<p class="ql-block"><b>采訪山西棗園香酒業(yè)有限公司筆記</b></p> <p class="ql-block">時(shí)間：2022年4月13日</p><p class="ql-block">地點(diǎn)：稷山縣化峪鎮(zhèn)胡家莊村</p><p class="ql-block">采訪人：稷山縣三晉文化“四寶”文化組 寧水龍 武俊青 王寶軍 黃國(guó)華 我等一行五人</p><p class="ql-block">采訪對(duì)象：山西棗園香酒業(yè)有限公司姚民威（父）姚登峰（子）姚風(fēng)娟（女 ）</p><p class="ql-block">是日春光明媚，天清氣朗。當(dāng)一片片棗林從車窗外嗖嗖閃過(guò)的時(shí)候，潑墨般的淺綠色鋪展流動(dòng)，給人充滿希望的美好遐想。這季節(jié)，正是棗樹萌芽吐綠的時(shí)候。</p> <p class="ql-block">很快我們就來(lái)到距離縣城不遠(yuǎn)的胡家莊村，在棗園香酒業(yè)公司門前剛一下車，陣陣酒香便撲鼻而來(lái)，令人陶醉。進(jìn)得院來(lái)，一口口大甕排列整齊、好像在專候我們的檢閱。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、<b>酒廠創(chuàng)業(yè)人姚民威</b>如數(shù)家珍地向我們介紹了他的產(chǎn)品：</p> <p class="ql-block"> 紅棗是咱稷山農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是“稷山四寶”之首，發(fā)展紅棗一個(gè)是搞好紅棗深加工，一個(gè)是搞好紅棗文化宣傳。咱們稷山紅棗生產(chǎn)及深加工有資源、有人才、有傳承，干好這番事業(yè)是我多年來(lái)的夙愿。我們現(xiàn)在生產(chǎn)的棗酒，已加盟中國(guó)酒業(yè)集團(tuán)公司，棗醋也是國(guó)家一級(jí)醋。我們有這方面的技術(shù)水平和生產(chǎn)能力，我們現(xiàn)在已與陜西師范大學(xué)食品學(xué)院建立了合作關(guān)心，他們對(duì)一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)給以指導(dǎo)。前些天來(lái)了幾位專家，品嘗了咱們棗園香公司的棗酒、棗醋后，直伸出大拇指感嘆說(shuō)：“姚師傅，你能把產(chǎn)品做到這個(gè)程度真不簡(jiǎn)單呀！”</p><p class="ql-block"> 我們是從2007年開始做酒、醋加工的，開始，是做的糧食酒，父女倆在北京學(xué)習(xí)培訓(xùn)后生產(chǎn)出的茅臺(tái)、五糧酒，驗(yàn)收合格，在京獲技術(shù)比賽第一名?，F(xiàn)在我們已開發(fā)出純糧酒，紅棗酒、葡萄酒、棗醋、柿子醋等系列產(chǎn)品，我們的酒入口綿香，入喉不辣，飲后不上頭。</p> <p class="ql-block">熱情的姚師傅向大家展示了公司古法釀造的棗醋產(chǎn)品，并給每個(gè)人倒了一小杯，讓大家品嘗。這種醋看上去色澤黑油發(fā)亮，品嘗后味美甘香、入口有酸、甜、醇、爽之感，風(fēng)味獨(dú)特。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b>深得父親技術(shù)真?zhèn)鞯囊Φ欠?lt;/b>介紹說(shuō)，我們承襲200多年的古法釀造的棗醋，是以稷山特產(chǎn)板棗、大曲、甜井水為原料，富含醋酸、多種氨基酸、糖類、脂類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅是調(diào)味佳品，而且能入藥療疾，保健養(yǎng)生，且越放置越酸香，顧客食用后好評(píng)如潮，產(chǎn)品的發(fā)展前景良好。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">畢業(yè)于旅游學(xué)校、做過(guò)北京大型酒業(yè)公司營(yíng)銷的姚風(fēng)娟</b>介紹說(shuō)，從客觀條件上講，咱們胡家終村的板棗品質(zhì)特別好，用它生產(chǎn)出的棗醋、棗酒，質(zhì)量絕對(duì)上乘。下一步，我們?cè)诖嘶A(chǔ)上研發(fā)保健酒，諸如十六七度的葡萄酒，既能美容又能保健，它是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展方向。三十多歲正是干事創(chuàng)業(yè)黃金年華的她，談吐間流露出滿滿的自信和熱情。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">姚民威神采飛揚(yáng)地</b>接著介紹說(shuō)，胡家莊村的棗好、水好，如果咱不好好地干，就把資源給浪費(fèi)了。在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)過(guò)程中，我們總結(jié)出要做出好酒，就必須有“五個(gè)好”：糧好、水好、設(shè)備好、曲好、心靈好。我們正是用心來(lái)做好產(chǎn)品的，我們是用純潔美好的心靈，給人們釀造甘甜醇香的美酒。</p><p class="ql-block"> 俗話說(shuō)“好酒不怕巷子深”，現(xiàn)在西安有個(gè)單位通過(guò)考察，將于最近和我公司簽訂協(xié)議，計(jì)劃投資5,000萬(wàn)元，在我們村建立一個(gè)像樣的紅棗深加工基地。