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【歲月中的記憶】媽媽的槐花餅

甘永林

<p class="ql-block">　　小區(qū)樓下的袁奶奶今年82歲了，從河南農(nóng)村來城里看兒子，沒帶雞沒帶鴨，車子后面裝著是從農(nóng)村自家屋前老槐樹上折下來帶花的枝杈，一團(tuán)團(tuán)，一簇簇槐花，素白誘人，馨香四溢，給城里小院增添了一縷醉人的芬芳！ &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; </p><p class="ql-block">&nbsp; &nbsp; 眼前一幕，頓時勾起我塵封已久的難忘記憶…… &nbsp;每年的春夏之交，是槐花盛開季節(jié)，蒙蒙煙雨中，如梨花蔓舞，似瑞雪飄灑。</p><p class="ql-block">&nbsp; &nbsp; 槐花泡水不但有止血和治療高血壓功效，還可以與白面、玉米面攪拌，蒸、煎、炕，做成槐花餅，入口甘甜，滿嘴留香。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</p><p class="ql-block">&nbsp; &nbsp; &nbsp;老早那昝子，下午放學(xué)到家，便扛上捆綁鐮刀的長竹桿，挎上“大腰蘿”（帶提手的竹編菜藍(lán)子），約上幾個同學(xué)，浩浩蕩蕩的爬到北極閣后山，看到大槐樹上盛開槐花，舉桿用鐮刀連枝帶杈一起拽下來，不大一會兒，又摘又?jǐn)]，雪白的槐花便裝得滿滿一蘿筐。 &nbsp; </p><p class="ql-block"> 到家母親欣喜的把槐花洗凈焯水涼干，拌上白面，撒點(diǎn)食鹽，和成面團(tuán)，起火燒灶，把一塊塊面餅，順著大鐵鍋粘貼一圈，蓋上鍋蓋，柴火燒旺，鍋底開水咕咕作響，20分鐘左右，蒸汽中散發(fā)著槐花特有的芬香，底殼金黃香脆的槐花餅就做好了。在物資十分匱乏的年代，香甜的槐花餅，深深的留在兒時記憶里……</p><p class="ql-block">&nbsp; &nbsp; &nbsp;我看袁奶奶坐在院子里，便提著相機(jī)去拍照，她笑著對我說；“拍完一定要給我洗一張，一輩子在鄉(xiāng)下，還沒照過相呢？”我連連點(diǎn)頭答應(yīng)。 &nbsp;她邊摘花邊對我說，現(xiàn)在啥都不缺，鄉(xiāng)下有的城里都有，只是每年鄉(xiāng)下屋前那棵老槐樹開花，就盼著兒孫回來看看這棵曾經(jīng)陪伴度過苦難童年的老槐樹！ &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 槐樹花，家鄉(xiāng)的花，槐花餅，媽媽的餅，一朵刻在游子心中的鄉(xiāng)愁……</p><p class="ql-block">&nbsp; &nbsp; &nbsp; </p> <p class="ql-block">玄武湖櫻州罕見的雙色槐花樹。</p> <p class="ql-block">袁奶奶在摘槐花。</p> <p class="ql-block">家鄉(xiāng)屋前老槐樹開花了，槐樹花，一朵刻在游子心中的鄉(xiāng)愁！</p> <p class="ql-block">兒媳給槐花焯水。</p> <p class="ql-block">槐 花 攪 面</p> <p class="ql-block">煎 槐 花 餅</p> <p class="ql-block">透著芳香的槐花餅。</p>