<p> 為了增進(jìn)教師、家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校配餐工作和學(xué)生飲食情況的了解，增加配餐公司工作的透明度，進(jìn)一步提高學(xué)生膳食質(zhì)量，在江門市新會(huì)區(qū)雙水鎮(zhèn)中心小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的安排下，東凌小學(xué)與塔嶺小學(xué)于2022年5月10日下午選派教師代表和家長(zhǎng)代表進(jìn)入配餐公司——美青生活參觀。</p> <p> 下午2：20，教師代表以及家長(zhǎng)代表驅(qū)車來(lái)到美青生活，首先看到的是全封閉式管理，任何進(jìn)出人員都必須核實(shí)身份，掃碼、出示雙卡方可有工作人員引領(lǐng)到觀看區(qū)。操作間在一樓，參觀區(qū)在二樓，透過(guò)全封閉的寬闊玻璃，整個(gè)制作加工流水線盡收眼底，從原料清洗、消毒、加工到成品分裝都可一覽無(wú)余。</p> <p> 在公司工作人員的陪同下，大家人參觀了公司生產(chǎn)車間的硬件設(shè)施，各功能室布局和自動(dòng)化設(shè)備，并從食材的選擇、加工到烹飪一系列的操作細(xì)節(jié)，全方位、多層次、直觀地讓大家感受到了精細(xì)化管理和操作。</p> <p> 工作人員詳細(xì)地介紹了工人工作的流程，食品的各個(gè)加工操作流程；以及介紹了食品安全知識(shí)，遵循科學(xué)營(yíng)養(yǎng)飲食等。當(dāng)大家看到餐具消毒、食品留樣、檢驗(yàn)室等專間的設(shè)置一應(yīng)俱全，看到科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配、干凈衛(wèi)生的操作間環(huán)境、大家對(duì)配餐公司的衛(wèi)生及食品加工、規(guī)模和規(guī)范的配餐流程表示滿意。</p> <p> 緊接著大家來(lái)到公司會(huì)議室聽取了工作人員對(duì)企業(yè)公司發(fā)展歷程、員工手冊(cè)、疫情防控、衛(wèi)生管理制度、自動(dòng)結(jié)構(gòu)化的購(gòu)進(jìn)，進(jìn)貨渠道以及物品存放等情況的介紹，增進(jìn)了教師代表及家長(zhǎng)代表對(duì)學(xué)生膳食和美青生活工作的了解，通過(guò)和工作人員的詳談，家長(zhǎng)和老師對(duì)配餐公司食品安全、清潔消毒等問(wèn)題都有了更深入的了解。</p><p><br></p> <p> 最后，工作人員請(qǐng)教師代表和家長(zhǎng)代表對(duì)配餐公司工作進(jìn)行打分，并填寫參觀反饋意見表，大家還對(duì)配餐公司提出了一些合理化建議：</p><p> 1、杜絕使用轉(zhuǎn)基因油品和劣質(zhì)大米。</p><p> 2、科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、多樣化的搭配菜譜。</p><p> 3、加強(qiáng)原材料進(jìn)貨關(guān)的檢驗(yàn)。</p><p><br></p> <p> 此次參觀使大家深入了解了美青生活的各項(xiàng)工作。我校將以參觀配餐公司為契機(jī)，讓更多的教師、家長(zhǎng)參與到學(xué)校衛(wèi)生、安全、質(zhì)量等方面的管理與監(jiān)督中來(lái)，達(dá)到學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心，共同守護(hù)舌尖上的安全，共同育人的目的。</p> <p>撰稿：王蓮花</p><p>攝影：梁玉玲</p><p>美篇：王蓮花</p><p>審核：鄒炳術(shù)</p>