為統(tǒng)籌做好學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全工作，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，近期，華州區(qū)開(kāi)展了全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。 此次專項(xiàng)行動(dòng)，著重檢查食堂從業(yè)人員健康管理、食品留樣制度、餐飲用具消毒、索證索票等方面，逐一檢查關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一是原料采購(gòu)索證及驗(yàn)收情況，對(duì)校方備案的所有原料采購(gòu)供貨單位的資質(zhì)情況及登記備案情況進(jìn)行檢查，確保索證索票工作落實(shí)到位。二是食品貯存及使用情況，檢查庫(kù)房?jī)?nèi)食品原料的生產(chǎn)日期、有效期、有無(wú)過(guò)期原料等。三是從業(yè)人員崗位培訓(xùn)和管理情況，對(duì)從業(yè)人員變動(dòng)的學(xué)校食堂，檢查從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否嚴(yán)格按規(guī)范操作，是否落實(shí)晨午檢制度等。四是查看清洗消毒工作，全面檢查食堂的清洗消毒、消毒記錄等情況，要求學(xué)校食堂組織人員對(duì)各區(qū)域進(jìn)行清洗消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔及通風(fēng)良好，做好餐飲用具、食品加工設(shè)備等消殺保潔工作。 截至目前，對(duì)全區(qū)110家學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行了檢查，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的部分食堂食品采購(gòu)、驗(yàn)收臺(tái)賬建立不全，三防設(shè)施和晨午檢記錄不規(guī)范等問(wèn)題，工作人員責(zé)令6家校（園）限期整改，對(duì)1家幼兒園負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，其余問(wèn)題均已整改到位。華州區(qū)將持續(xù)做好學(xué)校（幼兒園）的日常監(jiān)督檢查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，并針對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，列出清單，逐項(xiàng)整改，逐個(gè)銷號(hào)，推動(dòng)建立長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)把專項(xiàng)行動(dòng)引向深入，堅(jiān)決守住食品安全底線。<br>