20多年前第一次去美國的時候，大街小巷遍布賣熱狗的貨車，那時好像是99美分就可以拿下，那趟美國行熱狗吃得不亦樂乎，自然而然就把熱狗當作地地道道的美國貨色，成為關(guān)于美國飲食的深刻味覺記憶。 居然在哥本哈根發(fā)現(xiàn)了這道熱狗，而且也是在哥本哈根市中心的市政廳廣場，在人流熙熙攘攘的商業(yè)區(qū)。 本以為這只熱狗是橫跨大西洋，從美國而來。趕緊上網(wǎng)查資料，據(jù)說熱狗誕生于1487年德國法蘭克福，比克里斯托弗·哥倫布啟航前往新大陸還早五年，已有500多年的歷史。后被德國移民帶到北美，并在那里發(fā)揚光大至今，成為美國的國民美食。在美國還會有吃熱狗大賽，看誰在限定時間內(nèi)吃熱狗最多。 熱狗最基本的食材就是長條面包上加上一根香腸，再加上紅色的番茄醬和黃色的芥末醬。 香腸本就是德國人餐盤中必不可少的食貨。據(jù)說德國又把香腸叫做小狗，后來熱狗一詞也源于此。 丹麥離德國不遠，熱狗也穿越邊境，來到哥本哈根大街小巷。 一日在哥本哈根大街掃街拍攝，路過一家熱狗貨車，車邊懸掛著丹麥國旗。停下腳步，點了款熱狗，與熱狗大姐攀聊起來。大姐邊操作邊介紹，在面包中放入烤好的香腸，放了番茄醬、芥末醬，又放了一層金黃色東西，我忙問這是什么。大姐告這是炸過的洋蔥末，很丹麥的吃法。吃了這么多年熱狗，還真是第一次這樣吃。 后來，便會經(jīng)常從超市買來做熱狗的食材，熱狗成為本食客哥本哈根美食生涯的經(jīng)常出場的角色。