<p class="ql-block">我的家鄉(xiāng)在雪堰，一個(gè)山清水秀、物產(chǎn)豐饒的魚(yú)米之地，水，是太湖水，山，是龍泉山。</p> <p class="ql-block">時(shí)光跌跌撞撞，季節(jié)來(lái)來(lái)往往。谷雨生萬(wàn)物，在春風(fēng)的和暖里，有?抒寫(xiě)著童話、有?描畫(huà)著愛(ài)情，而我的父親母親，在忙碌著那片碧綠……</p> <p class="ql-block">龍泉山脈太湖水邊的安山頭，是我家的茶園。我難得的起了個(gè)早，邂逅了清晨的她。新鮮的空氣夾雜著陣陣香味，不知名的鳥(niǎo)兒在嘰喳呼和，父母幾乎每天天不亮就開(kāi)始忙碌了！退休的工程師七叔看自己的三哥、三嫂太辛苦，也來(lái)發(fā)揮余熱、幫忙采茶，有時(shí)六叔也會(huì)來(lái)幫忙。猶記得小時(shí)候，這片栽的是山芋還不是茶樹(shù)。時(shí)光翩躚，昔日的老水庫(kù)已經(jīng)變了個(gè)樣，茶園旁地泥濘小路已經(jīng)變身高速公路，車(chē)水馬龍。</p> <p class="ql-block">今年三月初到清明前后天清氣朗，只飄了一兩天毛毛雨。連續(xù)二十多天的大太陽(yáng)，對(duì)于短暫的春茶季來(lái)說(shuō)，那是多么難得的上天恩寵！偶爾有那么幾天，氣溫突然竄升，仿佛從料峭春寒一步跨入了炎炎夏日，但濕度和光照還是合時(shí)宜的。尤其是，內(nèi)含物質(zhì)的積累，達(dá)到了高位運(yùn)行狀態(tài)。寂寂冬藏久，春來(lái)物自華。積攢了一個(gè)冬季的能量，也在這個(gè)時(shí)段里爆發(fā)出驚人的力量。此際，茶葉里的氨基酸和茶多酚的含量較為均衡。很多人晚上喝了茶會(huì)睡不著覺(jué)，那就是了，積蓄了一年能量的老茶樁輸送給嫩芽的能量是多么巨大。</p> <p class="ql-block">茶園位于山腳下，四周被竹林和各種樹(shù)木環(huán)繞，父親隔兩三年便會(huì)捂一些黃豆粉沃土培肥，從不施化肥農(nóng)藥。茶葉每年差不多在清明節(jié)前后采摘，4月20日左右就基本結(jié)束。不做夏茶，不做秋茶，更不做冬茶。也就是說(shuō)，全年只采20多天的茶，不存在過(guò)度采摘。這樣的有機(jī)茶，不好喝都難。</p> <p class="ql-block">整整一天，父母和七叔一直在采茶葉，我在田間拍拍照、散散心，就像小時(shí)候一樣。父母到地里干活，把幼小的我放在田埂上玩。他們時(shí)不時(shí)瞥我一眼，方便照應(yīng)。一片葉子、一片葉子地采，天吶，太難了！只有質(zhì)樸的他們才能夠這么辛勞，小時(shí)候別的父母都不讓孩子讀書(shū)、早點(diǎn)回家?guī)兔Ω苫顣r(shí)，我的父母再忙、再累也不要我?guī)兔Γ灰易x書(shū)。讀書(shū)也苦，可是讀書(shū)的苦與干農(nóng)活比那就是玩了，如果沒(méi)有父母的堅(jiān)持，我現(xiàn)在可能是個(gè)山蠻婆了吧。綠海香風(fēng)處，遙遙一嶺茶。不管下雨還是太陽(yáng)，采茶葉的這段黃金時(shí)間，父母從天黑出去、到天黑回家，2人一天采1斤多茶葉，加上前期維護(hù)茶樹(shù)費(fèi)很多功夫，之后采茶，炒茶葉……別說(shuō)1斤賣(mài)800元，即便是8000元，我寧愿不喝、也不想賺這個(gè)錢(qián)??！</p> <p class="ql-block">以前沒(méi)手機(jī)、更沒(méi)有相機(jī)可以記錄，現(xiàn)在有了條件，我就喜歡在父母采茶做茶時(shí)這里拍拍、那里拍拍！看哪，茶枝上每一片老葉的根子里都會(huì)長(zhǎng)出一棵小嫩芽，有的一枝上可以多達(dá)10多個(gè)，碧綠發(fā)嫩、風(fēng)中搖曳。