<p class="ql-block"> 溫馨提示：用泡過的辣椒制作不僅讓顏色更加豐富多彩，同時也讓這道菜更美味。</p><p class="ql-block"> 首先把雞雜均勻的切成條狀，然后放入碗中，加入醬油、鹽、雞精、姜腌制，別忘了加料酒哦！料酒可以有效去腥。</p> <p class="ql-block"> 雞雜這邊處理完后，把洗好香菇和剝好的大蒜切片，泡的紅彤彤的辣椒切成段。</p> <p class="ql-block"> 起鍋燒油，注意點：在燒油之前要把鍋中的水分擦干哦！油七成熱開大火下雞雜，快速翻炒均勻以防粘鍋，炒至八分熟裝入盤中，接下來，倒入蒜瓣和辣椒段炒出香味后，倒入香菇翻炒一分鐘左右，加入鹽、雞精、醬油等調(diào)味料炒出香味，再把雞雜重新倒回鍋中翻拌均勻。</p> <p class="ql-block"> 這樣一道美味可口、熱氣騰騰的香菇雞雜就出鍋了，看著自己的勞動成果，心里美滋滋的，像吃了蜜一樣，這真是一次驚險而有趣的體驗！</p> <p class="ql-block"> 這道香菇雞雜不僅味道美營養(yǎng)價值也高，香菇可以抗血栓，含有豐富的腺嘌呤和維生素，可促進(jìn)膽固醇代謝、增加冠狀動脈血流量、預(yù)防高血壓及心腦血管疾病。 香菇中的多糖、培養(yǎng)液均可降低血清中的轉(zhuǎn)氨酶水平，有護肝排毒。雞雜可以助于消化和脾胃之功效。</p>