<p class="ql-block ql-indent-1">春回大地，草長鶯飛，欣欣向榮，野菜與春天相約歸來。</p><p class="ql-block ql-indent-1">野菜，采集天地間靈氣，吸取日月精華，有著純凈的品質(zhì)，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">新密市市直第三幼兒園在“親密時光，思食憶鄉(xiāng)”的課程理念下，開展春來野菜香食育主題活動，旨在培養(yǎng)幼兒“喜食、會食、康食、雅食”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">食育班級通過教研，結(jié)合我園的實際情況，針對春來野菜香主題活動，確定了“尋、吃、做、學(xué)、玩”的課程實施路徑。依據(jù)節(jié)氣選出符合本地特色的幾種常見野菜，小、中、大三個段分別從樹上、地上尋找本段適用的兩種野菜做為主要探索內(nèi)容，既有共性又有個性，保證了活動的豐富多彩。</p> 品家鄉(xiāng)味道 <p class="ql-block ql-indent-1">野菜具有風(fēng)味獨特、天然無污染、安全無農(nóng)殘、營養(yǎng)價值高、藥食同源等特點，它們不僅孕育了栽培蔬菜，還具有栽培蔬菜無可比擬的營養(yǎng)價值、藥用功效和保健功能等多功能性。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">共同制作“野菜窩窩頭”，帶領(lǐng)幼兒親歷了摘菜、洗菜、拌面、調(diào)味、制作、品嘗。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">味美鮮香的“槐花炒雞蛋”帶給幼兒新的制作體驗，原來樹上的花也能吃。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“香椿拌豆腐”，香椿芽是春季的時令木本菜，與豆腐拌合，別具特色。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“面條菜炒雞蛋”，在幼兒眼里，原來陌生的面條菜也能和雞蛋一起炒。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“涼拌面條菜”，細(xì)細(xì)長長的面條菜有很多做法，洗凈焯水，一點調(diào)味料，鼓勵幼兒品嘗食材本身的味道。</p> 知家鄉(xiāng)文化 <p class="ql-block ql-indent-1">以前因生活困難，初春，萬物復(fù)蘇的時節(jié)，田間地頭、河岸堤畔采挖野菜幾乎是農(nóng)村家家戶戶必做的。從三年自然災(zāi)害中挺過來的長輩會格外珍惜來之不易的食物。</p><p class="ql-block ql-indent-1">今天，衣食富足的我們，食用野菜是回味，更是健康飲食的回歸。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">挖野菜在我們的故鄉(xiāng)成為了一種傳承，長輩帶著幼兒尋找春天的野菜，傾訴著以往生存不易，感嘆今天的好生活，教育幼兒珍惜糧食不忘本。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在今天，人們獲取知識的渠道更多地來自網(wǎng)絡(luò)和信息傳播，但是，“網(wǎng)”上得來終覺淺，絕知此事要躬行。一些知識和技能，必須在親近自然、融入自然中才能了解。只有實地挖野菜和辨別野菜，才會知道野菜在自然中是什么樣，才知道哪些有毒，哪些可以食用，哪些有藥用價值。這對幼兒而言，是一個增長知識、格物致知的好機會。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在“挖、品、畫、查”的過程中，幼兒通過對比觀察，認(rèn)識了野菜的外形特征，品嘗了不同野菜的味道。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">將幼兒探索的過程記錄下來，呈現(xiàn)在班級主題墻上，記錄的不僅僅是品的味道，更有探的奇妙。</p> 愛家鄉(xiāng)生活 <p class="ql-block ql-indent-1">對于在農(nóng)村長大的一代人來說，野菜始終是個永恒的話題，它不僅帶給我們味蕾上的享受，更成為一段美好的回憶。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在溫馨的家庭氛圍中，幼兒參與野菜美食制作，希望隨著他們的成長，能將這個家庭美食傳承下去。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">故鄉(xiāng)遍地野菜，餐風(fēng)宿露，隨生隨滅，再平常不過，因為生在田間地頭山野的緣故，充盈著大自然的元氣。豐年里，采來野菜，入菜入藥入酒入茶，化成唇齒的縷縷滋味，也是另一種福澤綿長。</p>