清明前采的春茶我們稱為“明前茶”，很金貴，為啥呢？因?yàn)樘倭耍鞖膺€冷著，芽還沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)，只有極少的一部分芽，那是最頑強(qiáng)、健壯的幾顆芽，先冒出來(lái)，被采摘下來(lái)制成了最早的碧螺春。清明過(guò)后，氣溫升高，小芽們才蘇醒過(guò)來(lái)，爭(zhēng)先恐后地冒出來(lái)，一般就采到谷雨節(jié)氣，稱為“雨前茶”，谷雨過(guò)后雖還有芽冒出來(lái)，看著也還嫩嫩的，但是不再采摘，即便采下來(lái)也是制成“草青”，入口比之前者不免落了下風(fēng)。今年父母的碧螺春采到4月18日，谷雨前兩天，19號(hào)也采了些，制成草青自己喝，味道也很醇厚飽滿，色味甘新氣芬馥。</p> <p class="ql-block">還有一塊茶樹(shù)田在村后，有片竹林，還有條蜿蜒的小河。我小時(shí)候全村淘米、洗菜、洗衣服都在這條小河里，也曾是孩子們的天然游泳池，一到夏天，村里的孩子都會(huì)赤條條在這河里游泳跳水撒歡。離河不遠(yuǎn)就是一排墳?zāi)?，孩子們連后門(mén)口都不敢去，總想象著會(huì)有鬼來(lái)把孩子抓了去?，F(xiàn)在，我成了一個(gè)唯物主義者，從科學(xué)角度來(lái)看，那片地里還特別肥沃呢！</p> <p class="ql-block">今年，75歲的母親一顆牙都沒(méi)了，像極了我記憶中的太婆。我出生時(shí)太婆就一顆牙都沒(méi)了，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)她有牙的模樣，現(xiàn)在，母親都成太婆的模樣了，想想，就淚眼朦朧了……</p> <p class="ql-block">花花每天都跟著父母到茶樹(shù)田里，太陽(yáng)太大，曬得熱，它就躲在茶葉的縫隙間，哪兒涼快就在哪兒趴著，只要一喊就到你腳邊來(lái)了，搖晃著小尾巴！聰明乖巧善良的小可愛(ài)！</p> <p class="ql-block">父母還是傳統(tǒng)手工制茶，即使是機(jī)械幾乎全面取代手工的今天。父親早就準(zhǔn)備好的柴火碼得整整齊齊，我一看就會(huì)感動(dòng)到落淚，童年的畫(huà)面。</p> <p class="ql-block">一筐筐鮮葉從茶園里出來(lái)，到家后均勻晾攤到竹篩上，香氣彌漫。然后就開(kāi)始生火殺青，火候很重要，父親掌控，不能太旺也不能太小，母親戴著厚厚的棉線手套在鍋上炒，溫度高的能把人臉都熏得紅紅的，那是滿足的紅暈。</p> <p class="ql-block">殺青的鍋是傾斜著的，便于不停地翻炒。以前是每一鍋都要個(gè)把小時(shí)，殺青和烘干一起，時(shí)間長(zhǎng)?，F(xiàn)在有了烘干機(jī)，可以減輕一點(diǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度，殺青和烘干分開(kāi)做，殺好青的茶葉很濕，就要烘干，一邊烘干一邊揉，專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫“揉捻”。這個(gè)揉捻環(huán)節(jié)要持續(xù)好久，有時(shí)要熬到深夜十一二點(diǎn)鐘，這手工茶的制作，沒(méi)點(diǎn)體力是干不來(lái)的，父親力氣大，他很照顧母親，做啥都擋在母親前面，母親總有父親保護(hù)著！</p> <p class="ql-block">最后到達(dá)精制環(huán)節(jié)：將雜質(zhì)老葉等統(tǒng)統(tǒng)剔除，留下條索相對(duì)緊結(jié)勻整的干茶，就是成品了。泡一杯喝，清香甘洌，這披星戴月的辛勞，是不是也相當(dāng)值得呢？！