魚(yú)池村的舌尖美味 <p class="ql-block">重慶崽兒愛(ài)家鄉(xiāng)美食</p><p class="ql-block">好老街，老物，老味道</p><p class="ql-block">發(fā)燒友</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">資料及部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)本次群友</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一年之季在于春，寒冬己過(guò)大地復(fù)蘇，在這一年最美季節(jié)里有個(gè)重要節(jié)日，(農(nóng)歷三月三)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">是傳說(shuō)中盤(pán)古開(kāi)天辟地的日子，是王母娘娘開(kāi)蟠桃會(huì)日子，是女?huà)z摶土造人的日子，也是我們先祖軒轅黃帝的誕辰日。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清明小長(zhǎng)假第一天，恰逢農(nóng)歷三月三，前幾日春雨綿綿，2022.4.3.受邀參與巴南東泉鎮(zhèn)魚(yú)池村與鄉(xiāng)智工坊組辦的魚(yú)池村攝影采風(fēng)活動(dòng)。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">魚(yú)池村聽(tīng)起來(lái)多美麗的一個(gè)原生態(tài)地名，它遙遠(yuǎn)嗎？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">魚(yú)池村并不遠(yuǎn)，屬巴南區(qū)最南端制高點(diǎn)，于東泉,姜家,石龍三鎮(zhèn)交界處山頂上，隸屬清河鄉(xiāng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們20多人乘座小中巴經(jīng)過(guò)東泉，觀(guān)景囗水庫(kù)，碾沱老街沿崎嶇區(qū)山路過(guò)十八灣，老司機(jī)輕車(chē)熟路至蘆溝老街小憩，最后幾公里黃色，紫色的花花鮮艷開(kāi)放，樹(shù)上小鳥(niǎo)鳴叫好似歡迎你們遠(yuǎn)?的朋友。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們一行估計(jì)由于魚(yú)池村山高路遠(yuǎn)，屬整個(gè)巴南東泉鎮(zhèn)偏遠(yuǎn)村，優(yōu)惠的政策都分配與山下地勢(shì)好的村去了，但他們村領(lǐng)導(dǎo)決定要發(fā)揚(yáng)愚公精神，鐵人精神，有條件要上，沒(méi)有條件創(chuàng)造條件也要上，利用現(xiàn)有資源，不等不靠，發(fā)動(dòng)群眾，群眾才是創(chuàng)造社會(huì)動(dòng)力，在黨委領(lǐng)導(dǎo)下極積開(kāi)拓，闖出一片新天地，今特地邀請(qǐng)各位攝影家，自媒體，作家來(lái)魚(yú)池村采風(fēng)并為他們獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一席真誠(chéng)的講話(huà)與介紹大家顧不上休息了，人家全村村民寄與我們最美希望。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">立即投入工作。</span></p> <p class="ql-block">雖處在高山，外面的最新消息，特別是中央政府關(guān)注扶貧山村的政策會(huì)傳遍每村每戶(hù)。</p> <p class="ql-block">植物調(diào)查。</p> <p class="ql-block">東溫泉塔。</p> <p class="ql-block">聚焦最美魚(yú)池村一角。</p> <p class="ql-block">習(xí)習(xí)春風(fēng)涼幽幽(避暑天堂)</p> <p class="ql-block">古四合院尋訪(fǎng)</p> <p class="ql-block">原生態(tài)民宿(欣賞音樂(lè))最佳場(chǎng)地。</p> <p class="ql-block">山清水秀養(yǎng)生之佳地，老壽星多。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">魚(yú)池村故事多又多，只有歷史專(zhuān)業(yè)人士來(lái)調(diào)研了？</span></p> <p class="ql-block">我們一行20余人有當(dāng)時(shí)此處下鄉(xiāng)的知青,有自媒體記者,有鄉(xiāng)村振興愛(ài)好者,攝影家,作家等，我呢？也算不上美食家，只是個(gè)熱愛(ài)巴渝鄉(xiāng)村原生態(tài)食品的一個(gè)好吃狗，常尋遍重慶卡卡角角的地方美食，常下鄉(xiāng)趕場(chǎng)就是為鄉(xiāng)廚們開(kāi)的小館館里豆花，回鍋肉，沖辣菜香味而去的。