<p class="ql-block"> 去年，作了一篇談做飯、炒菜的篇什，今天我來聊聊洗碗。在將要迎來辛丑牛年的新春假期，這特別的時段提起了洗碗一事也許是獨特的，至少我認為是有趣了。</p><p class="ql-block"> 有的人做得了一手好飯菜，若叫他來洗碗卻是舉雙手投降，作畏縮狀。有的人就是樂意收拾鍋碗瓢盆，而且是把好手。走到大街上逛一逛看，滿街市的大排檔、飯店、酒肆，男人掌勺當廚師的很多。絕少有看過廚師能搬把椅子在灶臺前坐下來，全情投入掌勺運勺的；長久站立著炒菜很是要耗了體力的緣故，女性絕少當廚。技校烹飪班招到的男生也是居多。十字坡那個孫二娘另當別論。</p><p class="ql-block"> 吃飯是每天少不得的事。平常人家過日子免不得面對著一日三餐要洗換的鍋、盆、盤、碗、筷，應有人去洗洗刷刷。女人說，我們做順手了的事情，男人同樣可以做得更順手，就如洗碗一事。</p><p class="ql-block"> 只要有貪圖方便的，馬上有人能想出為你提供方便來。叫外賣，吃盒飯就是很便捷，飯菜送到家門口，吃完了甩手丟一下飯盒子就成了。吃久了盒飯胃腸也是受不住，要是有個洗碗機就好。洗碗機是有的，西門子公司早就出品了，機器洗起碗來也方便，可是很費時也費水，日常生活究竟是離不了手工洗碗。家，就少不了洗刷。在我們家，有時是爸爸做飯媽媽洗碗，有時是反過來，我們小孩子的也有參與。</p><p class="ql-block"> 我不喜歡掌勺做菜，做飯炒菜是件苦差事，眾口難調，洗碗只要洗干凈了誰也拿不住把柄。飯飽酒足，一幫人散開了去，尋著喝茶的去處，聊的聊天剔牙的剔開了，也有的叼著一支香煙吞云吐霧去了，落下來滿桌子油膩的碗缽。收拾高手一點也不忙亂，說了兩個字：歸類。盤子壘起來，飯碗疊起來，筷子集起來，湯匙收起來，飯桌上很快分出幾大類，一時有了眉目。再將它們搬到洗碗盆去，也就不會亂出錯。這時侯最好是事先準備幾張餐巾紙，來一個清除油膩先行動，把粘著油水的碟碟碗碗擦過一遍再行沖水。事先有過這么一著，碟碗少去油膩許多，經過水龍頭一沖二次沖也就徹底干凈。最為理想的洗刷環(huán)境是這樣：有三個盛水的水盆子，第一個放少許去油劑，第二個接住頭一洗的食具浸洗，第三個就是備著等拖一遍清水時用。拖完第三遍以后，就可以放開晾干待用了。商品房里廚房就那么點洗刷的地方！總是少有三個洗碗盆子的，所以最后一拖就變?yōu)殚_龍頭清水沖洗為好。</p><p class="ql-block"> 洗刷開場了，百潔布之類的東西少不得。到商超去，可以買回來各種各樣的百潔布，然而用起來多不順手。鄉(xiāng)下人用一種熟透了的秋瓜的瓤當百潔布用，很環(huán)保去污效果也不錯，真是神奇的創(chuàng)舉。在我的老家還能看到一種用竹根做成的刷子；也有用一節(jié)青竹刨開，一頭留出竹節(jié)一頭切成細片也可作刷子使。</p><p class="ql-block"> 沒有參與洗碗的人，不知道個中樂趣。過去有個歌唱著，洗洗刷刷喜刷刷，我感覺是唱出了我的感受。我從不認為洗一席碗筷是解一道難題。洗洗刷刷中也就是在休息中，這時侯你要么開著收音機聽節(jié)目，要么聽碟機音樂，別的人管不著，你卻是可以把耳朵聽舒暢把手頭工夫做工整了。更多的時侯，我只是靜靜的想著一些事情，如打一篇作文的腹稿，構想畫面的調子；稿子框架想差不多了洗刷也完畢。聽說手指時?；顒右材苠懢毜剿伎嫉钠鞴伲瑥椾撉俚男『⑤^聰明或許就是這理。這么說來要是能堅持天天洗碗也是可以練出幾個腦筋急轉彎的強手，也是未可知。</p><p class="ql-block"> 女人對廚房的鐘愛更是神奇。吉本芭娜娜把廚房，認為是一個女人的出發(fā)點和停泊地。那個修行的花花也這樣描述了她的洗刷的心情：“聚會吃完后，我就成了收拾的主角。我甚至不喜歡有人來幫，我此時最喜歡享受一個人靜靜的收拾著，不必去客套的去說些不癢不痛的話題，這時安靜得十分有理由。而且還有人捧著一杯香氣騰騰的工夫茶來慰勞我。而我實在十分喜歡這種獨自在廚房收拾的感覺?？梢匀斡嗡枷腼w揚著，如果剛好窗外是個良玉生煙的好天氣的話，那會更完美。如果下雨的話也真的沒關系，邊聽著雨點落在窗外那幾棵大樹上，世界變成沙沙響的一片。真的很詩意。而此時，初秋的陽光正淡淡的照在那片樹上，然后將這些盤、碗全部放在水槽池里，開始旋動水龍頭，水柱舒展開著，最后浸滿著那些瓷器，他們舒服的躺在亮晶晶的水里，像是在有生命一樣的呼吸著。”</p><p class="ql-block"> 人們談理想談奮斗滔滔不絕，卻是很少談起身邊的小事。洗碗不過是生活中的一個細節(jié)，很多人忽視了或者不便于說起。我的生活簡單，也無妨和大家說出這等小事。</p><p class="ql-block"> （2008.10.4寫，2021.2.7再改）</p>