<p class="ql-block"> 和煦的春風(fēng)輕輕地吹著，一夜的細(xì)雨悄悄潤(rùn)濕了大地。不知什么時(shí)候榆樹(shù)上那紫褐色的小花，竟變成了一串串柔黃泛綠的榆錢(qián)。水嫩嫩的榆錢(qián)狀如銅錢(qián)、薄如蟬翼，嬌翠中透著淡黃；惹得孩子們垂涎欲滴，從低垂的樹(shù)梢捋一把放在嘴里，跑著跳著，享受著那誘人的清香。</p> <p class="ql-block"> 你可別小看這普普通通的“榆木疙瘩”，當(dāng)年它可是咱鄉(xiāng)下人的救命樹(shù)??！那些年，每當(dāng)青黃不接的春季，清香甜軟的榆錢(qián)，水嫩鮮柔的榆葉不知救活了饑餓的生命。</p><p class="ql-block"> “榆樹(shù)渾身都是寶??！” 至今一提到榆樹(shù)，人們還不由自主的發(fā)出贊嘆！</p><p class="ql-block"> 且不說(shuō)它堅(jiān)韌耐腐、不斷不裂，是立礦柱、當(dāng)枕木、做家具的可用之材；也不說(shuō)它那清新空氣、美化環(huán)境的青翠姿色和豐冠富態(tài)；但就那清香甜軟的榆錢(qián)就讓人贊不絕口啦！</p> <p class="ql-block"> 說(shuō)起榆錢(qián)，總忘不了那段幼年的記憶。那時(shí)，鄉(xiāng)下人缺衣少食，一到春天常鬧饑荒，榆錢(qián)便成了心中難得的美食。每當(dāng)榆錢(qián)掛滿(mǎn)樹(shù)枝的時(shí)候，人們捋上一筐用水洗凈，加些玉米面做成窩頭，或直接上籠蒸熟，再拌上些蒜泥。吃一口軟軟的，甜甜的，滿(mǎn)嘴的清香，那個(gè)美呀，簡(jiǎn)直就無(wú)法言說(shuō)。</p><p class="ql-block"> 有時(shí)加上幾粒米熬成一鍋榆錢(qián)粥，咕咕嚕嚕一大碗喝下去，既填飽了肚子，又享受了春的馨香。為此，宋代大文學(xué)家歐陽(yáng)修，還就下了“杯盤(pán)粉粥春光冷，池館榆錢(qián)夜雨新”的大美詩(shī)句呢。</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在，國(guó)家富強(qiáng)啦，人民的生活也好起來(lái)了。家家餐桌上大魚(yú)大肉不斷，但人們對(duì)榆錢(qián)依然是情有獨(dú)鐘。</p><p class="ql-block"> 每到春天，人們不僅愛(ài)吃榆錢(qián)飯，喝榆錢(qián)粥；還把榆錢(qián)洗凈剁碎，加上肉、蛋、蝦仁等做成餡料，包餃子、蒸籠包、卷卷煎……做成清鮮爽口的美食。更有好廚藝者，配上肉、蛋和各種調(diào)料，或熱炒或涼拌，做出榆錢(qián)炒雞蛋、榆錢(qián)拌豆腐、糖醋榆錢(qián)……等鮮美清香的菜肴，來(lái)下飯下酒，給人無(wú)盡的享受。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在，榆錢(qián)已成了人人喜愛(ài)的季節(jié)美食！</p> <p class="ql-block"> 其實(shí)不光榆錢(qián)，鮮嫩的榆樹(shù)葉兒，老皮制成的榆皮面，都是上好的食材。據(jù)說(shuō)，還有活血止痛，利便安神的治病養(yǎng)生功效呢。</p><p class="ql-block"> 榆樹(shù)渾身都是寶！</p><p class="ql-block"> 人們喜歡榆樹(shù)，更喜歡它給生活帶來(lái)的甜蜜、吉祥和濃濃春意。</p>