<p class="ql-block">2019年的時(shí)候，一張白發(fā)蒼蒼的老人在高鐵上打盹的照片火了。沒錯(cuò)，那就是84歲鐘南山院士奔赴武漢疫情一線的圖片，作為一名呼吸內(nèi)科醫(yī)生，鐘南山院士擁有豐富的治療呼吸傳染病的經(jīng)驗(yàn)。</p><p class="ql-block">當(dāng)年為禍我國的非典，也是在他的指揮下，才平息下去。這讓鐘南山成為了中國人民戰(zhàn)疫的典范人物。經(jīng)過兩次戰(zhàn)役，鐘南山院士徹底封神，在2020年獲得了共和國勛章。</p><p class="ql-block">相比起他的貢獻(xiàn)，他的年齡和身體素質(zhì)更讓人羨慕，84歲的鐘南山院士一身肌肉，還經(jīng)常和學(xué)校的年輕人一起進(jìn)行籃球運(yùn)動(dòng)，關(guān)鍵是這樣一位老人竟然還做過心臟搭橋！</p> <p class="ql-block">慢慢地，人們開始深扒鐘老的一日三餐，希望能帶給我們一些長壽的秘訣。于是，鐘南山院士的一日三餐曝光了：5種食物經(jīng)常吃，5種食物從不碰。</p><p class="ql-block">一，5種食物經(jīng)常吃</p><p class="ql-block">鐘南山院士是段位極高的養(yǎng)生達(dá)人，研究他的食譜，對(duì)于我們普通人養(yǎng)生肯定大有裨益。鐘南山很喜歡吃5種食物。</p><p class="ql-block">1，牛奶雞蛋常吃，營養(yǎng)豐富</p><p class="ql-block">對(duì)于牛奶和雞蛋這兩種食物，鐘南山院士的評(píng)價(jià)非常高。首先是牛奶，牛奶中含有不少鈣質(zhì)和微量元素，對(duì)于中老年人而言，由于年齡的增大，骨骼中的鈣質(zhì)會(huì)不斷流失，如果長時(shí)間不補(bǔ)鈣，極有可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。</p><p class="ql-block">而如果每日小酌一杯牛奶，則可以獲得足夠的鈣質(zhì)補(bǔ)充。同時(shí)牛奶中還含有脂肪、微量元素，對(duì)于五臟六腑的滋養(yǎng)都非常不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">其次，雞蛋含有大量的卵磷脂，這是人體重要的微量元素，而1-2個(gè)雞蛋就可以將其補(bǔ)充完整，給予我們健康的一天。雞蛋中還含有豐富的維生素B、維生素A等物質(zhì)，還能升高人體高密度脂蛋白，對(duì)于降低人體血管中的膽固醇具有良好效果。</p><p class="ql-block">國外有研究表示，每日吃一個(gè)雞蛋的人，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低14％，因?yàn)樾难芗膊∷劳龅娘L(fēng)險(xiǎn)降低30％左右。</p> <p class="ql-block">2，橙子</p><p class="ql-block">鐘南山院士最喜歡的水果是橙子，這種水果中含有豐富的維生素C，具有強(qiáng)大的抗氧化作用和清除自由基的功效。</p> <p class="ql-block">橙子中一些特殊成分能通血管，清除血管中的血脂，對(duì)身體具有極好的保健作用，鐘南山院士說自己每日會(huì)食用2個(gè)橙子左右。</p><p class="ql-block">值得注意的是，最好不要將橙子榨橙汁食用，因?yàn)檫@不但會(huì)破壞細(xì)胞壁，使?fàn)I養(yǎng)流失，還會(huì)增大身體糖分的攝入，比如正常人吃一個(gè)橙子就飽了，但是喝橙汁可能要3-4個(gè)橙子榨出的汁，糖分的攝入一下子提高了四倍。</p><p class="ql-block">3，全麥面包和含纖維素餅干</p><p class="ql-block">鐘南山院士表示，自己經(jīng)常使用全麥面包，因?yàn)槿溍姘鼰崃砍渥?，還能使人產(chǎn)生極大的飽腹感，避免自己攝入過量的食物和熱量。</p><p class="ql-block">纖維餅干更可以在飽腹的同時(shí)增加膳食纖維的攝入，它能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保護(hù)腸胃，預(yù)防腸道癌癥。</p> <p class="ql-block">4，多吃魚</p><p class="ql-block">其實(shí)，鐘南山院士建議的是大家多吃像魚肉這樣的白肉，既雞、鴨等雙足或無足動(dòng)物，白肉營養(yǎng)豐富，口感有層次，脂肪含量不高，比豬、牛、羊等紅肉更健康。</p><p class="ql-block">臨床也發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用紅肉者患癌癥的概率是正常人的數(shù)倍，因此每日減少紅肉的攝入，增加白肉的攝入很有必要。</p> <p class="ql-block">5，紅豆</p><p class="ql-block">紅豆具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，鐘南山院士特別建議年輕女性食用紅豆，具有良好的保養(yǎng)作用。</p> <p class="ql-block">二，五類不吃，擁抱健康人生</p><p class="ql-block">1，不吃臘味</p><p class="ql-block">作為廣東人，鐘南山院士竟然非常罕見地不吃各種臘味。臘腸、臘鴨、燒臘等食物更是難以入鐘南山的口。他解釋道，這些食物在制作的過程中已經(jīng)被“宣判死刑”，因?yàn)橹圃炫D味時(shí)需要加入大量的鹽分和一些香料。</p><p class="ql-block">經(jīng)過氧化和化學(xué)反應(yīng)后，這些臘味中會(huì)含有亞硝酸鹽，當(dāng)它和胃酸充分反應(yīng)后會(huì)釋放出致癌物質(zhì)，因此經(jīng)常吃臘味的地區(qū)會(huì)有地方癌癥，比如四川等地高發(fā)肛腸癌、廣東地區(qū)高發(fā)胃癌等等。</p><p class="ql-block">2，不喝高湯</p><p class="ql-block">鐘南山院士家中很少出現(xiàn)高湯、老火湯等廣東人最愛的食品，這是因?yàn)檫@些湯往往在制作的過程中經(jīng)過了2-4小時(shí)的燉煮，其中肉類的蛋白質(zhì)已經(jīng)被高溫變性，而且此時(shí)的湯中含有大量的嘌呤物質(zhì)，人體攝入后只會(huì)產(chǎn)生過量的尿酸，再無其他好處。</p><p class="ql-block">3，不吃煲仔飯</p><p class="ql-block">很難想象，又香又脆的煲仔飯竟然是鐘南山院士最不喜歡吃的食物之一，因?yàn)殪易酗堉赜椭啬?，吃多了?duì)人體血管有壓力，不利于身體健康。</p><p class="ql-block">4，牛雜</p><p class="ql-block">鐘南山解釋，牛雜中含有大量膽固醇，人體食用后，膽固醇會(huì)在血液中堆積，從而誘發(fā)各種慢性血管疾病，因此這種食物不宜多吃。</p><p class="ql-block">5，油條</p><p class="ql-block">鐘南山的食譜中從來沒有油條的一席之地，經(jīng)過高溫油炸后的食物不但熱量高，還有變性的蛋白質(zhì)，經(jīng)常使用可能會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，除此以外，有些商家為了油條看上去更漂亮，加入了明礬，這可是最強(qiáng)的致癌物質(zhì)。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">鐘南山先生為什么眼里常含淚水，他為天地立心，為生民立命！</span></p>