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這次我就真資格的體會(huì)到一次原生態(tài)，鄉(xiāng)廚美食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">分亨與朋友們...</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不要流清囗水哈！</span></p> <p class="ql-block">又酸又甜又麻辣的折耳根大清早大媽田邊折的，正宗山貨重慶獨(dú)有?？者\(yùn)京津滬，時(shí)令菜‘學(xué)名魚(yú)腥草，</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">普及下當(dāng)季菜的??好處多多！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">牛皮菜早上土里搶回，熗農(nóng)家豆鼓，大家現(xiàn)在都講養(yǎng)生，就應(yīng)多吃當(dāng)季菜最好。</span></p> <p class="ql-block">正宗土豬肉,經(jīng)過(guò)洗,煮,泡,沫,烙,蒸配上農(nóng)家芽菜。</p> <p class="ql-block">鹽蛋乃春夏美食，選當(dāng)?shù)赝柳喌?，山上紅泥土含豐富礦物質(zhì)和谷殼混合包上，半月陰藏于通風(fēng)處，自然翻沙冒油，農(nóng)忙時(shí)最佳干糧。</p> <p class="ql-block">這桌上有種菜是兩缽缽，不思其解？老鄉(xiāng)說(shuō)這是他們壓陣菜，糯米雞，第一次聽(tīng)見(jiàn)！</p> <p class="ql-block">網(wǎng)上無(wú)當(dāng)?shù)佤~(yú)池村制作方法。只查到此圖。</p> <p class="ql-block">有了美食必有好酒，老鄉(xiāng)拿出產(chǎn)于魚(yú)池村的藍(lán)莓酒，哎呀?jīng)Q對(duì)比外暢銷(xiāo)的(莓見(jiàn))酒好喝，因自產(chǎn)自銷(xiāo)工藝保證。</p> <p class="ql-block">撐火大廚見(jiàn)我們大贊美食，他徹夜辛苦和擔(dān)心未做好之事已拋云宵，又拿出當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)的拷拷酒請(qǐng)大伙品賞，同去的當(dāng)年下鄉(xiāng)知青大叔講解到...</p><p class="ql-block">這就是他們自釀的紅苕酒或包谷酒，俗稱(chēng)"烤烤酒"反是節(jié)假日，或來(lái)客人的必備酒。</p><p class="ql-block">總之當(dāng)?shù)匾蛏礁呗愤h(yuǎn)，無(wú)大超市更無(wú)批發(fā)市場(chǎng)，有重要活動(dòng)辦席那是只講一個(gè)字個(gè)(鮮)，</p><p class="ql-block">只能因季節(jié)而就地取村，保證新鮮。</p><p class="ql-block">鄉(xiāng)廚師傅說(shuō)沒(méi)什么山珍海味嗎？我們也要把山里的這些土貨，按傳統(tǒng)方法辦出來(lái)，你大城市還辦不到，想吃??！</p><p class="ql-block">來(lái)吧...東泉鎮(zhèn)山坡坡上的魚(yú)池村！</p> <p class="ql-block">瞧瞧，的確吃得，好個(gè)周小胖！</p> <p class="ql-block">大廚肖師傅李家沱某一酒店退休后，高薪聘用他不去，他說(shuō)城頭那些館子，好多傳統(tǒng)方式已丟老方法不用，原財(cái)料？</p><p class="ql-block">老子回家鄉(xiāng)去，傳承老手藝！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">立馬鄉(xiāng)廚變明星。</p> <p class="ql-block">一天時(shí)間一晃就過(guò)去了，雖然打望了不少美景...</p><p class="ql-block">但重慶美景太多太多，不久就會(huì)遺忘的？</p><p class="ql-block">但是這鄉(xiāng)廚的美味會(huì)勾引我想起魚(yú)池村的，舌尖上的鄉(xiāng)野土味久久不會(huì)消失?...</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">那拷拷酒，自釀藍(lán)莓酒會(huì)再吸引我?guī)细嗟木朴褋?lái)勾二兩的！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">2022.4.11.初稿</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;">12,晨7,改。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">謝謝閱讀</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">此致敬禮！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><br></p><p class="ql-block"><br></p>