<p class="ql-block"> 羊肚菌情緣</p><p class="ql-block">——記羅田縣羊肚菌專家石德林</p><p class="ql-block"> 文/晏家武</p><p class="ql-block"> 2021年11月23日，在羅田縣蔬菜產(chǎn)業(yè)致富帶頭人培訓(xùn)班上，我認(rèn)識(shí)了一位羊肚菌培植專家。他年過五旬，身材偉岸，思維敏捷，目光敏銳，自豪地向?qū)W員們講起他二十多年來潛心研究羊肚菌并大力推廣種植的故事。學(xué)員們津津有味地聽著，聽他講關(guān)于羊肚菌的夢想，以及追夢的往事。</p><p class="ql-block"> 他的創(chuàng)業(yè)故事令人感動(dòng)，創(chuàng)業(yè)精神使人振奮，追夢意志讓人敬佩。</p><p class="ql-block"> 他是誰？</p><p class="ql-block"> 他就是黃岡市食用菌理事會(huì)副理事長、羅田縣羊肚菌培植專家石德林。‘</p> <p class="ql-block">一</p><p class="ql-block"> 石德林，1968年10月12日生于湖北省羅田縣匡河鎮(zhèn)。1989年黃岡師范學(xué)院畢業(yè)后，在羅田理工中專任教，后辭職下海，2004年到云南麗江創(chuàng)辦私立高中。</p><p class="ql-block"> 在云南工作期間，他認(rèn)識(shí)了羊肚菌，從此與之結(jié)緣。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他聽當(dāng)?shù)卮迕裾f，在麗江大山里生長著一種野生菌，菌蓋上有很多褶皺，看上去像羊肚，當(dāng)?shù)厝私兴蚨蔷Ｑ蚨蔷税倬?，藥食兼用，價(jià)值很高，山民常上山采集，有昆明客商前去收購。山民靠采集羊肚菌，擁有一項(xiàng)不錯(cuò)的副業(yè)收入。</p><p class="ql-block"> 這消息引起生物教師石德林的濃厚興趣。于是，他隨山民上山察看，原來這種天然野生菌其實(shí)我們羅田山區(qū)偶爾也有發(fā)現(xiàn)，羅田人稱之為“蛇肚菇”或“米篩菇”。只是當(dāng)時(shí)很多人不知它能不能吃，也沒人收購，以致多年“躺在深閨人未識(shí)”，自然也沒引起足夠重視。</p> <p class="ql-block"> 石德林查資料，據(jù)介紹：羊肚菌于1818年在世界上被首次發(fā)現(xiàn)，至今有兩百多年。它在山火后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高。因其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，菌蓋表面凹凸不平，既像蜂巢，又像羊肚，因此人們稱之為“羊肚菜、羊菇、羊肚蘑”，是子囊菌中最著名的美味食用菌，有“素中之葷”的美譽(yù)；它味甘性平，益腸胃，助消化，對食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆、平喘止咳有較好療效；它含有多種維生素、氨基酸、抑制腫瘤的多糖、抗菌抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)肌體勉疫力，抗疲勞抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；它的有機(jī)質(zhì)含量高，具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。</p><p class="ql-block"> 雖此菌如此奇效，但采集野生菌畢竟有限，能否大面積人工種植？這個(gè)問題一直在對食用菌感興趣的石德林腦海里翻騰。于是，他開始研究這個(gè)饒有興趣的問題。</p> <p class="ql-block"> 石德林繼續(xù)查資料，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)當(dāng)時(shí)還不能大規(guī)模人工種植。“如果羊肚菌能人工種植，前景定會(huì)不錯(cuò)，收入一定可觀。人工大面積栽培，顯然蘊(yùn)藏巨大商機(jī)！”石德林敏銳覺察到這一點(diǎn)。</p><p class="ql-block"> 不久，他從電視里得知我國已突破人工種植羊肚菌技術(shù)難關(guān)，國內(nèi)有人在研發(fā)菌種，2015年四川就有零星人工種植。那時(shí)產(chǎn)量很低，每畝不超過150公斤。這消息像給石德林注入了一支強(qiáng)心針，他非常興奮和激動(dòng)。于是，他著手搜集有關(guān)羊肚菌技術(shù)資料，想掌握制種栽培的要領(lǐng)。