關注營運標準持續(xù)營運管控助力經(jīng)營達成—生鮮加工事業(yè)部營運專項提升會

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生鮮加工事業(yè)部的工作精神是給顧客帶來更大的滿足，對門店和商品有更大的關注。營運標準是商品的外部宣傳，是門店的名片，更是吸引顧客的重要因素。好的營運標準帶給顧客良好的購物體驗，好的營運標準是門店銷售提升的催化劑，好的營運標準是門店經(jīng)營達成的基礎條件。生鮮加工事業(yè)部一直以來一手抓商品品質，一手抓門店營運提升，只為帶給顧客更好的商品和更舒適購物體驗，提升門經(jīng)營能力，助力門店經(jīng)營達成。 　　2022年4月27日生鮮加工事業(yè)部在召開5月重點工作布置會時，要求市內區(qū)域督導進行交叉檢查，互相照鏡子，找不足點，達到營運標準的整體提升。 　　為了更好的促進相互學習，營運標準的整體提升，5月11日根據(jù)前期交叉檢查的結果，組織召開了營運專項提升會。市內區(qū)域經(jīng)理、督導及12家營運重點提升門店店長在現(xiàn)場參加線下會，市外區(qū)域經(jīng)理、督導及各門店生鮮經(jīng)理在線上參會。 　　通過對市內交叉巡店的12家門店營運報告的審核，選取6名督導對6個區(qū)域6家重點門店的巡店報告針對門店陳列不規(guī)范、標識不統(tǒng)一、商品打理不及時、食品安全存在的問題、賣場氛圍營造的缺失點、后場的打理及清潔衛(wèi)生情況等進行了通報，對應門店的區(qū)域經(jīng)理對門店的營運情況進行點評，并做出了整改提升方案的匯報。 　　公司副總經(jīng)理黃勝強根據(jù)被通報門店的營運情況及區(qū)域經(jīng)理對重點門店營運提升的整改方案及要求，指出營運標準在門店經(jīng)營工作中的重要作用，對提升營運標準的管理做出了進一步要求：1、營運標準的管理是損耗管控的有力措施，門店良好的營運標準是生鮮損耗保持低峰值的法寶； 2、做好門店營運標準，才能吸引顧客購買欲，提升門店銷售；3、做好門店日常營運管理，使門店形成規(guī)范的操作流程和營運標準，保持門店整潔的面貌，更能提升員工的精氣神；4、營運標準的提升必須做好商品的打理、標識的規(guī)范、陳列的美觀、食品的安全、后場的清潔衛(wèi)生等工作，門店日常工作嚴格按照流程制度要求執(zhí)行，營運標準自然會提升； 5、后期會持續(xù)安排區(qū)域督導進行交叉檢查，要求區(qū)域督導在相互學習中提升自身的營運管理能力；6、要求12家重點門店店長在本周五將文字檔整改報告回傳生鮮加工事業(yè)部，并持續(xù)跟進整改方案的執(zhí)行，確保門店營運標準的提升；7、生鮮團隊對門店的營運標準管控要有較真精神，要有堅持不懈，愚公移山的執(zhí)著精神，只有認真的去管控，日復一日的規(guī)范要求，統(tǒng)一標準，才能提升區(qū)域門店營運標準，才能在日常經(jīng)營管理中挖掘提升點，助力經(jīng)營提升。 　　營運標準提升助力經(jīng)營業(yè)績的提升，會議中生鮮加工事業(yè)部線上高經(jīng)羅星宇對513小龍蝦直播指引做了宣貫，黃勝強總對25周年慶活動中計劃指標進行了下達，重點單品的生意操盤進行了提醒，小分類營銷進行了宣貫，對周年慶期間商品陳列進行了指引，再次強調了線上營銷規(guī)劃和營運工作的進一步要求。 　　強化營運標準的提升，做好經(jīng)營業(yè)績的提升，生鮮加工事業(yè)一直在行動?。?！