<p class="ql-block">在這個(gè)葡萄酒琳瑯滿目的時(shí)代，每個(gè)人對(duì)于好酒的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)都是不一樣的。葡萄酒是天時(shí)，地利，人和結(jié)晶的產(chǎn)物。所有不同產(chǎn)區(qū)，不同氣候環(huán)境，還有不同的釀酒團(tuán)隊(duì)都會(huì)賦予葡萄酒不同風(fēng)格和香氣，這也正是葡萄酒魅力的極致展現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">雖然每個(gè)人對(duì)于美酒的看法都是不一樣的感受都不可能是完全一樣的，但是美好的事物都會(huì)有很多共通性。我們可以拿美人來做類比：比如精致的五官，或者協(xié)調(diào)勻稱的身材，亦或是白皙的膚色，再或者是溫柔可愛的性格，我們會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)點(diǎn)，或者幾個(gè)點(diǎn)喜歡上一個(gè)人，也會(huì)因?yàn)槠咸丫浦械囊粋€(gè)或者多個(gè)特點(diǎn)而愛上這款酒。</p> <p class="ql-block">今天我們講述的就是盡可能拋開可能存在的主觀因素，客觀的來說一下好酒的共通特點(diǎn)，也借鑒一下羅伯特-帕克對(duì)于偉大酒款的評(píng)述。</p><p class="ql-block">第一：要想成為一款偉大的葡萄酒，首先要讓這款酒在我們品嘗的時(shí)候，讓我們得身體和心情都達(dá)到愉悅的狀態(tài)，不管任何場合打開它，都會(huì)給我們帶來快樂和幸福。</p><p class="ql-block">第二：一款好酒的標(biāo)準(zhǔn)至少是需要有復(fù)雜的香氣，濃郁的酒體，平衡的結(jié)構(gòu)，悠長的余味。想做到這些，不僅僅是需要得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，完美的氣候，還有釀酒團(tuán)隊(duì)對(duì)于品質(zhì)的極致把控。</p><p class="ql-block">第三：對(duì)于大多數(shù)好酒而言，價(jià)格不會(huì)便宜。所以是否有足夠的陳年能力也是一個(gè)重要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。就拿我們國內(nèi)的白酒為例，很多品質(zhì)優(yōu)異的白酒，尤其是醬香型白酒，會(huì)具有超長的陳年能力，經(jīng)久不衰，還可以越陳越香。葡萄酒也不例外，所以很多的名莊大酒都會(huì)具備高達(dá)幾十年的陳年能力。</p><p class="ql-block">第四：從葡萄酒本身出發(fā)，也從當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情出發(fā)。一款偉大的葡萄酒如果可以透過酒體能夠突顯出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，或者讓更多的人愿意花時(shí)間來了解這些，無疑是一款偉大的葡萄酒。它不管是對(duì)于葡萄酒本身的推廣，還是當(dāng)?shù)氐奈幕麄鞫寄芷鸬椒e極作用。</p> <p class="ql-block">最后，我也想表達(dá)一下自己的看法：</p><p class="ql-block"> 一款偉大的葡萄酒除了以上這些特點(diǎn)之，我也希望有更多的酒莊和釀酒師團(tuán)隊(duì)可以給到普通人品嘗美酒的機(jī)會(huì)，而不僅僅是淪為資本的收割機(jī)器。好酒肯定不會(huì)便宜，這個(gè)道理大家都懂。但是說到底葡萄酒也是用普通的農(nóng)產(chǎn)品釀造而成，酒莊的悉心照料，釀酒團(tuán)隊(duì)的辛苦付出需要得到認(rèn)可，但是過度的營銷和暴利的價(jià)格，讓很多普通消費(fèi)者望而卻步。我也衷心希望有更多的美酒可以擺上更多普羅大眾的餐桌，我也會(huì)為此而做出鍥而不舍的努力。</p>