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二十四節(jié)氣中的勞動(dòng)實(shí)踐——共憶清明節(jié) 巧手做青團(tuán)

大外附小

<p class="ql-block">　　清明，二十四節(jié)氣中第五個(gè)節(jié)氣。每到清明時(shí)節(jié)，冰雪消融、草木青青、天氣清澈明朗、萬物欣欣向榮。古語云：“萬物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。”清明，又稱三月節(jié)、踏青節(jié)、祭祖節(jié)，是兼具自然和人文屬性的重要節(jié)氣。</p> <p class="ql-block">　　人與自然同氣相求，起居、飲食均不可與節(jié)氣相逆，而是要根據(jù)具體的氣候特點(diǎn)按時(shí)調(diào)節(jié)，身體才會(huì)和大自然一起生長(zhǎng)、呼吸。經(jīng)過一個(gè)冬天的緩慢代謝，人體積累的廢物需要及時(shí)排出，清明正是清除濁氣的好時(shí)節(jié)。</p> <p class="ql-block">　　清明屬春季，而春與肝同屬木，春季亦是養(yǎng)肝之時(shí)。并且人體的情志變化對(duì)五臟有著密切影響，故清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生要保持陰陽平衡，心清、肺清，脾胃功能升降有序，肝功能的條達(dá)疏暢和心情的愉悅。而田艾是一味中草藥，味苦辛，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、護(hù)肝利膽的功效。因此，在清明這個(gè)節(jié)氣，進(jìn)食由艾葉做成的食物，可以有效地清熱解毒、消炎降燥并增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。</p> <p class="ql-block">　　田艾的學(xué)名叫鼠曲草。有的隊(duì)員可能會(huì)以為田艾是艾草，其實(shí)艾灸用的艾是艾蒿，是不一樣的。清明時(shí)，田艾剛開花，這個(gè)時(shí)候既鮮嫩藥性又好，大家喜愛吃的綠綠的青團(tuán)，就是用它來制作的。</p> <p class="ql-block">青團(tuán)做法：</p><p class="ql-block">1.采新鮮田艾的嫩尖，切碎剁成茸。</p><p class="ql-block">2.水開后放入田艾，大火煮30分鐘，加入紅糖化開起鍋。</p><p class="ql-block">3.將煮好的田艾連同水趁熱與糯米粉混合攪拌，等不燙手時(shí)，用手揉勻成團(tuán)。</p><p class="ql-block">4.搓成長(zhǎng)條，切成段，然后一個(gè)個(gè)揉成橢圓形，放籠屜里，大火蒸20分鐘。</p><p class="ql-block">功效：調(diào)中益氣、去水腫、止白帶、解毒。</p> <p class="ql-block">　　這里是用艾草剁碎和糯米粉一起做的餅，我們也可以用市場(chǎng)上的成品艾草粉來制作。把綠色的面餅包入你喜歡的餡兒，比如豆沙、黑芝麻還有肉松，都可以。期待隊(duì)員們親手制作的青團(tuán)……</p> <p class="ql-block">溫馨提示：</p><p class="ql-block">1、糯米粉不好消化，青團(tuán)好吃也不要貪嘴喲。</p><p class="ql-block">2、做好的青團(tuán)一定要先給長(zhǎng)輩嘗嘗。</p><p class="ql-block">3、參與廚房勞動(dòng)，一定注意使用工具和用燃?xì)獾陌踩?lt;/p>