融輝班級小廚房] “神秘的面粉碰撞進行曲” -- 蘋果班??食育課程實錄

芥菜種的祈禱

在這春暖花開的?季節(jié)??沐浴著金色的陽光?，伴隨著輕松愉快的歌聲??，我們已經(jīng)迎來一年?一度的“五一國際勞動節(jié)”，為了?讓寶貝對勞動節(jié)有深刻的認識，進一步體驗勞動的快樂??，我們舉行了融輝班級食育小課堂——蘋果“食育面點變變變” 愿幼兒?通過活動能對勞動人民有敬意，懂得珍惜勞動成果、學會感?恩，增強社會責任感? 今天邀請我們蘋果班可愛的小寶貝們一起來探索一下“神奇面粉”的奧妙吧??！ 面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。 　　面粉的主要成分有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)以及少量的維生素和酶類。 面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴之功效，面粉中的糖蛋白有潤滑作用，能提供能量，促進消化吸收，其中的膳食纖維能預防便秘。能預防煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 　　面粉是幼兒在一日生活中比較常見的食物，但是平時幼兒和面粉的接觸很少。我們的寶貝對它了解多少呢？面粉是怎么來的呢？它可以變成那些好吃的? 一、了解麥子的生長變化——生長環(huán)境 讓孩子們體驗秋收芒種的成果——原來麥子是在土壤里面生長的 經(jīng)過孩子們?nèi)粘５恼疹櫤陀^察，我們蘋果班的寶貝們從播種麥子——麥苗——孕穗——結(jié)實——豐收的喜悅來體驗小麥生長的變化環(huán)境是一件多么記憶深刻的勞動成果啊?? 當小麥磨生面粉以后的樣子是什么感覺呢？讓我們一起來揭開神秘面粉之旅吧????認識面粉?? 看一看、摸一摸、聞一聞，面粉是什么樣的呢？“面粉白白，還軟軟的?！倍喽嗾f。面粉加水后又可以變成哪些美食呢？我們一起來看看孩子們的創(chuàng)意吧！ 當蘋果與面粉碰撞在一起發(fā)生哪些神奇的面點呢？ 放一放按一按做一做 一起分享一下我們蘋果班美味的蘋果派吧?? 分享快樂——親愛的園長媽媽同時也有好吃的分享給我們??好開心(●°u°●)? 好吃又美味的紅棗葡萄干蛋黃派出爐了，看我們可愛的蘋果小寶貝，如何使用我們的高筋面粉來做各種模型蛋糕的?? 分享喜悅分享勞動分享快樂，出發(fā)～?? 美味佳肴：甜點蛋黃派?主食～嗝！吃飽了 三、蘋果班集體大團圓：—融輝幼兒園中式復古面點窩窩頭面粉和豌豆相遇 看我們是如何成功打造得翡翠綠、晶瑩透亮?? 摘一摘 煮一煮按一按 捏一捏 窩窩頭捏好啦（￢?￢）要去哪里蒸？ 當然是我們的地鍋蒸出來的最好吃嘍～ 上鍋燜蒸三十分鐘出鍋后，我們美味又健康的中式復古翡翠雜糧窩窩頭成功啦?? 有一種味道，是美食的滋味；有一種愛??的回味，是幼兒園的美味。??唯有愛與美食不可辜負?生活即是教育……一塊面團，一個世界，給孩子最大的愛意就是，把最高端的食材變成有價值的食物——指尖上的食材、舌尖上的美味！