他去研發(fā)單位考察，到種植基地走訪，到現(xiàn)場參觀，到實(shí)地取經(jīng)。他想把這項(xiàng)技術(shù)學(xué)到手，帶回家鄉(xiāng)大別山，幫助鄉(xiāng)親們脫貧致富。</p><p class="ql-block">二</p> <p class="ql-block">二</p><p class="ql-block"> 2016年，石德林從教育界跨入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，開始向羊肚菌進(jìn)軍。他大學(xué)學(xué)過生物，對菌種生產(chǎn)有一定經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，自信通過實(shí)踐摸索，能攻克生產(chǎn)難關(guān)，發(fā)誓一定要在羅田試種成功。</p><p class="ql-block"> 2016年7月，他從云南回到羅田縣，潛心研發(fā)羊肚菌。為節(jié)省研發(fā)資金，他把匡河鎮(zhèn)黃絲鋪中學(xué)廢棄的學(xué)校租來作為實(shí)驗(yàn)室。先初試，后中試，最后高試。寒來署往，歷時(shí)三年。功夫不負(fù)有心人，終于完全掌握了制作羊肚菌菌種的核心技術(shù)，室外大棚栽培試驗(yàn)也獲得很好的成果。</p> <p class="ql-block">三</p><p class="ql-block"> 2016年10月9日，石德林投資300萬元，成立湖北沃森生物科技有限公司，他任總經(jīng)理、執(zhí)行董事。有了技術(shù)，成立了公司，開始尋找合適地方推廣種植。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)時(shí)，羅田縣鳳山鎮(zhèn)為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拓寬農(nóng)民增收路徑，依靠縣農(nóng)業(yè)局的政策激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)資金扶持，聘請羊肚菌種植專家來鎮(zhèn)推廣種植。</p> <p class="ql-block"> 鳳山鎮(zhèn)上石源河村是羅田城區(qū)重要蔬菜基地，長期以來，因品種單一、技術(shù)含量低，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格不高，影響農(nóng)民種菜積極性。2018年，縣農(nóng)業(yè)局順勢而為，通過多方調(diào)研，決定繼續(xù)在石源河完善羊肚菌基地，擴(kuò)大規(guī)模，推廣種植。</p><p class="ql-block"> 2017年，石德林在上石源河村又種植了80畝羊肚菌，進(jìn)行較大規(guī)模的高產(chǎn)試驗(yàn)。在他精心管理下，羊肚菌終于喜獲豐收，平均畝產(chǎn)260公斤，不僅成功，而且產(chǎn)量有所突破。</p> <p class="ql-block"> 由于羊肚菌人工種植技術(shù)門檻很高，大規(guī)模種植非常難，目前國內(nèi)人工種植規(guī)模較小，每年國內(nèi)市場需干菇10萬噸，而供量每年僅1萬噸，缺口大，供不應(yīng)求，產(chǎn)品非常俏銷，價(jià)格較穩(wěn)定。全國各地的商家爭相收購，羅田當(dāng)年每公斤鮮菇收購價(jià)格高達(dá)160元。2017年石德林種植的羊肚菌終于成功了。</p><p class="ql-block"> 初戰(zhàn)告捷，倍感欣慰。石德林對推廣種植羊肚菌信心百倍，決心再好好大干一場。為求得事業(yè)更大的發(fā)展， 2018年9月，在鳳山鎮(zhèn)徐家河村，建立20畝種植基地，在團(tuán)風(fēng)縣陶店鄉(xiāng)建立30畝種植基地。2019年在英山縣楊柳鎮(zhèn)建立80畝基地，該基地羊肚菌又喜獲成功，畝產(chǎn)400公斤，產(chǎn)鮮菇16000公斤，產(chǎn)值192萬元，收獲滿滿。</p> <p class="ql-block">四</p><p class="ql-block"> 羊肚菌種植周期短，從十月到次年四月初結(jié)束。播種80天左右可出菇，種植一次可收獲1-2茬。能種水稻又能種小麥或油菜的大田都可種植羊肚菌。但由于羊肚菌生性嬌貴，對生長環(huán)境要求極高，對溫度、濕度、光照要求非?？量?，溫度必須控制在5至20度，要求散射光照。播種一天后菌絲就開始萌發(fā)，廂面及20公分土壤里形成許多白色菌絲網(wǎng)絡(luò)，當(dāng)菌絲儲(chǔ)存了大量的能量，就可以進(jìn)行出菇刺激，小精靈慢慢就冒出來了。