</p> <p class="ql-block">父母?jìng)z人加起來(lái)152歲了，堅(jiān)持自己種、自己采、自己炒，純手工制作，做女兒的，每年這個(gè)季節(jié)幫父母賣(mài)茶葉，跟他們的辛勞比起來(lái)不算什么了。一開(kāi)始推銷茶葉還很難為情，可是，我的同學(xué)、朋友都很幫我，還勸我不要難為情，說(shuō)那是父母的勞動(dòng)成果，東西又那么好，喝了也放心的，我的心里怎么不暖暖呢！在此，再多感謝的話都不足以表達(dá)我內(nèi)心的感恩！真心感謝好評(píng)父母茶葉的親們，感謝~</p><p class="ql-block">還要特別感謝四叔，在我小的時(shí)候很多年一直是他幫著父母賣(mài)茶葉，他退休后這個(gè)任務(wù)就落到了我的肩頭了！</p> <p class="ql-block">茶葉采摘結(jié)束后，就要把老枝割掉，這是一個(gè)不算輕的體力活，以前是鐮刀割，只有父親割得動(dòng)，母親就不參與了，現(xiàn)在有了電動(dòng)割刀，要比以前效率高多了，但是駕馭割刀也是個(gè)有點(diǎn)技術(shù)含量的活，父親心靈手巧，新事物很能接受。割完了都堆在曬場(chǎng)上，幾天后捆扎，存放著當(dāng)柴火燒，總能發(fā)揮它們的余熱！</p> <p class="ql-block">附：七叔的話：（我父親兄弟姐妹8個(gè)，本文就按照從一到八的順序排列，只有一個(gè)姑姑，排第二）</p><p class="ql-block">品碧螺春茶：一聞、二看、三喝。喝茶的效果用一句話表達(dá)：口吐芬芳潤(rùn)心田，養(yǎng)身醒腦精神爽。</p><p class="ql-block">采茶活動(dòng)：</p><p class="ql-block">曾經(jīng)的農(nóng)民的我切身體諒到農(nóng)民的辛苦，微薄的田地收入全是辛勤勞作中用汗水換來(lái)的。茶田樹(shù)需全年細(xì)心管理而采到品相好的 1～2批嫩芽茶葉就清明前后二十幾天時(shí)間。所以搶時(shí)機(jī)爭(zhēng)速度是共識(shí)，我回去采茶需轉(zhuǎn)二趟車(chē)，來(lái)回車(chē)上時(shí)間就需3個(gè)多小時(shí)。幫哥嫂上山采茶大多是下車(chē)后直接到他們家茶田，自帶干糧茶水，中午在田頭樹(shù)蔭下用餐，時(shí)間5～6分鐘就能完成飽肚補(bǔ)充能量的任務(wù)，這樣可以節(jié)省出來(lái)約一個(gè)多小時(shí)來(lái)回趕路的吃飯時(shí)間，以盡量多采一些茶葉而感到高興滿足。</p><p class="ql-block">看小花的美篇，看到了小花對(duì)茶的細(xì)心觀察和思考，且圖文并茂，優(yōu)美文思表達(dá)值得欣賞。謝謝小花對(duì)家的熱愛(ài)和對(duì)父母長(zhǎng)輩的孝順賢德。非常棒！</p> <p class="ql-block">拍攝：小花</p><p class="ql-block">文字：小花、佳敏、小蔡</p><p class="ql-block">出鏡：父親、母親、七叔、花花</p><p class="ql-block">地點(diǎn)：雪堰</p> <p class="ql-block">時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼到了2026年的清谷天，離此美篇制作又過(guò)了4個(gè)年頭，80后的父親母親還是勞作不綴，我也已經(jīng)高中畢業(yè)了，父母從3月27日開(kāi)始采茶制茶直到4月18日，我每天往返于雪堰和湖塘兩地，一開(kāi)始只是做后勤保障，主要是做一頓中飯和一頓晚飯，后來(lái)學(xué)著采茶，殺青時(shí)燒火，從一個(gè)副勞動(dòng)力轉(zhuǎn)變?yōu)檎絼趧?dòng)力，父母也稍微開(kāi)通一些請(qǐng)了舅舅的大兒媳來(lái)幫忙采茶以緩解父母的勞動(dòng)壓力！