我們化峪鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)了解情況后，表示大力支持，撥付100萬(wàn)元促進(jìn)我們的生產(chǎn)。尤其是鎮(zhèn)黨委書記楊淑婷有能力、有遠(yuǎn)見(jiàn)、辦事實(shí)在、雷厲風(fēng)行，很是令我們感動(dòng)。</p><p class="ql-block"> 但是因?yàn)闂l件的限制，我們現(xiàn)在美中不足的問(wèn)題，一個(gè)是包裝跟不上去，一個(gè)是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷跟不上去，這些都是能夠通過(guò)人的努力解決的。</p><p class="ql-block"> 在我們村的北邊有個(gè)垃圾場(chǎng)，大約20畝左右，我們計(jì)劃在此建立一個(gè)上規(guī)模的生產(chǎn)基地，在不遠(yuǎn)處的老學(xué)校里面搞包裝、辦展廳。我們的愿望是下力氣把稷山的紅棗產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)、做大，讓更多的人能夠喝到咱們物美價(jià)廉的棗酒、棗醋、棗飲料，我要在有生之年有一份光、發(fā)一份熱。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">二、寧水龍——</b></p><p class="ql-block"> 在咱們稷山有“板娃故事”的傳說(shuō)，板棗的根脈就在胡家莊村，往年全縣搞過(guò)十幾次紅棗大賽，胡家莊村拿的獎(jiǎng)項(xiàng)最多。老姚大半輩子就是種棗管棗，一直考慮怎樣能把稷山紅棗的歷史、文化、品質(zhì)發(fā)揚(yáng)光大，把產(chǎn)品打出去。通過(guò)多年來(lái)我與老姚的打交接觸，深深的感到這是一個(gè)好人，他做的產(chǎn)品實(shí)在。在他們父子父女的身上體現(xiàn)了自強(qiáng)不息、勇于擔(dān)當(dāng)、甘于奉獻(xiàn)的精神，我們也深受感動(dòng)，愿意盡綿薄之力為宣傳他們做點(diǎn)事情。</p><p class="ql-block"> 公司從管理角度看，現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了新老交接。生產(chǎn)由兒子姚登峰主管，營(yíng)銷由女兒姚鳳娟主抓，整個(gè)企業(yè)由老姚坐鎮(zhèn)。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">三、武俊青——</b></p><p class="ql-block"> 通過(guò)今天的實(shí)地考察和對(duì)公司產(chǎn)品的品嘗，我總結(jié)出了公司的“六大優(yōu)勢(shì)”：</p><p class="ql-block"> 一是歷史優(yōu)勢(shì)（上千年棗樹栽植）</p><p class="ql-block"> 二是文化優(yōu)勢(shì)（民間傳說(shuō)支撐）</p><p class="ql-block"> 三是產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)（本村紅棗的規(guī)模、品質(zhì)、產(chǎn)量、獲獎(jiǎng)）</p><p class="ql-block"> 四是技術(shù)優(yōu)勢(shì)（通過(guò)了國(guó)家驗(yàn)收）</p><p class="ql-block"> 五是質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)（能做出大品牌同等質(zhì)量的酒） </p><p class="ql-block"> 六是人才優(yōu)勢(shì)（創(chuàng)業(yè)者、生產(chǎn)者、營(yíng)銷者）</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">四、黃志峰 采訪后記——</b></p><p class="ql-block"> 稷山板棗的優(yōu)良品質(zhì)得天獨(dú)厚，享譽(yù)古今，但板棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的兩大難題亟待解決：一是產(chǎn)量保障（科學(xué)管理，抵御天災(zāi)，既豐產(chǎn)又豐收），二是產(chǎn)品深加工（棗酒、棗醋、棗飲料、棗茶、觀光農(nóng)業(yè)……）這兩個(gè)問(wèn)題解決好了，就會(huì)利及全縣的農(nóng)業(yè)發(fā)展，惠及全體棗農(nóng)的切身利益。但要做成做好，不僅需要縣委縣政府的“頂層設(shè)計(jì)”、“戰(zhàn)略實(shí)施”，更需要一大批像老姚一樣的“摸著石頭過(guò)河”、“敢吃螃蟹的人”，他們不愿聽(tīng)天由命，墨守成規(guī)，思想靈活，勇于探索，勇于實(shí)踐，勤于研究，千方百計(jì)走出一條板棗深加工的路子來(lái)，充分體現(xiàn)了后稷棗農(nóng)像棗樹一樣樸實(shí)、頑強(qiáng)、奉獻(xiàn)的精神。</p><p class="ql-block"> 我認(rèn)為，下一步要把棗香園酒業(yè)公司做強(qiáng)做大，需要在<b>積極爭(zhēng)取上級(jí)支持、加強(qiáng)橫向聯(lián)合協(xié)作、進(jìn)軍網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷領(lǐng)域、擴(kuò)大對(duì)外品牌宣傳</b>等方面下大功夫。</p>