<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 春天是草長鶯飛的季節(jié)，也是各種時令果蔬充斥市場的時候。因社會的巨變，人們不再為吃穿發(fā)愁，也因生活的富足，人們不再稀罕大魚大肉。反而，我們更青睞的是綠色無污染蔬菜，特別是貧困時期所食用的野菜，那可是我一直難以消退的味覺記憶。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最近在微信朋友圈，較多看到了微友晾曬的白蒿、苜蓿、香椿、槐花、薺薺菜等烹制的美食。然而，在我記憶深處的一種野菜，我始終在微信朋友圈沒有看到。為此，我還專門奔赴田野去找尋，白跑了許多地方也未能碰到。我一直納悶不解，按說現(xiàn)在生態(tài)環(huán)境日益變好，有多少從未謀過面的植物花卉，都千姿百態(tài)地呈現(xiàn)在我們面前，而給我留下深刻美好印記的一種野生植物，怎就消失多年，不讓我相見了呢？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我所惦記的野生植物，有一個似乎很女性的名字，名叫 麥瓶。她有許多閨蜜與玩伴，比如羊芽、胖瓜婁、辣辣菜、勺勺萊、薺薺菜、燕麥、米蒿蒿、麻絡(luò)絡(luò)蔓等，她們皆與麥苗親近并同在麥田生長。不過，因人們十分偏愛長大能夠結(jié)下豐碩果實的麥苗，而把與麥苗爭養(yǎng)分的她們一律定性為雜草，一般給予的是鏟挖鋤牉，決意除光鋤凈，以絕后患。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 麥瓶是一年生草本植物，莖單生、直立、不分枝，莖生葉片長圓形或披針形，具像韭頁面條，因之也稱面條菜。麥瓶雖被人類冠以“雜草”，但在人們心目中，其地位要比燕麥、胖瓜婁、米蒿嵩、麻絡(luò)絡(luò)蔓等要高。幼苗期的麥瓶，莖葉柔嫩肥厚，食用味甜鮮美，并富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質(zhì)，同時還有潤肺止咳、涼血止血功效</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 麥瓶有多種吃法，和現(xiàn)在的諸多綠葉菜一樣，可作為湯面的配菜，還可涼拌、熱炒、拌餡、做湯。其實比較簡單也比較正宗的做法是，將嫩麥瓶洗凈瀝干拌面捏團(tuán)籠蒸，調(diào)好鹽、醋、醬、蒜、辣子并拌有香油的料汁，聞熱醮吃，最美不過。過去春季捥挖麥瓶較多，母親常是將其摘凈曬干加以存儲，在無蔬菜接濟時拿來享用。我感覺把曬干的麥瓶，用開水燙焯涼拌，卷煎餅吃，那是絕配。這樣搭吃也算是饑饉年代比較奢侈的一道美食，至今回味，仍覺口舌生津。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 麥瓶當(dāng)菜，只能是麥瓶還處在匍匐生長時的幼苗期，以后起身長高開花，莖稈木質(zhì)化變柴，自然不能夠食用。但進(jìn)入成熟期的麥瓶，其身材發(fā)福簇?fù)?，花色十分妍麗，風(fēng)姿格外綽約，鑲嵌在田畔麥壟，確是一道綠紅相間，頗有神韻，引人眼球的靚麗風(fēng)景。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 麥瓶與麥苗相生相伴，依偎成長。麥子抽穗時，麥瓶也孕育出如瓶的花苞，麥子揚花時，麥瓶花苞也伴隨綻放出如緞如綢般粉紅色的花瓣。猶如向多子多福的麥穗致賀，也好似向祈盼豐收的農(nóng)民報喜！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 麥瓶花萼如瓶，我猜其名來歷，大概是其生長一直與麥為伴，與麥為友，葉片又與麥子葉片相似，加之花萼又如寶瓶的緣故吧！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 麥瓶花色鮮艷??，狀如寶瓶，其著裝打扮，猶如穿綠戴紅的少女，清純艷麗，招人喜歡。凡是美的人人都想追求，凡是好的個個都愿占有。因麥瓶花的惹人喜愛，其甜絲絲的味道與夾雜著田野泥土的清香，就永留在了我們的鼻息齒間。其綻放花絲的寶瓶，被玩伴撞擊額頭的那一聲脆響，也永遠(yuǎn)留在了我的腦際！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 麥瓶不是糧食作物，也曾為農(nóng)民所不待見。但曾填充過饑餓的肚皮，犒勞過饞寡的味覺，也妖嬈過田畔的風(fēng)景，還娛樂過童年的生活。為此，我一直對麥瓶深懷感恩，并情有獨鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 不知什么原因，麥瓶多少年沒有見到！偶然看到麥瓶的容姿，我就像見到了久違的心儀的人一樣驚喜。能夠在網(wǎng)上搜到看到麥瓶，說明麥瓶就在人間，也被許多人所牽掛！我期待著能夠早日與麥瓶邂逅！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 麥瓶是一種草，也是一種菜，還是一種花。夢到她，也就夢回到了我的甜蜜童年！看到她，更是觸動了我對故鄉(xiāng)的依戀，并激活了我對農(nóng)村廣闊田野的美好記憶！</span></p>