>