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【清明香，清明情】——清明項(xiàng)目化實(shí)踐活動(dòng)

景

<h3>清明節(jié)又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，節(jié)期在仲春與暮春之交，是中華民族古老的節(jié)日之一。清明節(jié)的習(xí)俗眾多，當(dāng)然美食也是人們?yōu)橹矏鄣囊粋€(gè)。在清明人們清明節(jié)吃的傳統(tǒng)食物有草青團(tuán)、雞蛋、清明團(tuán)、暖菇包、等。</h3> <h3>清明到來，702班水秀組的同學(xué)們對(duì)青團(tuán)產(chǎn)生了濃厚的興趣，前往超市，探索傳統(tǒng)美食所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)。</h3> <h3>此次活動(dòng)的計(jì)劃如下</h3> <h3>　　隨后七位同學(xué)來到超市調(diào)查</h3> <h3><br>由網(wǎng)絡(luò)查尋。青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。</h3> <h3>其中主食材之一的糯米粉。糯米粉由糯米磨制而成，糯米屬早中秈糯稻，生長在氣溫、水溫相對(duì)較低的平原湖區(qū)，灌漿階段晝夜溫差大，營養(yǎng)物質(zhì)積累多，其谷粒大、扁長、飽滿，顏色乳白鮮嫩，色似珍珠、柔和逗人，氣味馥郁，鮮米芬芳，飯米香醇，口感甜綿，稠膩滑潤。</h3> <h3>同時(shí)在探索制作過程中，同學(xué)們得知在制作青團(tuán)是還需刷上一層薄油，于是同學(xué)們一同來到油區(qū)，探究不同的油對(duì)做青團(tuán)會(huì)有些什么不同。</h3> <h3>但是艾草我們?cè)诔惺冀K沒能找到，就通過網(wǎng)絡(luò)以及和超市人員的交流得知了艾草的生長條件</h3> <h3>艾草，它的生命力其實(shí)非常的強(qiáng)，尤其是環(huán)境的適應(yīng)性，可以說讓人感覺非常的驚訝，即便是在比較寒冷的時(shí)候，比如說冬季它也不會(huì)被凍死，所以它喜歡生活在一些比較寒冷的地方。再有就是必須要潮濕一點(diǎn)，也就是說它所生活的環(huán)境必須要濕潤一些，水分含量又比較高一點(diǎn)</h3> <h3>雖然說艾草的生命力是非常頑強(qiáng)的，但是這種植物也是有致命的缺陷，那就是它不能在過于干旱的環(huán)境里面呆著，如果它所生活的這個(gè)環(huán)境比較干旱，缺乏水分的話，那么這種艾草就會(huì)很容易干枯死亡，所以它的耐干旱性其實(shí)是非常差的。那么在夏季的時(shí)候，種植艾草也要記得盡量放在背陰的地方，不要直接被陽光照射，春秋或冬季的時(shí)候日照不強(qiáng)，可以放在陽光下。</h3> <h3>活動(dòng)后同學(xué)們還自行動(dòng)手制作了青團(tuán)</h3> <h3>第1步、將糯米粉、粘米粉、澄面、麥青粉倒入碗中，用刮刀攪拌均勻<br>第2步、少量多次加入溫水，期間加入玉米油，慢慢揉搓成團(tuán)，放一旁備用<br>第3步、準(zhǔn)備內(nèi)餡，把咸蛋黃、肉松放入碗中，再加入適量的沙拉醬（只要能讓蛋黃和肉松抱成團(tuán)就可以），然后攪拌均勻</h3> <h3>第4步、接下來開始包啦，揪一團(tuán)面團(tuán)下來，搓圓壓扁，然后把它捏成碗狀，和包湯團(tuán)的方法一致，放入餡料，然后慢慢收口，搓圓。<br>第5步、青團(tuán)包好后，記得先墊油紙，防止青團(tuán)和蒸盤粘連。水開后大火蒸煮10-15分鐘（時(shí)間具體根據(jù)青團(tuán)大小修改）。<br>第6步、出鍋后立馬刷一層色拉油增加光澤，以防表皮變硬</h3> <h3>青團(tuán)是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點(diǎn)心，不僅味道甜美，更具有紀(jì)念先人、團(tuán)圓的寓意。</h3>

青團(tuán)

艾草

第步

清明

糯米粉

清明節(jié)

同學(xué)

超市

肉松

干旱