<p class="ql-block">歷時(shí)8天，跟著兩位吃貨游走在潮汕地區(qū)，將所處地周邊大眾點(diǎn)評(píng)得分高的餐廳一一打卡，在品償美食的同時(shí)，對(duì)先人智慧所創(chuàng)造的佳肴肅然起敬，我用相機(jī)記錄下來(lái)。</p> <p class="ql-block">在汕尾紅海灣遮浪風(fēng)景區(qū)海邊，吃到了永久忘不了的記憶，這家牛肉丸一囗咬下去，滿口牛油香。</p> <p class="ql-block">走大油的蟹，香氣能飄出半里路，秘制佐料味道勝過(guò)蟹肉。</p> <p class="ql-block">金鯧魚(yú)</p> <p class="ql-block">苦瓜花甲湯。</p> <p class="ql-block">賴尿蝦</p> <p class="ql-block">隔條馬路就是碼頭，看著漁船歸來(lái)，等候買(mǎi)海鮮的人都在排隊(duì)，人們連夜打理。</p> <p class="ql-block">這里的一頓早餐，讓人驚喜不己。海鮮粿條，底下是米粉，上面是各種海鮮，15元/碗。</p> <p class="ql-block">清蒸小米，似乎與小米沒(méi)啥關(guān)系，里面包的啥沒(méi)辯別出來(lái)，只知道好吃，有點(diǎn)像小粉粿。</p> <p class="ql-block">魚(yú)餃，相當(dāng)于我們的混吞。</p> <p class="ql-block">第一次看見(jiàn)活的扇貝，打開(kāi)新鮮的模樣。</p> <p class="ql-block">粉絲蒸扇貝。</p> <p class="ql-block">這家的貝殼肉大味甜，秘制佐料的味道甜辣，好吃不膩。記得在陽(yáng)江吃第二餐海鮮后就有點(diǎn)恐懼癥了，這里不會(huì)。</p> <p class="ql-block">金鯧魚(yú)，魚(yú)尾和劃刺是金黃色的</p> <p class="ql-block">游走在遮浪景區(qū)的小巷內(nèi)，看見(jiàn)海膽的提取過(guò)程了，真辛苦，難怪海膽炒飯那么貴。</p> <p class="ql-block">用專用工具將海膽黃挑出來(lái)。</p> <p class="ql-block">刺不扎手嗎？</p> <p class="ql-block">第二道工序是清理出雜質(zhì)。據(jù)說(shuō)一斤海膽賣300元。</p> <p class="ql-block">這是金町灣的早餐，也是海鮮粿條。</p> <p class="ql-block">接著從汕尾來(lái)到潮州。</p> <p class="ql-block">在潮州古城吃到的生腌蝦，里面有酒味，與醉蝦類似。</p> <p class="ql-block">這里的魚(yú)皮很厚。</p> <p class="ql-block">最美味的應(yīng)該是這盤(pán)蝦生，嫩滑細(xì)膩鮮美，是魚(yú)生無(wú)法比擬的。</p> <p class="ql-block">魚(yú)生</p> <p class="ql-block">吃火鍋蝦生、魚(yú)生的佐料。</p> <p class="ql-block">海鮮粥，因食材不同，域市里無(wú)法享用到這種滋味。</p> <p class="ql-block">這個(gè)早餐腸粉，外表是芝麻醬，在粉皮里裹著海鮮和青菜，營(yíng)養(yǎng)美味俱全，有湯，早餐吃一碗很舒服。</p> <p class="ql-block">牛肉丸子湯</p> <p class="ql-block">根據(jù)朋友圈的信息，走進(jìn)江南水鄉(xiāng)，餐廳設(shè)計(jì)很有特點(diǎn)，層次豐富，色彩斑斕，可能是點(diǎn)菜的關(guān)系，吃的一般。</p> <p class="ql-block">鹵鵝</p> <p class="ql-block">好像是魚(yú)喉炒蘑菇，白色的東西很脆。</p> <p class="ql-block">魚(yú)面</p> <p class="ql-block">八寶飯一般</p> <p class="ql-block">吃飯兼賞魚(yú)。</p> <p class="ql-block">潮州火鍋</p> <p class="ql-block">牛肉丸怎么這樣紅？下鍋后就變白了。</p> <p class="ql-block">才知道潮州的牛肉這么新鮮這么多。</p> <p class="ql-block">可能叫咸水粿，但是是甜夾心。</p> <p class="ql-block">糖蔥薄餅，里面是脆脆的焦糖。據(jù)說(shuō)每家店的味道都不一樣。</p> <p class="ql-block">這是統(tǒng)一配送原料的作坊，據(jù)說(shuō)一天要銷售上千的量，6元/個(gè)。</p> <p class="ql-block">買(mǎi)了一些橘紅八仙果，口含去痰。</p> <p class="ql-block">看著名字起得挺好玩，沒(méi)買(mǎi)。</p> <p class="ql-block">特意走進(jìn)這家店，因?yàn)榭匆?jiàn)宣傳屏上有大大參觀的視頻。