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“圍城”日記(4/18)“庖丁解?!?.0版

樂粉556

<p class="ql-block">吳凱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一座2600萬人結(jié)構(gòu)的魔都,一旦按下暫停鍵,人們習(xí)以為常的日常煙火瞬間少了生氣、亂了規(guī)律,人們?yōu)榱俗非笠蝗杖?、家人平安,情急之下會生出不少幺蛾子,生出許多奇葩。這些插曲也給憋悶死的人們帶來一點(diǎn)自嘲、些許笑聲、幾點(diǎn)快意。最奇葩的大概要數(shù)解剖學(xué)教授分豬肉這件事了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">話說這教授乃是海軍軍醫(yī)大學(xué)解剖學(xué)教授紀(jì)榮明。他是國內(nèi)臨床應(yīng)用學(xué)解剖領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物,是上海多家知名醫(yī)院的常駐顧問。但他為人低調(diào),生活比較簡單。年過七旬的他平時(shí)不太用智能手機(jī),不上網(wǎng),喜歡看看書,去小區(qū)花園散散步,可說他的生活方式屬于“過去進(jìn)行時(shí)”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紀(jì)榮明教授家住上海楊浦區(qū)一處小區(qū),老家在江蘇宿遷。教授的兒子紀(jì)亮告訴記者,視頻是4月11日拍攝的,“當(dāng)時(shí)小區(qū)處于靜態(tài)管理階段,我們都吃了十多天冷凍食品和存糧了,就想聯(lián)系看能不能團(tuán)購到現(xiàn)殺的豬肉。由于菜場負(fù)責(zé)分切豬肉的工人無法上班,菜場只能提供被切成兩扇的整豬。團(tuán)這個(gè)豬肉的團(tuán)長犯了難,在小區(qū)群里詢問。我父親了解到之后立馬和我說,他可以幫忙上手分豬肉?!?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4月11日下午,170斤的整豬被送到當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)團(tuán)這頭豬的團(tuán)長肖聰敏家里。肖聰敏說:“因?yàn)榻淌谀昙o(jì)大了,腰不太好,需要用高桌子,我就在家里的高桌子上鋪上了硬紙板,然后大家?guī)兔Π颜回i抬了上去。教授從家里帶來了消毒酒精、一次性手套、卷尺(注意??)和菜刀?!?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">準(zhǔn)備就緒后,紀(jì)教授和兒子紀(jì)亮就開始忙活了,“主要是父親操刀,我在一旁幫忙打打下手。先用榔頭敲刀背,把脊椎骨、肩胛骨等大骨頭切斷,然后用卷尺一寸一寸地量了豬肉的寬度,用筆畫好分割線,再讓父親下刀。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紀(jì)教授一刀一刀切得小心仔細(xì),紀(jì)亮說,這不是父親第一次分割豬肉,“在臨床解剖學(xué)教學(xué)過程中,給學(xué)員練手時(shí),相當(dāng)一部分是從豬身上下手的,縫合、切割等以前都做過,所以解剖豬對父親來說并不陌生。但是正兒八經(jīng)地分割給大家食用的豬,還是第一次,對他來說也是挺新奇的?!?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紀(jì)亮告訴記者,雖然父親精通解剖,但畢竟不是賣肉的師傅,他的分豬手法還是有些區(qū)別的。賣肉的師傅是按照部位來切出腿肉、臀肉、排骨……父親的分割方法是盡量保證肉切得均勻、重量相當(dāng)、大致公平。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可憐這位大教授,沒能按照現(xiàn)代解剖醫(yī)學(xué)原理,將肌肉群、骨骼、神經(jīng)、血管一一剝離。這次分肉最好做到分量不差。紀(jì)教授把這一扇豬肉分成17份,最后上差下差不過三四兩。家人們還把分肉過程拍了視頻,在群里發(fā)布,以示公平。就是這段視頻讓這位教授出了大名。引起了網(wǎng)友們瘋狂點(diǎn)贊:“古有庖丁解牛,今有教授分豬!”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紀(jì)亮說:“因?yàn)榧依餂]有磅秤,只有體重秤,所以稱重的時(shí)候是我愛人站在秤上,先量個(gè)體重,然后再抱起分好的豬肉,稱出總重,減去體重(2.0版曹沖稱象)。只能用這種辦法救急了,稍微有偏差的再切一點(diǎn),補(bǔ)到另外一袋去,最后每一袋的誤差控制在差不多三四兩。