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人生如菜——舌尖上的《詩經(jīng)》

阿宇還好有你

<p class="ql-block">《詩經(jīng)》是我國最早的一部詩歌總集，而且它也記載了許許多多的食材?，F(xiàn)在，讓我們跟隨《詩經(jīng)》的步伐，去探尋各種菜品的哲理吧！</p> <p class="ql-block">一· 薄采其芹</p> <p class="ql-block">食材:旱芹 醋 淀粉 醬油 水</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步驟:淀粉和水混合成淀粉水，淋在芹菜上，再加入少量的醋和醬油。 接著直接上蒸鍋6分鐘即可。</p> <p class="ql-block">人生哲理:“芹”字諧音“勤”。也就是我們做人要勤勞。只有勤勞也才能讓自己像芹菜一樣，越長越高，擁有充實的莖桿。</p> <p class="ql-block">二· 筐筥之菽</p> <p class="ql-block">食材:黃豆 豬蹄 香葉 花椒 料酒 醬油 鹽 糖 蔥 姜</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">步驟:</p><p class="ql-block">1.在鍋中裝水，加入蔥，姜，料酒，之后加入豬蹄焯水6分鐘。撈出過涼水。</p><p class="ql-block">2.把焯過水的豬蹄放入高壓鍋，放入泡發(fā)好的黃豆，沒過食材的水，香葉，花椒，姜片，料酒。</p><p class="ql-block">3.燉煮2小時。</p><p class="ql-block">人生哲理:黃豆是飽滿的，圓潤的。正如我們的人生，也要讓自己飽滿和圓潤。而且和“芹”一樣，要不停地努力。湯也是要經(jīng)過不斷的燉煮才能入味，象征著人生要歷經(jīng)磨煉才能有所成就。</p> <p class="ql-block">三· 執(zhí)豚于牢</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">食材:五花肉 香葉 蔥 冰糖 水 酒 老抽 姜 桂皮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步驟:</p><p class="ql-block">1.蔥姜老酒下水煮沸后加入五花肉焯水，撇去浮沫，撈出過涼水，切成方塊狀。</p><p class="ql-block">2.砂鍋里冷油加香葉桂皮，開火爆出香味，放入肉塊煸炒至略帶金黃，放入冰糖，老抽，同時翻動肉塊使其均勻上色。</p><p class="ql-block">3.加入水沒過肉塊，燉煮40分鐘，待湯汁濃稠即可夾出擺盤。</p><p class="ql-block">人生哲理:即使是一塊豬肉，也應(yīng)該有自己的態(tài)度，要慎其獨，要善其身，要知道精彩的人生不能只有精肉，還要有適宜的肥油做調(diào)配，有雪白的肉筋做環(huán)繞，并且還要掌握跳進(jìn)炒鍋時的角度，姿勢，以及火候，才能最終成為一塊優(yōu)秀道地的紅燒肉</p> <p class="ql-block">四 .陟彼南山，言采其薇</p> <p class="ql-block">食材:豌豆苗 雞蛋</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步驟:非常的簡單，只需要將豌豆苗煮熟之后裝盤在擺上煎蛋即可</p><p class="ql-block">人生哲理:豌豆苗，正如其名“薇”，是一種口味非常清淡的菜，所以它的制作過程是不需要任何調(diào)味的。這告訴我們做人要保持自身的清白。而且豌豆苗婉轉(zhuǎn)延長，連連不斷，也是一種相思之意。??</p> <p class="ql-block">五 桃之夭夭，“灼灼”其“鱖”</p> <p class="ql-block">食材:鱖魚 干辣椒 花椒 大料 老抽 鹽 糖 醋 酒 大蒜 老干媽??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步驟:</p><p class="ql-block">1.熱鍋放冷油，放入處理好的鱖魚，煎至兩面金黃。</p><p class="ql-block">2.加入干辣椒，大蒜，姜片爆香。</p><p class="ql-block">3.調(diào)好醬汁。大料，老干媽，老抽，醋，鹽，糖。加入鍋中炒出紅油。</p><p class="ql-block">4.加水，燜煮。待收汁后即可出鍋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人生哲理:在桃花盛開之際，便是鱖魚最為肥美的時候。然而鱖魚的性情是極其兇猛的，很難與桃花流水這樣的景色搭上關(guān)系。鱖魚于是便勝在它的肉質(zhì)，雖然外表一般，但是其肉質(zhì)卻無比的鮮美。這也就告訴我們一個人的外表與內(nèi)心也許是不一樣的，切忌以貌取人。</p> <p class="ql-block"> 花絮部分??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">part1.食材的準(zhǔn)備</p> <p class="ql-block">part.2 烹飪過程</p> <p class="ql-block">！特別注意一下??</p><p class="ql-block">鱖魚一定要熱鍋下冷油 不然??（血的教訓(xùn)）</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 家人評價</p><p class="ql-block"> 菜品注重擺盤效果，而且是用心去準(zhǔn)備，雖略顯清淡但美在心頭。望百尺竿頭更進(jìn)一步!</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">OK，到此，“舌尖上的《詩經(jīng)》”的節(jié)目已經(jīng)接近尾聲，希望大家都能在自己做的菜中找到屬于自己的人生哲理！??</p>