【雙減+班本課程】達拉特旗第十五小學蓮心班美食系列主題活動

Coisíní

四方食事，不過一碗人間煙火。廣廈千間，?怎敵卿間一壺好茶？ 一城一味，一味一食。中國人對于美食的偏執(zhí)，總是藏在那無數(shù)次春生夏長，秋收冬藏里。今天，就讓我們跟隨蓮心班的小朋友們一起去領略這人間煙火吧! 活動背景 部編版二年級下冊課文《中國美食》介紹了我國的經(jīng)典美食，其中還運用了煎、炒、蒸、煮、燉、炸等多種烹調方法。但在“雙減”的大環(huán)境下，光學課文可不夠，為幫助學生深入了解中國美食文化，增強勞動教育，由文本延伸到課外。達拉特旗第十五小學蓮心班以此為契機，開展美食探究系列主題活動。 活動一設計菜單——今天吃啥 　　對中國人來說，“食”確實是件大事， “今天吃什么”幾乎是每個中國人的靈魂發(fā)問。因此，美食探究課程系列之一就是自主設計菜單，孩子們根據(jù)活動提供的食材，定制一份營養(yǎng)午餐，做到葷素搭配，自己決定今天吃啥！讓我們一起看看這些小吃貨設計的菜單吧！ 也許光設計一份菜單并不能過癮，自己當大廚，運用不同的烹飪方法制作出不同的美食，才是真的牛！這不，孩子們早已化身烹飪大師，將簡單的食材制作了一桌“滿漢全席”。 美食菜單，足已讓人垂涎欲滴 　　食物是最有情味的一種刻度，丈量著每個人對生活的“熱量”，也融入了孩子們對生活的渴望。四季煙火里，一飯一蔬間，也讓許多人從中找到了熱愛生活的理由。 活動二制作美食——角色演練 　　設計菜單活動結束后，孩子們迫不及待化身大廚，當天放學后就在家開始“實踐”。在家長的幫助下，一道道美食呈現(xiàn)在我們面前：蛋炒飯、腰果西芹、粉湯米線、番茄炒蛋……雖然是簡簡單單的一頓飯，但孩子們做的很用心。 認真的模樣 孩子們的最愛——番茄炒蛋 化身大廚一枚 水果沙拉，美味有營養(yǎng) 　　孩子們不僅做出了色香味俱全的美食，制作過程他們也了然于心。每一個認真記錄的步驟，不僅是對美食的渴望，更化身小勞動者，體驗著勞動的美好！ 　　看他們幸福的表情，我們也覺得快樂！吃飯這件事之所以讓許多人感到幸福，大概是因為吃飯的人體驗到了一種美妙，不僅來自食物本身，也來自它對生活酸甜苦辣的調和。這其中，摻雜著對生活明朗的向往，更關聯(lián)著那些生機勃勃、熱氣騰騰的快樂。 活動三為達拉特代言——尋找家鄉(xiāng)美食 　　廚藝的靈魂，必定和“家”有關。走的再遠，家鄉(xiāng)的味道永遠彌漫在心間。美食系列課程之三，孩子們化身代言人，為達拉特代言，尋找家鄉(xiāng)美食的同時，也尋找到了其中的文化與積淀。 故鄉(xiāng)的美食是常年身在異鄉(xiāng)的人最樸實的牽掛 活動四異域美食——感受傳統(tǒng) 中國飲食文化可以從不同角度進行分類，從而呈現(xiàn)出不同的文化品味，異彩紛呈。我們不僅要為家鄉(xiāng)美食代言，更要去了解其他地方的美食，感受中國人的美食情懷。美食活動系列四由孩子們根據(jù)圖片猜美食。一幅幅簡單的圖片，卻鐫刻著傳統(tǒng)文化的理念。 　　時光被美食驚艷，每一個城市饋贈給人最好的禮物，除去歲月的痕跡，大抵就是它的食物。 活動五詩詞賞析——余味飄香 　　古往今來，“吃”早已成為了一種文化。蘊含在詩詞中的美食更是多的不可勝數(shù)。美食系列活動五，我們一起去探尋詩詞中的美食，美食中的詩人。 蘇東坡：平生為口忙 惠崇春江晚景竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。 這首七言絕句，寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。作為資深吃貨的蘇軾，即使賦閑在家，也是不忘魚美筍香，大飽口福?？芍^“平生為口忙”! 孟浩然：愛吃勝過愛生命 <div style="text-align: center;">過故人莊</div><div style="text-align: center;">故人具雞黍，邀我至田家。</div><div style="text-align: center;">綠樹村邊合，青山郭外斜。</div><div style="text-align: center;">開軒面場圃，把酒話桑麻。</div><div style="text-align: center;">待到重陽日，還來就菊花。</div> 一首《過故人莊》，就能看出，唐代山水田園派掌門人孟浩然的“吃貨”面目。一簞食，一瓢飲。詩詞中的美食，因時間的沉淀而愈發(fā)經(jīng)典。 活動六禮儀課程——好好吃飯 　　“禮儀三百,威儀三千”。美食系列課程的最后，我們開展了“餐飲禮儀”的主題班會。課堂上不僅了解了就餐的基本禮儀，還培養(yǎng)了學生講究衛(wèi)生、愛惜糧食的意識和習慣，并鼓勵孩子將這一禮儀運用在日常生活中，做一個知禮懂禮的小學生。 人無禮則不生，事無禮則不成。讓我們不僅熱愛中國美食，更尊崇文明之禮吧。 　　人間煙火，最撫凡心。歷時三周的美食課程已然畫上了圓滿的句號。孩子們在豐富有趣的課程設計下，不僅受到勞動教育的熏陶，更在課本中感受到了學習的樂趣。從課本出發(fā)，挖掘多元要素，踏著“雙減”的浪潮，我們將繼續(xù)駕舟而行。