昨晚泡的二把豆子，今天已經(jīng)非常軟了。<br> 一早起來(lái)折騰，朕今天要辦件“大事”。<br><br> 最近幾個(gè)星期，為了應(yīng)對(duì)疫情，每到周末就買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，努力屯貨。從米、油、紙到冷凍食品、調(diào)味料。還有，刷抖音，屯技術(shù)，免得萬(wàn)一封在家時(shí)憋出病來(lái)。<br> 看中不少抖音上東西，有的下單以后第二天起來(lái)就不想要了，有退款的，有退貨的，瞎折騰。曾經(jīng)看中幾款豆?jié){機(jī)，想下單又放棄。心想，我搞這些東西都是三分鐘熱度，買(mǎi)來(lái)以后基本上是在柜子里占地方。比如榨汁機(jī)，榨過(guò)為數(shù)不多的幾次果汁，就在那里招灰塵。想想小時(shí)候老媽給我做過(guò)豆?jié){，不就是用紗布一包，用刀把子將泡好的豆子隔著紗布使勁捶碎么?，F(xiàn)在有個(gè)現(xiàn)成的榨汁機(jī)，為什么不拿它來(lái)試試？<br><br> 取出來(lái)看看這個(gè)小小的榨汁機(jī)，有點(diǎn)猶豫。它買(mǎi)來(lái)十分便宜，大概不到一百塊錢(qián)，怕它質(zhì)量不好，吃不消去榨豆子，所以只抓了一小把，兌凈水，開(kāi)機(jī)！居然就成了。哈哈！小心翼翼地，分了四次才榨完。嗯，以后泡一小把豆子就夠了。還有，泡好的豆子，要認(rèn)真挑選過(guò)，不能把僵豆放進(jìn)去，否則榨汁時(shí)會(huì)聽(tīng)到嘀里嗒啦的異響，令人心驚膽戰(zhàn)。<div> 榨汁完成，只是三分之一的工作。<br><br> 第二步是過(guò)濾。發(fā)現(xiàn)家里沒(méi)有從事食品業(yè)的紗布！那就用淘米的濾水籃吧，最多不過(guò)是多吃到些豆渣而已。<br> 濾出的豆渣，留著用來(lái)炒雞蛋。據(jù)說(shuō)豆渣炒蛋很香。<br><br> 第三步才是技術(shù)活。這個(gè)結(jié)論怎么得來(lái)的忘記了。反正知道豆?jié){沒(méi)燒熟會(huì)拉肚子，所以一定要滾三滾。而且要一邊煮，一邊不停地?cái)噭?dòng)。因?yàn)椴粩?，豆渣?huì)糊底。糊底，豆?jié){就發(fā)苦，就吃不成了。再就是，冒泡以后還不算燒熟，要多次燒到“竄心滾”（湖州話，就是水要在鍋?zhàn)又行南箝_(kāi)花一樣往外翻滾），至少滾三次。特別注意：豆?jié){一旦燒開(kāi)，會(huì)一下子撲溢出來(lái)——水漫金山，搞得人措手不及。所以，要邊燒邊攪，眼光不能離開(kāi)鍋?zhàn)?，隨時(shí)調(diào)整火力大小。<br> 說(shuō)實(shí)話，感覺(jué)榨豆?jié){不費(fèi)事，費(fèi)事的是煮豆?jié){。然，凡事就怕用心，一用心就好了——成功！完美！來(lái)點(diǎn)儀式感：吟詩(shī)一首，以作紀(jì)念——海子的詩(shī)：面朝大海，春?花開(kāi)。</div><div><br></div> 從明天起，做一個(gè)幸福的人<br>喂馬，劈柴，周游世界<br>從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜<br>我有一所房子，<br>面朝大海，<br>春暖花開(kāi)<br><br>從明天起，和每一個(gè)親人通信<br>告訴他們我的幸福<br>那幸福的閃電告訴我的<br>我將告訴每一個(gè)人<br><br>給每一條河每一座山取一個(gè)溫暖的名字<br>陌生人，我也為你祝福<br>愿你有一個(gè)燦爛的前程<br>愿你有情人終成眷屬<br>愿你在塵世獲得幸福<br>我只愿面朝大海，春暖花開(kāi)。 今天做的豆?jié){太爭(zhēng)氣了，所以朕親自命名它為“文藝青年完美豆?jié){”。<div> 不要問(wèn)我為什么叫”文藝青年“，因?yàn)槲业脑~典里沒(méi)有手殘黨！一般人說(shuō)的“文藝青年”，是十指不沾泥，光說(shuō)不練的，非實(shí)踐的口頭派；或者是一學(xué)就會(huì)、一做就廢的“手殘黨”。但是，今天的豆?jié){可以為“文藝青年”們平反了。哈哈哈哈！</div>