亚拍区欧拍区自拍区|日本强奸久久天堂色网站|午夜羞羞福利视频|你懂得福利影院|国产超级Avav无码成人|超碰免费人人成人色综合|欧美岛国一二三区|黄片欧美亚洲第一|人妻精品免费成人片在线|免费黄色片不日本

地皮雞蛋湯 文.圖/李慎廣

九九

<p class="ql-block">這道菜制作十分簡(jiǎn)單：熱油放姜蔥，下西紅柿炒爛，加水放泡好的地皮和紫菜，待湯沸騰時(shí)打上雞蛋漿。</p><p class="ql-block">它菜色澤靚麗，口味鮮香，營(yíng)養(yǎng)全面，配上一碗面條，就是一頓價(jià)廉物美的早餐。</p><p class="ql-block">這道菜倒是符合“一葷一素一菇”的科學(xué)飲食理念，也照顧到了我的一些飲食習(xí)慣。</p> <p class="ql-block">面條，給身體帶來(lái)了能量物質(zhì)；雞蛋，保障了機(jī)體蛋白質(zhì)更新和生理活動(dòng)運(yùn)行；西紅柿，提供了一些維生素（一炸一煮也被破壞得差不多了）和粗纖維；地皮，它的多糖體增強(qiáng)了人體的免疫力；紫菜，其中的鈣碘及其他成分有利于人體健康；姜蔥鹽，滿足了人們對(duì)傳統(tǒng)口味的需求；顏色嗎，紅白黃綠紫賞心悅目。</p><p class="ql-block">一句話，這頓早餐搭配從整體來(lái)看沒(méi)有毛病。</p> <p class="ql-block">吃上這菜，還是由幾個(gè)因素促成的。</p><p class="ql-block">年后不久，我姐為我小外孫準(zhǔn)備了一些她家草雞下的雞蛋，因?yàn)楹⒆幽恰⑽覀冞@接連發(fā)生疫情，我們就沒(méi)有及時(shí)把它送過(guò)去，便放在冰箱里冷藏起來(lái)。</p><p class="ql-block">時(shí)至今日，存放時(shí)間不短了，疫情還沒(méi)有過(guò)去的跡象，再說(shuō)，春天到了，姐家的雞蛋也多了起來(lái)，我們就打算自己吃了。</p><p class="ql-block">為什么我這么看重這個(gè)雞蛋？不只是因?yàn)樗纫话愕百F，更是因?yàn)槲伊私馑膩?lái)歷。她的雞一直吃飼料不吃激素，只在小時(shí)候一個(gè)月內(nèi)吃點(diǎn)抗生素，加上下的雞蛋沒(méi)有腥味，常常是雞蛋供不應(yīng)求。這樣，我姐總是盡量提前留出一部分給自己和親戚朋友家用。</p><p class="ql-block">我不迷信草雞蛋比一般雞蛋高出多少營(yíng)養(yǎng)，也知道激素和抗生素對(duì)我們老年人沒(méi)有多大影響，可用在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子身上就變得小心多了。</p><p class="ql-block">家里人曾笑話我：“你現(xiàn)在工資不少了，怎么連個(gè)草雞子蛋都舍不得吃？”</p><p class="ql-block">別說(shuō)，這事還真有點(diǎn)價(jià)格方面的問(wèn)題，可主要原因還在飲食觀念，總覺(jué)得老年人沒(méi)必要多花那個(gè)錢(qián)，就是吃一點(diǎn)，也都是為了它不腥的特點(diǎn)。</p><p class="ql-block">有時(shí)候我在想，我是不是有種窮人思維問(wèn)題？還真有?，F(xiàn)在條件好點(diǎn)了為何沒(méi)變？思維也是有慣性的，改變是需要時(shí)間的。有時(shí)候也為此慶幸，過(guò)去家里窮養(yǎng)就了一種窮思維習(xí)慣，現(xiàn)在好了，雖吃不到山珍海味也不覺(jué)得吃虧痛苦。反過(guò)來(lái)，若是過(guò)去家里窮，小孩被富養(yǎng)出高消費(fèi)意識(shí)和習(xí)慣，遇上家里現(xiàn)在還是不富，如何滿足他日益增長(zhǎng)的物質(zhì)和文化需求？這不成了家長(zhǎng)好心好意坑害孩子嗎？</p><p class="ql-block">小時(shí)候，家家都養(yǎng)上七八母雞，可雞的品種傳統(tǒng)，人的養(yǎng)殖技術(shù)落后，又沒(méi)有增肥增蛋的飼料喂養(yǎng)，一家人也沒(méi)有多少雞蛋可吃。加上那時(shí)候黃鼠狼多，很多雞蛋成了它的特供。</p><p class="ql-block">記得一個(gè)小伙伴曾對(duì)她母親發(fā)狠：“你不用舍不得讓我吃，你那些雞蛋早晚都給黃鼠狼打了咳嗽?！?lt;/p><p class="ql-block">這句話滲透出了他家的背景因素。一是她家好找黃鼠狼，雞蛋常常被它偷吃。二是他父親的氣管常年不好整天咳嗽，喝個(gè)雞蛋癥狀大大減輕。</p><p class="ql-block">這句話，小時(shí)候當(dāng)成笑話，大了覺(jué)得是迷信，現(xiàn)在想來(lái)真有那么點(diǎn)科學(xué)道理。</p><p class="ql-block">雞蛋是高蛋白食物，可以補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)需求，這有利于免疫球蛋白合成，能大大提高機(jī)體的免疫力。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在，雞蛋是一種廉價(jià)物美的日常用品，營(yíng)養(yǎng)已得到大多數(shù)人的認(rèn)可，現(xiàn)在安全因素成了它的重要附加值。</p> <p class="ql-block">那地皮是怎么來(lái)的？這個(gè)時(shí)候可不是產(chǎn)地皮的季節(jié)。</p><p class="ql-block">小時(shí)候，每當(dāng)夏末秋初連陰天時(shí)候，我們就拿著搖篦子到村南山坡上拾地皮，它常常隱藏在積水爛草窠里。往往是，盡管我們小心翼翼挑去雜草，可真到吃的還夠還要淘洗好幾遍，去掉那上邊的草和泥。</p><p class="ql-block">吃的時(shí)候，在里面放雞蛋的時(shí)候不多，很多時(shí)候是放些面糊、蔥花和大把鹽。吃起來(lái)，那地皮特有的說(shuō)不出來(lái)的香味至今揮之不去。它的味道也算是“小時(shí)候味道”（也可以叫“媽媽的味道”）的一種吧。</p><p class="ql-block">前幾年，我到飯店請(qǐng)客的時(shí)候，常常點(diǎn)上這一道菜，在每個(gè)人面前放上那么一碗，讓客人由此也能回味一下曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)的時(shí)光。</p><p class="ql-block">那時(shí)候，我還是有點(diǎn)理想的。我就想，能不能養(yǎng)起來(lái)隨時(shí)能吃點(diǎn)？能不能多養(yǎng)點(diǎn)掙點(diǎn)錢(qián)。這種想法對(duì)一個(gè)小孩來(lái)說(shuō)有點(diǎn)“俗”，可空癟癟的肚子和淌著口水的小口更“俗”。</p><p class="ql-block">這個(gè)地皮不是我拾的，也不是從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)買(mǎi)的，是從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的外地干貨，后經(jīng)一晚上的泡發(fā)而成。</p><p class="ql-block">不過(guò)，人家的地皮也有地皮味，看來(lái)，小時(shí)候的味道并不一定就是家的味道，融入個(gè)人情感的食材才是家的味道</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022.4.1</p>