<p class="ql-block">尊敬的各位家長(zhǎng):</p><p class="ql-block"> 你們好!</p><p class="ql-block"> 每到春夏季節(jié)野生蘑菇生長(zhǎng)格外旺盛,是誤食野生蘑菇中毒的高發(fā)期，需慎防食用野生蘑菇中毒。野生蘑菇資源比較豐富,尤其是在具有潮濕土壤適合野生蘑菇生長(zhǎng)的公園、植物園、旅游區(qū)、林場(chǎng)等地。</p> 預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不采、不食、不買、不賣不明品種野生蘑菇。大家不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。不在路邊攤販購(gòu)買蘑菇，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。家庭用餐不隨意食用野生蘑菇，不采購(gòu)不明品種的野生蘑菇，對(duì)可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入食物中。<br> 家長(zhǎng)朋友們，請(qǐng)您加強(qiáng)對(duì)孩子的教育和引導(dǎo)，增強(qiáng)毒蘑菇識(shí)別和預(yù)防能力，在外就餐時(shí)應(yīng)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，提高食品安全意識(shí)。 了解毒蘑菇 毒蘑菇又稱毒蕈，是指大型真菌的子實(shí)體食用后對(duì)人或畜禽產(chǎn)生中毒反應(yīng)的物種。世界上已知具較明顯毒性的毒蘑菇種類多達(dá)400多種，我國(guó)約有200多種，廣東則有100多種，含劇毒能對(duì)人致死的有10多種，分布廣泛。常見毒性強(qiáng)的有褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘（致命鵝膏）、鱗柄白毒傘、毒傘、殘托斑毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花菌等。<br><br> 我國(guó)每年都有毒蘑菇中毒事件發(fā)生，以春夏季最為多見，常致人死亡。2001年9月1日江西永修縣有1 000多人中毒，為新中國(guó)成立以來最大的毒蘑菇中毒事件。多數(shù)毒蘑菇的毒性較低，中毒表現(xiàn)輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。一種毒蕈可能含有多種毒素，一種毒素可存在于多種毒蕈中。確定毒性較強(qiáng)的蘑菇毒素主要有鵝膏肽類毒素(毒肽、毒傘肽)、鵝膏毒蠅堿、光蓋傘素、鹿花毒素、奧來毒素。 毒蘑菇的危害 <p class="ql-block"> 一些野生的毒蘑菇與食用菇外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。</p><p class="ql-block"> 在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的感染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類，仍然會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。</p><p class="ql-block"> 毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長(zhǎng)條件的不同而各異。蘑菇中毒潛伏期為2小時(shí)至24小時(shí)，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇、肝損害型中毒最為兇險(xiǎn)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會(huì)伴有精神癥狀。目前對(duì)有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病急、死亡率高。</p> 常見的野生毒蘑菇 對(duì)毒蘑菇要“三不” 1、不采摘<br> 孩子家長(zhǎng)們到郊外時(shí)，不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明、路邊草叢的野生蘑菇，而且至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法，我們不要輕易采摘不認(rèn)識(shí)的蘑菇。<br><br>2、不購(gòu)買<br> 請(qǐng)勿在路邊攤販隨便購(gòu)買蘑菇，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易購(gòu)買。<br><br>3、不食用<br> 家庭要慎食野生蘑菇，集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費(fèi)安全。 食用毒蘑菇怎樣急救 <p class="ql-block">? 催吐是最常用的自我急救方法，中毒者應(yīng)立即進(jìn)行催吐。但如果中毒者出現(xiàn)昏迷則不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? 盡快送往醫(yī)院進(jìn)行治療，千萬別拖延。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? 有人發(fā)生中毒后，凡同食用過同樣蘑菇者均應(yīng)立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? 保留剩余蘑菇樣本，送有關(guān)部門鑒定，這有助于確定毒素的種類及制定合適治療方案。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 此外，專家建議吃蘑菇的同時(shí)最好不要飲酒，因?yàn)橐坏┏缘降氖嵌灸⒐?，酒精?huì)加速毒素的吸收。</p>