為了精心控制溫度，在出菇試驗(yàn)時(shí)，他像守候母豬下崽一樣日夜在大棚里泡著，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理?？傊?，每個(gè)環(huán)節(jié)都不能有閃失，否則前功盡棄，損失慘重?？吹侥情L勢喜人的小菇，石德林心里格外高興。</p> <p class="ql-block"> 石德林在羊肚菌制種栽培的道路上，一直在煞費(fèi)苦心地探索，為提高產(chǎn)量，保護(hù)森林和土壤，做到綠色環(huán)保，石德林一步步摸索，將制種由木屑原料改為小麥、玉米、谷殼、棉籽殼，不施農(nóng)藥、除草劑、化肥，除蟲殺菌施用生石灰，真正做到了綠色無公害。</p> <p class="ql-block">五</p><p class="ql-block"> 2019年， 羅田外婆橋生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(以下簡稱外婆橋公司)，引進(jìn)羊肚菌培植專家石德林，把原只在云貴川一帶種植的羊肚菌引入白廟河鎮(zhèn)，投資建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)菌種廠，把原付家廟村小學(xué)廢棄小學(xué)租來做烘干房，在白廟河鎮(zhèn)的付家廟、眠牛地、黃金山、林家坳四個(gè)村，建立了7 個(gè)種植基地，面積共計(jì)500畝，畝產(chǎn)高達(dá)1500斤，每畝產(chǎn)值將達(dá)7.5萬元以上，農(nóng)戶種植羊肚菌每畝純收在5萬元以上。計(jì)劃在未來兩三年內(nèi)，外婆橋公司將擴(kuò)大種植面積到1000畝，將羊肚菌產(chǎn)業(yè)打造成億元產(chǎn)業(yè)鏈，把付家廟打造成山區(qū)鄉(xiāng)村振興樣板村，助力羅田縣白廟河鎮(zhèn)建設(shè)蘑菇小鎮(zhèn)。這些遠(yuǎn)景的實(shí)現(xiàn)，就是石德林心中的夢想，他在追夢途中，正一步一個(gè)腳印地往前走。</p> <p class="ql-block"> 2021年，石德林在鳳山鎮(zhèn)鳥雀林工業(yè)園區(qū)同羅田縣佳佳食品有限公司合作，投資1000多萬元，成立了湖北沃邦生物科技有限公司，擴(kuò)大提升羊肚菌菌種生產(chǎn)能力，建立了年產(chǎn)5000畝羊肚菌菌種培育中心。</p> <p class="ql-block"> 一花引來百花開，未來的歲月，羊肚菌在石德林大力推廣下，種植將遍地開花，結(jié)出豐碩之果。</p> <p class="ql-block">六</p><p class="ql-block"> 石德林潛心鉆究羊肚菌，為指導(dǎo)種植企業(yè)及個(gè)體生產(chǎn)，他根據(jù)多年掌握的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，編寫了《羊肚菌實(shí)用栽培技術(shù)》、《羊肚菌大田種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。在國家級(jí)中文類核心期刊《食用菌》發(fā)表了論文《發(fā)展大別山羊肚菌產(chǎn)業(yè) 助推精準(zhǔn)扶貧》、《羊肚菌大田栽培失敗原因剖析》。他因此獲得了羅田縣人民政府給予的10萬元科研獎(jiǎng)勵(lì)。</p> <p class="ql-block"> 回首往事，信心滿滿；展望末來，任重道遠(yuǎn)。談到下步打算，石德林希望政府盡快制訂和完善羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，加大科技投入，扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他將繼續(xù)探索開發(fā)羊肚菌面膜和羊肚菌辣椒醬，增加產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。</p> <p class="ql-block"> 他有一個(gè)心愿，就是將自己用心血摸索出來的一套羊肚菌成熟種植技術(shù)在全縣推廣，讓羊肚菌走進(jìn)大別山區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，讓大別山山區(qū)百姓“年年吃羊肚，八十照樣滿山走”。把羊肚菌產(chǎn)業(yè)變成農(nóng)民脫貧致富的重要支柱，助力鄉(xiāng)村振興，造福大別山！</p> <p class="ql-block"> 石德林與羊肚菌結(jié)緣，給山區(qū)人民帶來了福音！他有一系列關(guān)于羊肚菌的美好的夢想。他愿在追夢途中，與廣大羊肚菌愛好者一起張開夢的翅膀，在大別山區(qū)翱翔……</p>