<p class="ql-block">世事變化本就無(wú)常，這兩年疫情肆虐，又給我們的生活增添了許多不可把控的變數(shù)?！盎钤诋?dāng)下、活好當(dāng)下”便成了我們每個(gè)人無(wú)法逃避又不得不深入思考的嚴(yán)峻話題。</p> <p class="ql-block">如果說(shuō)相機(jī)能留下當(dāng)時(shí)的畫(huà)面，文字能記錄下當(dāng)時(shí)心情，可能只有茶，能保留住當(dāng)時(shí)的味道了。</p> <p class="ql-block">有人說(shuō)：“存茶，就是把夢(mèng)里江南，變成記憶里的活靈活現(xiàn)，茶山奇秀、云蒸霧鎖，一泡好茶把好山好水好景致，盡收于心?！焙炔枋莻€(gè)費(fèi)錢(qián)的事，欲常品常飲，常聞茗香，除了時(shí)間，還要有點(diǎn)小錢(qián)。存茶可能不是“掙錢(qián)”模式，但絕對(duì)是“省錢(qián)”模式，是一件延遲滿足往后看的事，它在盡可能節(jié)約成本的基礎(chǔ)上，存住了時(shí)間的重量與厚度，深韻了時(shí)光的味道和記憶。</p> <p class="ql-block">每年，都要存些茶。因?yàn)椴煌哪攴荨⒉煌撇鑾煾?，甚至不同的天氣影響下出品的茶，在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中都會(huì)有不同的驚喜變化。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期積累留存，就有了不同的茶樣，即使每年對(duì)比喝、對(duì)比學(xué)習(xí)、或教學(xué)、或茶人間的分享交流，都需要有不同的茶樣才行。在六大茶類(lèi)中，普洱、白茶、黑茶，以及一些紅茶、單叢等，都適合在專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)條件下長(zhǎng)期存儲(chǔ)，給它以時(shí)間轉(zhuǎn)化，達(dá)到“越陳越香”的效果，滋味會(huì)變得更加平和、順滑、溫醇。</p> <p class="ql-block">隨著對(duì)茶的深入挖掘與研究，老茶的神秘面紗正一點(diǎn)點(diǎn)被掀開(kāi)，可消炎的老白、暖胃養(yǎng)腹安神的老紅、芳香通竅通經(jīng)絡(luò)的單叢、治痢解毒祛濕熱的老黑，老茶的概念和功效漸漸被市場(chǎng)接受、追捧，所以現(xiàn)在越來(lái)越多人開(kāi)始喜歡喝老茶。存放后的老茶，大多都有溫、順、滑、醇、清、甜、綿的優(yōu)良品質(zhì)，具有不可低估的保健作用！</p> <p class="ql-block">老茶，是時(shí)間的禮物；老茶，是能喝的古董；老茶，是醇香的記憶，老茶，是健體的珍寶，老茶，更是友情的見(jiàn)證。多年后，友人來(lái)訪，取出你的珍藏品茗聞香，談笑之間，茶的底蘊(yùn)緩緩釋放，時(shí)間的積累無(wú)可替代，悲喜化作茶香，升華出新的境界。十幾年，幾十年，沉韻漫漫，笑看人生，名車(chē)豪宅、高官顯貴都是浮云，一盞老茶更入人心。</p> <p class="ql-block">存茶不用多，年年喝，年年存；年年存，年年喝。此后的日子里滿是自己曾經(jīng)走過(guò)的時(shí)光的味道，也是對(duì)自己記憶的收藏。囤新茶，喝老茶，茶隨茶人老，玩茶的樂(lè)趣莫過(guò)于此。被珍藏多年的葉，當(dāng)被喚醒時(shí)，終不會(huì)辜負(fù)自己，那是你與茶執(zhí)著的期待與相互廝守。</p> <p class="ql-block">新茶便宜，早點(diǎn)下手就早點(diǎn)享受。買(mǎi)回來(lái)自己喝，同時(shí)存一些，短短十年就能攢下不少“老茶”。每年買(mǎi)少量的新茶，試試，留好，日常就喝十年前存下的老茶，有了十來(lái)年的積累，就可以花當(dāng)年新茶的價(jià)格，喝到“自己存下的老茶”。</p> <p class="ql-block">任“疫”風(fēng)云起，茶香自遨游。人生如海光陰如梭，伴隨一餅新茶從青澀變甘醇，從性格濃烈變得溫潤(rùn)敦厚，人生也如此一般完成了醇化與升華，一切不斷趨于圓滿。趁現(xiàn)在，有經(jīng)歷，有故事，存茶留甘，也許在未來(lái)的某個(gè)日子，能為自己帶來(lái)感動(dòng)的回味。抓不住流逝的時(shí)光，握不住美好的昨天，但有茶香替你記錄歲月的沉淀與成長(zhǎng)。</p>