<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 挖菜窖</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 記得在上世紀(jì)60年代中葉，進(jìn)入10月末，家家都忙著買秋白菜，儲存秋菜，但是，家家把儲存的秋白菜放在陽臺或走廊里，過不了多久，特別是家里來了暖氣，儲存的秋白菜就干巴了，蘿卜也康了，土豆?jié)q了呀，眼看著作為家里主打的過冬菜都出現(xiàn)了問題心里著急。爸爸就提出來，我們家要挖一個菜窖來儲存菜?？墒牵幼≡谑懈笤旱臉欠坷?，挖菜窖就成了問題，但是，爸爸的話就是命令，我們就得執(zhí)行，挖菜窖對于一個家庭來說也是一個浩大工程，要全家齊上陣，除了我們哥仨，大院里的一中同學(xué)們都來幫忙，大家說干就干，爸爸和媽媽是負(fù)責(zé)在家里給我們掌勺、做飯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們家先入為主地在大院里選了一個地方挖起菜窖來。我們家的菜窖是長方形，長約3米左右，寬約2米左右，深近兩米。一上午的時間我們挖完了菜窖的土坑，中午，我們幾個同學(xué)們坐在火炕上，吃著爸爸炒的幾個帶肉的毛菜，喝著燙得發(fā)熱的散白干，猜測著我們家下一個施工的項目，（因為我們家老是搞一些，在當(dāng)時看來就是驚天動地的事情）吹噓著我們沒有什么干不了的豪言壯語。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 給菜窖上蓋可是個技術(shù)活。要在上面搪上事先準(zhǔn)備好的木桿，鋪好油氈紙或舊炕席，再留個出入口，然后往上蓋土。一般蓋土要到40厘米左右，厚一些保暖，但太厚了木桿架不住，會塌的。蓋鋪好后，我用木板釘了一個窖門，安裝上了我在工廠焊接的鐵壁子門，（是用于白天通風(fēng)之用）再用木桿做個小梯子，順到出入口下，再在窖里的兩邊墻壁上釘上木橛子，搪上幾層木板，主要是擺放大白菜、大頭菜、芹菜和大辣椒等葉類蔬菜；大蘿卜、胡蘿卜等根果類菜都放在地上，有時會用土埋上，這樣能保存水分。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 過年前爸爸準(zhǔn)備了一些細(xì)菜放到里邊，在沒有冰箱的年代，菜窖就是最好的貯藏器。大白菜在里面不僅可以防凍保暖，還可以吸收地氣和水分繼續(xù)生長。菜下完窖后，用草或破棉被啥的把出入口蓋上就妥了。時隔幾天不下窖，還要打開出入口放放空氣、換換氧氣，省得菜爛。儲備一冬吃的蔬菜。菜窖冬暖夏涼，就是十冬臘月也不會上凍，儲存的蔬菜極其新鮮，一吃就到來年春天。土豆是東北的常用菜，土豆是不能儲存在外邊的菜窖里，只能是放在走廊里的一個木箱子里，要經(jīng)常檢查著吃，土豆不能生芽，生了芽的土豆不能吃，有毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 特別是那些年，家家戶戶要購買“愛國蘋果”，我家一買就是滿滿兩草袋子，全部放在菜窖里，困過了的蘋果味道特別香甜、可口。以致后來張弓長大了，只要是下菜窖取東西，他都積極踴躍，開始我們不明就里，久而久之發(fā)現(xiàn)，他每次下菜窖的時間長，原來是在菜窖里偷吃好“嚼物”呢。哈哈哈哈……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 現(xiàn)在生活好了，有句俗話叫“大棚攪亂了季節(jié)”是?。∪缃褚荒晁募?，各種蔬菜應(yīng)有盡有，在城市人們喜愛的菜窖早已進(jìn)入了歷史的博物館了!</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 盡管那些年“文革”給我們造成了傷害；盡管一中的同學(xué)們隨家下鄉(xiāng)，改變了人生的軌跡。但是生活的樂趣也給我們留下了很多可歌可泣的故事；為我們以后的日子打下了“堅持——再堅持”的信心和基礎(chǔ)。讓我們以后面對困難的局面，也有了必勝的信念。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在這個世界上，人與人之間，無非就是一份緣，一份愛，一份情。風(fēng)輕云淡時，一句問候，細(xì)水長流中，一個惦記，郁悶困惑時，一絲安慰，窮困潦倒時，一些給予，孤獨無助時，一臂之力，落魄失意時，不離不棄，足夠！人生的旅途，沒有人陪你走到最后。所以愛自己，愛家人，愛身邊的朋友，因為一輩子不長，下輩子不一定會遇見！</span></p>