他嬸嬸走掐苜蓿走

明澤

兒時掐苜蓿是很累的活兒，但在我的記憶里卻是很快樂的。每當掐苜蓿時，我們都會找許多樂趣。有時會組織掐苜蓿比賽，伙伴們?yōu)榱耸怪窕@滿得快點，總是先往竹籃的邊沿部位放苜蓿，等周圍滿了，再把籃子中間空的部位補起來，這樣籃子會很快滿起來，我們把這種做法美其名曰“抱雞娃”。有時候我們還會一邊掐苜蓿一邊做一些“老鷹抓小雞”，“螞蟻搬家”等充滿童真與童趣的游戲。斜挎在身后的書包??自由自在追趕苜蓿地里五彩繽紛的蝴蝶，最吸引大伙兒的是聽伙伴講爺爺奶奶說給他們的那古老而神秘的古今。　　 苜蓿掐回家，全家人都會迫不及待地想盡快吃上這道美餐。苜蓿的吃法有好多種，既可炒著吃，也可以用開水煮熟涼拌著吃。炒吃是將苜蓿揀去老梗黃葉，洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩。一些大城市的酒店是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，特別鮮嫩，售價比較昂貴。苜蓿冷吃，別有風味，涼食苜蓿，摘其葉莖的前三四節(jié)，清水沖洗干凈后，開水焯熟，再入涼水浸泡十余分鐘以增其鮮，而后可雙手輕搓去除部分汁液。備小蔥花、姜絲，熱油澆過后加食鹽、涼拌醋及蒜泥等調(diào)味品，調(diào)勻入味后既可食用。味鮮美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜兒。　　 以前，人們生活艱難的年月，苜蓿是成了鄉(xiāng)親們的救命草，那時人們沒有充足的米面，特別是在青黃不接的冬春季節(jié)苜蓿成了一日三餐的主角，上頓下頓都會有苜蓿。春天的時候早上是玉米面與苜蓿和在一起做的苜蓿玉米餅，中午是苜蓿燴玉米刀削面，晚上是苜蓿菜馓飯。苜蓿菜馓飯是我的最愛，綠綠的苜蓿菜用油潑辣椒調(diào)醋一涼拌，就著黃澄澄的玉米面馓飯，紅黃綠，酸辣香，色香味俱全，既有艷麗的觀感，又有絕佳的味覺，吸人眼球，撩撥味蕾。那時候冬天吃的是曬干的苜蓿，干苜蓿雖然沒有春天的鮮嫩，但苜蓿的原味不變，吃起來也可一飽口福。　　 歲月輪回，世事滄桑，如今生活在車水馬龍燈火闌珊的我，好久都么有親自去掐苜蓿了，總想著去山野里尋找兒時的記憶，每每都是掃興而歸，再也找不到那一片片留下自己足跡的苜蓿地了。但兒時掐苜蓿的情景，吃苜蓿時的那種津津樂道的感覺一直揮之不去，特別是苜蓿，年復(fù)一年野火燒不盡，春風吹又生的頑強與旺盛的生命力，以及帶給人們的幸福感，帶給孩子們的快樂久久地刻在了我的心里，成為了我永遠而美好的回憶！ 幾十年過去了終于親臨苜蓿地，不曉得是什么滋味，簇擁心頭，躺在苜蓿地頭雙目仰視著天空那翻滾著的白云 年輕人管現(xiàn)在的苜蓿叫做“綠色蔬菜”老人常端著一碗“苜蓿飯”憶苦思甜“苜蓿”在幾代人心中有了不一樣的角色也承載了不同的記憶與懷念 春日百花開 苜蓿正當時 點亮小花花 提上小籃子，約上三五好友 一起去鄉(xiāng)野田地“掐苜?！?lt;/p> 一起來品嘗春天的美味