<p class="ql-block">邂逅麥芽糖</p><p class="ql-block">靜享甜蜜</p><p class="ql-block">將回憶鐫刻</p><p class="ql-block">把快樂揮灑</p><p class="ql-block">只盈一抹微笑</p><p class="ql-block">加上這一季</p><p class="ql-block">旖旎風(fēng)光</p> <p class="ql-block">為了讓孩子們感受春天的氣息，了解制作麥芽糖過程，體驗(yàn)勞動(dòng)后收獲的快樂，我們組織孩子們一起開啟了制作麥芽糖之旅。</p> <p class="ql-block">種植麥芽需要什么工具呢？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">??認(rèn)識(shí)小麥種子??</p><p class="ql-block">小朋友們都是第一次認(rèn)識(shí)小麥種子，對(duì)小麥充滿好奇心，老師、老師這個(gè)真的可以做出糖嗎？我們一起試一試吧！</p> <p class="ql-block">我給小麥噴噴水，小麥牙，快快發(fā)芽??吧</p> <p class="ql-block">第三天，小麥發(fā)芽??啦</p> <p class="ql-block">第七天，小麥長高啦</p> <p class="ql-block">小朋友們仔細(xì)觀察??????</p> <p class="ql-block">哇！小麥下面長了好長的根呀！</p> <p class="ql-block">小麥要長成麥芽苗啦！小朋友們記得每天給麥芽換水呦</p> <p class="ql-block">我聞一聞??</p><p class="ql-block">麥芽好香呀</p> <p class="ql-block">我摸一摸，</p><p class="ql-block">麥芽軟軟的</p> <p class="ql-block">麥芽成熟啦！我們準(zhǔn)備做麥芽糖??吧</p> <p class="ql-block">??保溫發(fā)酵??</p><p class="ql-block">糯米里面含有很多淀粉，麥芽里的淀粉酶將糯米里的淀粉，催化分解后產(chǎn)生的物質(zhì)就是麥芽糖了，催化時(shí)間大概需要六個(gè)小時(shí)。</p> <p class="ql-block">??熬煮??</p><p class="ql-block">把擠出來的麥芽糖汁倒進(jìn)鍋里，開大火??熬煮，需要偶爾翻動(dòng)，防止糊底，沸騰后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，當(dāng)鍋里水分明顯變少后，開小火，注意翻動(dòng)，用勺子查看，當(dāng)糖液變得濃稠后就可以關(guān)火了，我們的麥芽糖就熬制出來了！</p> <p class="ql-block">??分享??</p><p class="ql-block">孩子們看著鍋里的麥芽糖已經(jīng)迫不及待的想要嘗嘗味道了。</p> <p class="ql-block">麥芽糖好好吃呀！</p> <p class="ql-block">像玉米??的味道</p> <p class="ql-block">吃完了要把碗洗干凈呦</p> <p class="ql-block">教師手記</p><p class="ql-block">在這次活動(dòng)中孩子們通過觀察、探索、發(fā)現(xiàn)、實(shí)踐，孩子們不僅體驗(yàn)到了成功的喜悅，更重要的是體會(huì)到了糧食制成的食物背后都需要有一系列的工序。中國文化博大精深，古人給我們流傳下來的制糖方法，是他們智慧的結(jié)晶，孩子們親身體驗(yàn)著這份古老手藝的傳承。更深刻了解到麥芽糖從發(fā)芽到成品，它的制作過程雖然有點(diǎn)復(fù)雜，卻讓孩子們收獲了很多，在小麥抽芽的階段，孩子們用自己的愛心照顧著小麥，體會(huì)到集體勞動(dòng)的快樂。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">小四班與麥芽糖的故事暫告一段落了，從這趟甜蜜又奇妙的旅程里，孩子們得到的不單單是如何制作麥芽糖，更多的是探究精神與動(dòng)手能力。</p><p class="ql-block">他們的小腦袋里裝著精彩的小世界，他們好奇好問，樂于探究，而我們老師需要做的則是為這種探究和好奇心提供支持，放手幼兒，促進(jìn)幼兒全面成長。</p>