<p class="ql-block"> 中國壺文化博大精深，源遠流長，是世界上任何一個文明古國都不能比擬的。在中國陶瓷發(fā)展的長河中，我們的先人以聰明才智和精湛技藝在各個不同的歷史時期創(chuàng)制出了各式各樣的壺，為我們今天研究壺文化留下了一筆寶貴的財富。</p><p class="ql-block"> “壺”的概念早在新石器時代就有了，如馬家窯文化時期的彩陶壺、良諸文化時期的貫耳壺等。還有一種被稱為“盉”的器具，實際上也是壺的同類，只是叫法不同而已。山東大汶口文化遺址出土過白陶盉，制作工藝相當精美，為不可多得的藝術珍品。這些器具雖然都被稱為壺或盉，實際上其形態(tài)和我們想像中的壺有著很大的差別。</p> <p class="ql-block"> 中國是茶的故鄉(xiāng)，從神農(nóng)時代人類發(fā)現(xiàn)并利用茶開始，已有四，五千年的歷史。然而，我們的祖先在最早發(fā)明壺的時候，并不是茶的緣故，而是用于生活的需要，可以說是盛水和飲酒的需要。筆者藏有一把原始青瓷三足盉，俗稱龍柄提梁壺，系戰(zhàn)國原始青瓷的典型器。此盉平口扁圓腹，下部承三獸足蹄。肩上部挎一串圓型提梁，造型優(yōu)美工藝精巧，流、把、蓋齊全，器型和各個時期的提梁壺、乃至現(xiàn)代宜興紫砂提梁壺均有同工異曲之感。筆者在湖北省荊州市博物館學習考察時，曾見到兩件西周時期的青銅器三足盉，是當時貴族統(tǒng)治階級用于飲酒作樂的器具。其形制與原始青瓷盉完全一致。所以說此件原始青瓷盉應為酒器。</p> <p class="ql-block"> 漢代是中國陶瓷發(fā)展的轉(zhuǎn)折期，在東漢末年發(fā)明成熟青瓷，直至北宋后期長達一千三百多年的歷史中，以越窯為主的青瓷占據(jù)了統(tǒng)治地位，在眾多青瓷產(chǎn)品中，壺的品種也有所發(fā)明，其中以盤口壺為主。盤口壺在中國青瓷發(fā)展史上有著特殊地位，由于它是生活的必需品，所以一直占據(jù)著從東漢至唐代青瓷市場的一席之地。六朝時期還盛行一種雞首壺，又名天雞壺，它是因為壺嘴作成雞首狀而得名，具體地說是東吳末年到南朝時期的一個新品種，同時期的還有鷹首壺和羊首壺等。綜觀以上這些壺，可以說都是生活用具，用于盛水和裝酒。</p> <p class="ql-block"> 唐代盛行執(zhí)壺，被稱之為“注子”，由雞首壺演變而來，其造型為喇叭形敝口，前設六棱形短流，壺身常作瓜棱形。和執(zhí)壺一同使用的還有杯。唐人詩詞中有“會須一飲三百杯”的名句，說明當時飲酒之風盛行。由此可見，執(zhí)壺和杯應該是當時常用的酒具。就飲茶而言，從漢到唐時期，飲茶的風習都講究煮飲，就是把茶餅碾碎后加佐料或不加佐料煎煮而成。此時還沒有發(fā)明用壺直接泡飲的習慣，所以，盡管唐代飲茶成風，茶和壺還沒有直接聯(lián)系。有這樣一例可以佐證：陸羽著名的《茶經(jīng)》中對飲茶用具~青瓷碗給予了詳細論述，并且將青瓷碗的優(yōu)劣進行了先后排列：“碗，：越州上，鼎州次，婺州次，岳州次。＂茶圣在文中只學未提“壺”字，可見當時飲茶用具主要是青瓷碗。</p><p class="ql-block"> 宋代是我國陶瓷業(yè)發(fā)展史上的一個繁榮時期，精品薈翠，名窯輩出。越窯執(zhí)壺承襲了唐代的風格，以刻花和瓜棱型為主，只是頸和流比唐代的加長。耀州窯創(chuàng)燒了一批精美的刻花壺，如葫蘆形執(zhí)壺、球形提梁倒流壺等，均為壺中珍品，這些壺都為酒器。</p> <p class="ql-block"> 明代開始發(fā)明了直接用壺泡茶，這是壺文化的一個重大轉(zhuǎn)折點。形像地說，壺的功能逐漸由酒文化轉(zhuǎn)向了茶文化，壺和茶合二為一，“茶壺”一詞開始有了定義，即泡茶的器具，一直承襲至今。值得一提的是，明代的茶具因為永樂、宣德兩朝三十多年的不斷衍變，燒制出了紅釉器具，其青花、彩瓷壺具在當時社交生活中最惹人注目。</p><p class="ql-block"> 明正德年間宜興紫砂茶具開始問世。據(jù)史料記載，紫砂壺創(chuàng)始者是金沙寺僧，正始于供（龔）春。供春是學使吳顧山的家僮，吳顧山在金沙寺讀書時，供春閑假時仿老僧制壺，做了一把銀杏樹癭壺（后稱供春壺》，堪稱稀世珍寶，現(xiàn)收藏于中國歷史博物館。紫砂壺的發(fā)明開辟了壺文化一個嶄新的天地，到清代形成了紫砂陶和瓷器相互競爭并駕齊驅(qū)的局面。后又因為文人介入了紫砂陶茶具的制作，茶具登堂入室，成為一種雅玩，大大提高了壺的品位。至此，社會上茶具和酒具基本分開，茶具作為一門獨特的藝術門類而引人注目。直到今天，在林林總總的茶具中，茶壺依然以紫砂陶為主。</p> <p class="ql-block"> 筆者對壺情有獨鐘，在多年的收藏與研究中，逐步參悟了壺文化的內(nèi)涵。即：明代以前的壺具多用于飲酒和盛水，應該以酒文化為主；明代以后的壺具多用于飲茶，應以茶文化為主。所以可以說，壺文化是酒文化和茶文化的總和，壺文化是在人類的生活觀念需求和演變中得以發(fā)展。同時，壺文化縱觀了中國陶瓷發(fā)展的數(shù)千年歷史，從發(fā)明陶器開始，又回到了陶器上。</p><p class="ql-block"> 創(chuàng)作于2022年初夏</p>