大地的美篇大地 <p class="ql-block">茶的趣事(8)</p><p class="ql-block">茶雖然不是糧食，但它與人們生活有著緊密的關(guān)糸。在現(xiàn)實(shí)生活中，人們不可以沒有糧，但是，也離不開茶。當(dāng)人們的生活水平一但有所提高，人們想到的便是茶，茶的品質(zhì)的好壞，也隨著人們的生活水平的提高而在提高。茶是人們生活的伴侶，只要喝水，就必然吃茶，這也是中華民族茶文化的傳承。</p><p class="ql-block">今天我和朋友們分享一個(gè)小茶品飲用的傳說，但不是我個(gè)人經(jīng)歷，而是從媒體介紹中知道。至于說的錯(cuò)還是對(duì)，我也不敢肯定，只有我說了以后，有朋友享用過，才能給出正確答案。</p><p class="ql-block">廣東的潮洲位于我們國家東南沿海地區(qū)，過去是典型的漁村，當(dāng)然現(xiàn)在已是地級(jí)市了。說是哪兒有座鳳凰山上盛產(chǎn)一種大烏葉類的單樅茶，屬烏龍茶糸，當(dāng)?shù)厝朔Q“鴨尿香”。該茶品質(zhì)量如何，從當(dāng)?shù)厝藢?duì)這種茶的熱情不難看出，喝茶只喝這種茶，別的茶再好，也比不上他們這兒自己產(chǎn)的“鴨尿香”好喝。</p><p class="ql-block">其實(shí)這種茶本身也屬于很有名的烏龍糸列茶品，由于產(chǎn)量較少，一直也沒有形成氣候。在當(dāng)時(shí)的哪個(gè)年代，這兒漁村的人們，都顧了出海打漁，有誰還有心思的去在這個(gè)茶樹上去下功夫。哪個(gè)時(shí)候沒有禁漁期，一年四季幾呼每天都要出海打漁，生活過的也是非常艱辛的，所以對(duì)喝茶的要求也就沒有哪么高，更談不上有什么標(biāo)準(zhǔn)，能喝就行了。</p><p class="ql-block">改革開放后，海外僑胞返鄉(xiāng)，同潮汕人民共同創(chuàng)業(yè)，出現(xiàn)了好多弄潮兒，這兒的萬元戶、大款幾呼天天都在產(chǎn)生、越來越多，人們的生活水平也在不斷得到提高。隨著當(dāng)?shù)厝藗兩钏皆絹碓礁撸?dāng)?shù)氐牟铇?，挖掘過去人對(duì)本茶品的制作方法，結(jié)合現(xiàn)在人對(duì)喝功夫茶的要求，用橄欖球煤球燒煮的“鴨尿香”，這個(gè)茶品，得到了當(dāng)?shù)厝说南矏郏辛隋X的人把喝茶休閑，當(dāng)成了最高的享受。</p><p class="ql-block">“鴨尿香”這個(gè)茶品的樹名絕對(duì)不叫鴨尿香，其實(shí)它的名字應(yīng)該是單樅茶。好幾年前我在一檔電視媒體上看到了介紹這個(gè)茶品在潮洲的時(shí)尚，提起了我對(duì)這個(gè)茶的興趣，我把這個(gè)報(bào)道從頭到尾看了一遍，看后對(duì)我的震撼很大，我時(shí)不時(shí)的也想著它，它到底是一種多么好喝的茶，一個(gè)家庭，一年光喝茶花去哪么多橄欖球的煤錢。</p><p class="ql-block">由于這個(gè)種茶只有在潮洲這兒的山上種植，樹也少、產(chǎn)量也很低，每年產(chǎn)多產(chǎn)少都被當(dāng)?shù)厝撕攘?，根本就沒有向市場(chǎng)兜售的。到后來，這個(gè)茶品每年到了收獲季節(jié)，也被當(dāng)?shù)赜绣X人在種植業(yè)戶手里直截訂購了，普通人家一年也喝不了多少茶。</p><p class="ql-block">我經(jīng)多方打探了解，這個(gè)茶樹它和云南的普洱茶樹有所相似之處，有高大高齡的老茶樹所產(chǎn)的茶，都是極品。在茶的加工上，也屬于發(fā)酵類茶，一年一次采摘期的高齡老茶樹為精品茶，而低矮的新茶樹一年就可以分春秋兩季采摘，出產(chǎn)的成品茶量就相對(duì)多一些，普通人都可以接受的茶。</p><p class="ql-block">潮汕人喝茶特點(diǎn)講的是功夫，他們煮茶方式要比云南人把壺架到火上燒就講究多了。潮洲人用當(dāng)?shù)氐募t泥巴親手制作的哪泥爐，燒的是橄欖球煤球，具說用橄欖煤球紋火煮的茶，香氣四溢、空氣清新。聊著天、吃著茶果、喝著這濃香的紅茶，也是潮汕人一種身份的象征。改革開放初斯喝茶成了有錢人現(xiàn)擺的一種時(shí)尚，有錢人比闊氣的不良現(xiàn)象，很快得到了控制。</p><p class="ql-block">在潮洲，潮汕人喝茶不說你今年喝了多少茶，只講你一年燒了多少錢的橄欖球煤球。具聽說有人一年光用于煮茶燒的煤球，就花去了二十多萬，這個(gè)數(shù)字聽起來有點(diǎn)嚇人。橄欖煤球用什么材料做的我不想知道，但就這二十萬煤球來講，它所要喝“鴨尿香”茶的成本怎么也不得五十萬吧。不說別的就這兩項(xiàng)的費(fèi)用加起來，怎么也超過百十萬元了吧。</p><p class="ql-block">產(chǎn)量的不足，人為的炒做，使“鴨尿香”這個(gè)小茶品身價(jià)倍增。雖然說現(xiàn)在的產(chǎn)量有所增加，但也只有在當(dāng)?shù)夭拍芟碛?，“鴨尿香”還從來沒有走出過潮洲。</p><p class="ql-block">潮洲人喝當(dāng)?shù)毓Ψ虿?，也是很出名的，到底有多么好喝，讓我們撩起它神秘的的面紗，以覽它的尊容。去年我也榮幸的喝到了“鴨尿香”這個(gè)品質(zhì)的茶。</p><p class="ql-block">鴨子的尿怎么是個(gè)香的呢？而且又有幾個(gè)人見過鴨子的尿液是個(gè)什么樣子的，確實(shí)是真品，值得一喝，而且也非常好喝。</p>