父親切肉花了一個(gè)多小時(shí),有點(diǎn)累,手有點(diǎn)酸,但是鄰居們都分到肉了,他很高興。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鄰居們拿到父親分的豬肉后特別開心,都熱情地向父親表示了感謝?!拔覀兗野讶饧t燒了,骨頭燉湯了,豬皮做成了肉凍,肥肉刮下來熬成了豬油渣。父親切肉忙活了好一陣,所以我們收到肉一丁點(diǎn)都不舍得浪費(fèi)?!奔o(jì)亮說。父親本是舉手之勞,沒想到意外火了,最近接了不少電話,紀(jì)教授還幽默地作了首打油詩回應(yīng):“教書育人少人問,著作半身兩袖風(fēng)。一朝做得屠宰匠,豬肉幾分天下知。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最近上海的奇葩事還有不少。上海一男子封控期間外出泛舟,網(wǎng)友看后不淡定了,拍攝者:可能是著急去買菜。注意,他渡的是黃浦江,可不是窄窄的蘇州河?。?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上海一位剛做了雙眼皮手術(shù)沒有多久的女子,此前已經(jīng)到了該拆線的時(shí)候。但是因?yàn)獒t(yī)生在封閉中,就耽擱了。而拆線是不能再拖了,否則就會發(fā)生線長到肉里的情況。醫(yī)生專門到這位女士的小區(qū)門口,隔著圍欄將頭伸出來,然后醫(yī)生隔著柵欄為其進(jìn)行拆線手術(shù)。如今“手術(shù)”竟然都可以露天操作了,這個(gè)操作也是驚呆了網(wǎng)友。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上海一男子在單位封閉管理期間違反防疫規(guī)定,私自離開單位外出跑步十公里,還要發(fā)群炫耀,純屬得瑟。近日,普陀警方對該名違反防疫規(guī)定的違法人員作出行政處罰。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上海某高檔小區(qū)一位男子冒充防疫總指揮,指使老婆賣高價(jià)菜給小區(qū)居民。穿著一件大白防護(hù)服,背后寫著“防疫總指揮”五個(gè)大字,還煞有介事地安排志愿者工作,裝的有模有樣,導(dǎo)致物業(yè)管理人員以為他是居委會的人,而居委會的人以為他是物業(yè)管理人員,糊弄了一陣子以后才被發(fā)現(xiàn) ,原來只是一位小區(qū)租戶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一位外交官夫妻無視防控措施,不在家好好隔離,隨意下樓在小區(qū)花園里遛狗。被一位好心阿姨發(fā)現(xiàn)警告后,他卻說出這樣一番話:我不管,我不是中國人民,我只是一個(gè)外交官,你們不尊重我,我也不尊重你們。意思就是他們出來遛狗是他們的自由,請尊重他們的自由,如果不尊重他們的自由,那么他就不尊重你們的防疫政策了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小區(qū)的一位男士餓了兩天了,已經(jīng)受不了了,跑到樓下大聲呼喊有沒有好心人幫幫他窮打工的。最后沒有喊來居委會的人,卻引來了附近的一位好心大姐,給他送來了一袋大米,才幫助他暫時(shí)渡過難關(guān)。</p><p class="ql-block">上海市某小區(qū)內(nèi),在居委工作人員和志愿者多次上門勸說后,一名女子仍拒絕下樓配合做核酸。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">民警到場后告知相關(guān)防疫規(guī)定和法律條文,女子仍拒不配合,突然透過小窗向外吐口水,緊接著又拿起一盆水潑向民警,民警立即將其傳喚至派出所接受調(diào)查。周某到案后表示,自認(rèn)為沒有離開過家,核酸做了也是無用功。已被上海寶山警方依法行政處罰。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天有一小段視頻,用日常我們司空見慣而又不以為然的聲音串聯(lián)起來,使你不等得不懷念三月以前的普通生活。標(biāo)題是“此刻上海人民最想聽到的”,依次傳來羅森便利店的開門聲,地鐵到站的報(bào)站聲,迪士尼的舞蹈聲,電影廠標(biāo)的音樂聲,飯店用餐的提示聲,在海底撈過生日的生日歌聲,公交車輛的提醒聲,外賣上門的敲門聲,推廣教練健身的吆喝聲……我們以往對這些都視而不見甚至覺得吵,一個(gè)多月的靜默后,它們?nèi)缤嗄瓴灰姷睦吓笥殃J入你的耳膜,使你不由得熱淚盈眶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">唯其平平淡淡的生活才剛剛好!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>