<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">圖片：來自網(wǎng)絡(luò)致謝原作者</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?作者：劉富昌</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 俗話說：民以食為天。食，那是天大的事兒。說到食，也就扯到了味兒。雖然每人每天都在食著，但是，總有人食而不知其味，如我。有人則食而知味，如我的朋友——畢兄。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在我看來，畢兄對味兒的研究，已經(jīng)達(dá)到了專家的級別。不僅情有獨(dú)鐘，而且見解獨(dú)到。就是今天的微信昵稱，人家也叫：味正。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我覺得：欲要達(dá)到知味兒，不僅需要有發(fā)達(dá)的味蕾，還需要多科知識的融匯貫通。其學(xué)問高深莫測，非片言只語所能詮釋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 畢兄之于味兒，每味必品，幾近癡迷。比如：去水底世界或是什么魚館旅游觀光，大家或看熱鬧，或看門道兒，沒人惦記著這魚該怎么作，怎么吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 畢兄卻是。每來到一種魚的面前，他都會(huì)聚精會(huì)神的看著，研究著：這種魚，究竟該怎么作它才好吃？那味兒才正。是該煎？還是該燜？還是……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我吃三鮮餃時(shí)，總記不起先品一品味兒。在被問怎么樣時(shí)，只會(huì)說：不錯(cuò)，不錯(cuò)。被再次問時(shí)，也就是說：挺好，挺好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 人家畢兄就不同了，餃子一入口，嘴兒一呡，便若有所思的道：“這豬肉……”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “怎了？”我忙問?！吧郑?。”“生手？”“怎么生手？”我再問?！澳莻€(gè)殺豬的，準(zhǔn)是個(gè)生手。手怯呀，沒有一刀致命。那豬是在驚恐、緊張而又痛苦之中死的?！薄芭丁踔v？”“噓……品。”品？這是一時(shí)半會(huì)能品出來的嗎？咱也別品了，還是先猜猜這豬是誰殺的吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 生手，手怯……是范進(jìn)他老丈人胡屠戶？不是，那也不是個(gè)生手。是樊噲？也不是，那是個(gè)殺狗的。是狂稱鎮(zhèn)關(guān)西的那個(gè)鄭屠？也不是，他應(yīng)該不是個(gè)生手，那還是個(gè)狠主兒，也不會(huì)手怯的……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “ 嗯？”“又怎了？”我忙問?！斑@海米……它當(dāng)初是生長在水溫偏高的水域，在涼曬的過程中，又遭遇了連陰天兒。”“哦……怎講？”我再問?！皣u……品。品？”嘻，又讓咱品。咱也別問了，核心技術(shù)是問不出來的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 別人登泰山，看日出。每當(dāng)太陽出來的時(shí)候，大家就會(huì)激動(dòng)的哇！哇！的直喊。而此時(shí)的畢兄，卻顯得非常的冷靜，抬起手腕兒，認(rèn)真的看著手表，心里盤算著：若是在泰山這個(gè)地界上采摘黃瓜，什么時(shí)間摘它才最好吃，那味兒才最正。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 當(dāng)然了，若是采摘云豆，那采摘的時(shí)間，就得比采摘黃瓜后延一點(diǎn)。若是晚間下了雨，帶著露水珠兒采摘，那就更好了，尤其是吃面條兒做湯鹵。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 北方人吃打鹵面時(shí)，喜歡用小公雞肉做湯鹵。咱吃的時(shí)候，只知道好吃，若被問時(shí)，那就是：不錯(cuò)，不錯(cuò)，挺好，挺好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 可人家畢兄，雞肉剛一入口，便連聲道：“可惜，可惜！”“又怎了？”我忙問?！俺酝砹?，吃晚了，至少晚吃了十天，已經(jīng)打鳴了?！薄霸踔v？”咱還想學(xué)學(xué)。“噓……品?！逼?？又讓品。關(guān)健時(shí)刻，師傅都會(huì)留一手，也別問了，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 總之，凡是扯著味兒的事，都是畢兄說，咱聽。因?yàn)樵凼峭庑?，斗他不過。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 斗他不過，咱就逗他。比如那次：畢嫂不在家，讓畢兄哄著兒子睡覺?？墒牵瑑鹤記]睡，畢兄先睡了。兒子大便了一床，他卻全然不知。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 平時(shí)總被教育著：先給爸爸吃，先給爸爸吃的兒子，早已養(yǎng)成了往爸爸嘴里填東西的習(xí)慣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 今天正好，爸爸正張著大嘴，睡得正香，那角度也合適。孝順的兒子便抓著那熱乎乎的便便，一把一把的往他爸爸嘴里抹，正抺的起勁兒，畢兄醒了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 朦朦朧朧之中，畢兄感覺到兒子又在喂他，心里那個(gè)美呀！可仔細(xì)一品，嗯？這味兒不正！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 當(dāng)畢兄邊說邊笑著告訴我時(shí)，我問他道：“味兒還正？”“不正！不正！”畢兄笑著連連擺手。畢兄說那味兒不正，應(yīng)該就是不正。咱信他。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 那時(shí)候，文化生話貧乏。下班后的工友們，總喜歡湊到一起打撲克，卻又總埋怨畢兄的牌兒打得臭。畢兄當(dāng)眾讓我給個(gè)點(diǎn)評道：“老劉，我這牌打得怎么樣？”大家也眼巴巴的期待著。其實(shí)，我在廠里是從不打撲克的。也沒法從技術(shù)層面上，作出恰當(dāng)?shù)狞c(diǎn)評。于是，我便投機(jī)取巧的回畢兄道：“你這牌兒打的，有味兒！”畢兄馬上樹起了大拇指：“講的好！”而大家也夸咱的點(diǎn)評有道理。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 品味兒，說味兒，逗味兒，逗著逗著就都老了</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 有人說：這味兒得品。有人說：這品味兒不用品。也不知道這味兒，到底是該品，還是不該品，世間萬味，品也品不完。?</span></p>