</p> <p class="ql-block">這個(gè)五花鹵肉用料不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">鹵味也是有名的潮州菜之一。</p> <p class="ql-block">蠔仔煎蛋。</p> <p class="ql-block">這個(gè)粉粿和我們常見(jiàn)的湯包有點(diǎn)像，內(nèi)容不同。</p> <p class="ql-block">糕燒香薯竽頭，外焦里粉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這家名店吃后讓人失望，據(jù)經(jīng)理說(shuō)，因疫情游客少，20多人的廚師隊(duì)伍只剩5人了。</p> <p class="ql-block">繼續(xù)行程，來(lái)到南澳島。放下行李已經(jīng)是吃晚飯的時(shí)間了，有了在潮州兩次的教訓(xùn)，我再不敢多言了，還是跟著吃貨走為上策，從駐地驅(qū)車10公里找到評(píng)分高的餐廳（環(huán)島有92公里）。</p> <p class="ql-block">紫菜炒飯，一端上來(lái)，紫菜香氣撲鼻，我最愛(ài)。</p> <p class="ql-block">我還是湖南人，點(diǎn)了一個(gè)干筍。</p> <p class="ql-block">魚(yú)皮很厚實(shí)，蠔殼是今年流行的青綠色，美女服務(wù)員還幫我用洗潔精清洗干凈，我?guī)Щ丶伊恕?lt;/p> <p class="ql-block">我喜歡的鮑魚(yú)燉雞。</p> <p class="ql-block">先生喜歡的包公魚(yú)，198元/條，估計(jì)重1.2斤。肉厚無(wú)刺，味甜。</p> <p class="ql-block">飯后送上山渣丸。</p> <p class="ql-block">第二天又偶遇相同品牌連鎖店，點(diǎn)了一盤(pán)海鮮大雜燴，因?yàn)樽蛲砜匆?jiàn)一女孩喝著啤酒，一個(gè)人吃一盆。</p> <p class="ql-block">今天再點(diǎn)一條龍膽魚(yú)，比昨天吃的包公魚(yú)肉質(zhì)還滑嫩，應(yīng)該是我吃過(guò)的最好吃的魚(yú)了。</p> <p class="ql-block">青口被我拍得好看嗎？是先生提議打開(kāi)蓋子的。</p> <p class="ql-block">又是一餐，在海邊排擋評(píng)分高的地方，一盆10種海鮮合蒸，讓你吃個(gè)夠。</p><p class="ql-block">右上角黑色的是龍須菜，味道真好，解膩。</p> <p class="ql-block">一盆菜，選擇不同主角，讓我左拍右拍，拍出了一桌菜。</p> <p class="ql-block">同伴吃貨要能忍受我先拍后吃，謝謝哦。</p> <p class="ql-block">繼續(xù)行程，吃貨找到一家吃潮州文化的地方，店鋪在二樓，只有潮州小吃和茶。</p> <p class="ql-block">被潮州文化熏陶了一下。</p> <p class="ql-block">潮州粉粿</p> <p class="ql-block">外表是不同字體的壽字。</p> <p class="ql-block">墨魚(yú)紫菜餅。</p> <p class="ql-block">從南澳島來(lái)到汕頭，吃貨找到鹵鵝評(píng)分高的地方，發(fā)現(xiàn)無(wú)堂食，只好打包，在附近找了一家牛肉火鍋店。</p> <p class="ql-block">鹵鵝味道名不虛傳。</p> <p class="ql-block">鵝肝做得很嫩。</p> <p class="ql-block">牛肉店沒(méi)有菜牌點(diǎn)菜，每桌不論人多人少，最低配置就是現(xiàn)切兩盤(pán)牛肉、一盤(pán)牛扳筋、一盤(pán)牛肉丸、蘿卜加小菜，還有米粉，270元/桌。人多再加牛肉。</p> <p class="ql-block">吃法有三種，第一種是將牛肉放入沸騰的鍋內(nèi)一秒鐘提起，重復(fù)三次；第二種五次，第三種九次，依個(gè)人愛(ài)好。</p><p class="ql-block">也有佐料。</p><p class="ql-block">這一餐牛肉吃撐了。</p> <p class="ql-block">我不是吃貨，以前對(duì)潮州美食孤陋寡聞，這次對(duì)自古以來(lái)潮汕人在美食上長(zhǎng)期積累的智慧產(chǎn)生了敬佩之感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在潮州老城里吃醉蝦。</p> <p class="ql-block">魚(yú)皮。</p> <p class="ql-block">魚(yú)刺生。</p> <p class="ql-block">魚(yú)粥</p> <p class="ql-block">佐料</p> <p class="ql-block">蝦刺生，這才真正體驗(yàn)到美味佳肴。</p> <p class="ql-block">攝影、編輯：又見(jiàn)花紅</p>