<p class="ql-block"> 清晨，拉開窗簾遠遠望去，馬路上靜得出奇，除了紅綠燈有規(guī)律、有時間的轉換著，一輛車、一個人都沒有。聽著悠揚、清脆悅耳的鳥叫聲，這時應該是每天最好的晨練時間?？粗鵁o憂無慮的小鳥從這棵樹飛到那棵樹上，心里很疼，有著說不出的滋味。這輪疫情已經(jīng)影響到百姓的生活，浦西封城已經(jīng)11天了（到4月11日），因小區(qū)提前就有了病例，我們提前就封控了，目前已經(jīng)封了14天了。原來指望4月9日做一次核酸，評個“優(yōu)等生”，早點解封，出去走走，呼吸一下大上海的新鮮空氣。這下又泡湯了，小區(qū)10號樓又有新的病例。憋悶在家里的人很多，焦慮、煩燥、失眠的人也不少。<span style="font-size:18px;">昨天看了同學發(fā)來的文章對我啟發(fā)很大，建議我把在家種菜的樂趣分享給大家，我接受了這個任務。</span></p> <p class="ql-block"> 還得從這張買菜與賣菜的照片說起，3月30日，提前封控的第二天，早上五點多一點，樓下就開始有賣菜的了。你知道嗎？這時候的菜是特別的緊張，因為離浦西封控還有二天時間，都在搶購，能買到菜儲存一點就是勝利。我拍了這張照片分別給我的拳友和同學發(fā)了過去，試探著他們需不需要買點。拳友風趣的告訴我：“你可以買點，嘗試一下從下面吊上來的樂趣”（住二樓）我不喜歡湊熱鬧，一點沒買。</p> <p class="ql-block"> 很不習慣封控的生活，呆著無聊，我又拍了一張葡萄發(fā)芽的照片分享了出去?；貜臀业膬?nèi)容是“全部換成種綠葉菜”對呀！綠葉菜是現(xiàn)在最時髦的“奢侈品”，我并沒有換，但把家里所有能種萊的容器都給種上綠葉菜了。</p> <p class="ql-block"> 生菜是一種很常見的食用蔬菜，為一年或二年生的草木作物。主要分球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜（花葉生菜）。按其顏色又可分為：青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉生菜纖維素多；白葉生菜葉片薄，品質(zhì)細；紫葉和紅葉生菜色澤鮮艷，質(zhì)地鮮嫩。</p> <p class="ql-block"> 生菜的種子細小，一般25g就可栽種666.7平方米。上?？稍诖杭?～4月或秋季8～9月進行種植，這期間種植生菜生長快，生長期短，有的品種種植后月余即可采收。能讓綠葉菜較快速的添上自家的飯桌。在疫情足不岀戶的情況下，可一次多下一些種子，出苗后可邊間苗邊食用。</p> <p class="ql-block"> 生菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，在栽培過程中容易做到不用農(nóng)藥而獲得無公害產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block"> 生菜還可在陽臺種植，目前已經(jīng)成為一種非常受人們喜愛的種植方式。</p><p class="ql-block"> （1）種植生菜第一就是播種了，種植生菜的容器必須要有排水孔，然后把種子均勻撒播于土面，覆土0.5厘米，15～20℃時約3～5天發(fā)芽。</p><p class="ql-block"> （2）生長期的時候，需要保持土濕潤，不能干。一般2～3天澆水一次，高溫時早、晚澆水，宜小水勤澆，采收前逐漸減少澆水量。</p> <p class="ql-block"> ?。?）就是蔬菜的施肥了，自家陽臺種植可以不用太講究，也可澆一些發(fā)了酵后的小米水即可。</p><p class="ql-block"> （4）采收，生菜的采收是非常簡單的，當植株充分長大而未老化時可適時采收，直接從土中拔出即可。</p> <p class="ql-block"> 這就是我這次疫情期間種植的生菜，從下種子到長這么大還沒到20天，基本可以挑一些比較密集的地方間苗食用了。</p> <p class="ql-block"> 生菜從名字上我們就不難看出，生菜是最適合生吃的蔬菜。我們北方到這春暖花開的季節(jié)特別喜歡吃一些蘸醬菜，當然少不了生萊，可以直接蘸醬吃，也可用一張干豆腐，（上海人叫百葉）放上些生菜、野生的小根蒜、香菜、蔥或是蒲公英，可隨意搭配，用筷頭挑些醬放上，一卷就可食用了。</p> <p class="ql-block"> 清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠，降低膽固醇。輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)。還能抗病毒，是抗疫期間必不可少的一道菜。</p> <p class="ql-block"> 蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒等癥有一定的食療作用。</p> <p class="ql-block"> 香菜的種植基本和生菜一樣，但是，香菜籽的外殼比較硬，可以用水先泡一下，泡個6～10小時即可，或用布把籽包好，用搟面杖搟一下，把籽的外殼弄破，這樣出芽就快很多。</p> <p class="ql-block"> 香菜嫩莖和鮮葉有種特殊的香，小時候我從來不食用，別的菜里有，我都能挑選出去，后來慢慢的也不知什么時候也就適應了，而且現(xiàn)在還特別喜歡。香菜常被用作菜肴的點綴，提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。</p> <p class="ql-block"> 香菜營養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素C，一般人食用7～10g就能滿足人體對維生素C的需求量。香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。并含有維生素B1、維生素B2，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。</p> <p class="ql-block"> 香菜還有很高的藥用價值，香菜性溫、味辛，具有發(fā)汗的透疹，消食下氣、醒脾和中之功效。主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助于開胃醒脾，調(diào)和中焦；香菜具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。</p> <p class="ql-block"> 這塊地的香菜也是在疫情期間種植的，這幾天天熱，長的很快，可以給餐桌上添點綠葉菜了。</p> <p class="ql-block"> 這一小把香菜是準備給今天晚餐的雞湯加的綠葉菜，一定美味，自己勞動所獲……</p> <p class="ql-block"> 香菜還可以水培，方法很簡單。住樓房沒有土，也一樣叫你有天天吃不完的香菜。</p><p class="ql-block"> （1）把礦泉水瓶二分之一處剪開。</p><p class="ql-block"> （2）把瓶口倒過來。</p><p class="ql-block"> （3）把留有15～20公分的香菜根插入。</p><p class="ql-block"> （4）加水時，水剛沒過香菜根就行。（水中放少量白糖），</p><p class="ql-block"> （5）這樣過段時間就能長出新的香菜了。</p> <p class="ql-block"> 看著綠油油的蔬菜，無論是疫情期間還是平時，一點都舍不得浪費。這次封控囤菜，不知哪位朋友囤了芹菜，家里如果還有芹菜，吃的時候一定把根留著，留著的根插到土里就能活，水培也是可以的。家里有菜，心里就不慌了。</p> <p class="ql-block"> 這是前年我把芹菜根留著做的試驗。把芹菜根按到土里后不能曬太陽，要蓋上點東西避光，過3～5天后，苗緩好后就可以正常了。緩苗期間水一定要跟上，新長出來的芹菜可比買來的芹菜好吃多了，新鮮！</p> <p class="ql-block"> 封控期間我?guī)缀醭缘亩际亲约悍N的蔥。開春時節(jié)，洋蔥頭都發(fā)芽了，扔了還覺得有點浪費，用個泡沫箱，裝點土就全給種上了。每次吃的時候拿把剪刀貼著跟的上面2公分處剪下來，留著的根還能再繼續(xù)長，一般能長三茬。并不是為了省錢，而是一種樂趣。</p> <p class="ql-block"> 這個小盆景是不是也很好看，其實就是一個發(fā)了芽的地瓜。（紅薯）找了一個小容器裝上，天天澆點水就長出葉子來了。封控期間如果覺得在家憋悶不防也可動手試試哦！</p> <p class="ql-block"> 一場沒完沒了的疫情不知哪天才能出頭，封控的日子實在是太漫長、太難熬了。能為桌上添上一點點奢侈的綠葉菜，枯燥無味的心情也許會變得有一點點明亮。不管外面世界怎樣，給自己的世界一片晴朗；不管疫情多么恐懼，讓自己的內(nèi)心鳥語花香。中國加油！上海加油！</p>