</p> <p class="ql-block">小蔡：</p><p class="ql-block">時(shí)光倏忽，四年前筆下的父母還只是“年邁”，如今80后的他們依然勞作不輟；而當(dāng)年的旁觀少年，已高中畢業(yè)，成了灶前燒火、田間采茶的正勞力。</p><p class="ql-block">謹(jǐn)作一篇小記，記這2026年的谷雨時(shí)節(jié)。</p><p class="ql-block">---</p><p class="ql-block">茶事記</p><p class="ql-block">歲在丙午，時(shí)惟清谷。距前次記茶，倏焉四載。</p><p class="ql-block">父母年雖長(zhǎng)，勞弗輟。自三月廿七始，至四月十八止，凡二十余日，皆忙于茶事。余已高中卒業(yè)，每日往返雪堰、湖塘兩地。初但司炊爨，日具午晚餐，為父母?jìng)漯囷柖选Ｒ讯鴮W(xué)采茶于園，學(xué)視火于灶。始為副，漸為主，竟成正式之勞力。</p><p class="ql-block">父母亦稍寬懷，請(qǐng)舅氏之長(zhǎng)媳來(lái)助采。人手稍裕，力因以紓。</p><p class="ql-block">凌晨戴月去，夜深帶香歸。鐵鍋殺青，揉捻成螺，焙火守候——此景一如往歲，唯添少年身影于其側(cè)。余嘗捧新焙之碧螺，置父母前，母笑曰：“汝今亦識(shí)茶之苦甘矣?！?lt;/p><p class="ql-block">余思之：茶之苦甘，不唯在舌，更在指掌、在腰背、在燈火三更。昔我觀之，今我為之。山風(fēng)依舊，云霧依然，而手澤所傳，不在言語(yǔ)，在薪火相接之間。</p><p class="ql-block">春固年年來(lái)，采春之人，亦年年相續(xù)。是為記。</p> <p class="ql-block">茶說(shuō)</p><p class="ql-block">今之世，工巧競(jìng)進(jìn)，器物皆出于流水之線，規(guī)格劃一，莫不如印版然。然茶獨(dú)不然。茶者，山風(fēng)、嵐靄、壤土、歲時(shí)之所匯也，非人力可盡摹。每啜之，如展自然之手書(shū)，讀之而春山在目。</p><p class="ql-block">歲在清明，余入茶園。新綠盈疇，清香襲人，不待瀹飲，已覺(jué)遍體為所浸潤(rùn)。歸見(jiàn)父母，方事茶火。父執(zhí)薪燒灶，母掌鍋殺青，煙氣與茶香交騰。須臾，二人對(duì)面而坐，徐徐焙之。其香清遠(yuǎn)沁人，竟驅(qū)竟日之勞，洗滿面之疲。余觀之，心有所動(dòng)：此非特茶也，乃土地與天時(shí)寄于都市人、寄于品茗者之明片也。其辭甚約，而意獨(dú)深——曰：春嘗至于斯矣。</p><p class="ql-block">當(dāng)是時(shí)也，父母每旦昩爽即興，時(shí)方三鼓余。首戴篝燈，腰懸竹簍，徑往茶園采新。待日高歸，食畢復(fù)往，至日入方還。還而不暇息，繼之以殺青、揉捻、焙火。凡此諸務(wù)，悉出人手，不假機(jī)械。故工緩而時(shí)久，往往至夜分，或及子時(shí)乃畢。</p><p class="ql-block">及成，號(hào)曰碧螺春。啟之香迸，撲鼻盈室。視其形，蜷曲如螺，色不甚勻，不及機(jī)制之整飭光鮮。然瀹以山泉，啜而品之，其味鮮醇甘永，非他茶可及。蓋機(jī)制者工其表，手制者入其里；機(jī)制者取其速，手制者傳其神。</p><p class="ql-block">或問(wèn)：手制之勞若是，胡不圖省力耶？余曰：茶之至味，不在速成。父母以手承天，以心接物，故能留春于此。吾每飲此茶，輒覺(jué)山風(fēng)拂面，云霧沾衣，父母燈下揉焙之影宛在目前。此豈流水線所能為哉？是為記。</p>