<p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">早起一杯奶，全天能量滿；睡前一杯奶，香甜入好夢。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">牛奶作為我們?nèi)粘Ｋ璧氖澄铩?lt;/span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">營養(yǎng)雖好，里面門道卻不少</b><span style="font-size:15px;">。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">◆ 酸奶比牛奶更好？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">◆ 牛奶煮沸就沒營養(yǎng)了？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">◆ 睡前喝牛奶能助眠？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">◆ ...</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">這些喝牛奶的“傳言”可信嗎？</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">今天——我們就把喝牛奶的高頻誤區(qū)一網(wǎng)打盡，幫助大家放心喝牛奶！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">01</b><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> </span><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">牛奶煮沸營養(yǎng)會流失 </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">牛奶煮沸以后營養(yǎng)會流失嗎？</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">并不會，熱牛奶放心喝。</b><span style="font-size:15px;">牛奶被加熱煮沸后，改變的是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，營養(yǎng)并不會減少，也不妨礙腸道消化吸收。如果你腸胃不好、或者冬天寒涼，那就加熱再喝；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">如果天氣熱，也可以喝常溫牛奶或低溫鮮牛奶，都是經(jīng)過嚴(yán)格滅菌的，放心直接喝。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">02</b><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> </span><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">酸奶比純牛奶更好？ </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">酸奶比純牛奶更好？</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">理論上營養(yǎng)價值是一樣的。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">酸奶和純牛奶都是很好的奶制品，蛋白質(zhì)含量、鈣含量都非常高。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">酸奶是在牛奶的基礎(chǔ)上，加乳酸菌發(fā)酵而成，其乳糖含量更低，適合乳糖不耐受人群。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">但「好酸奶」你要注意辨別，一定是原味酸奶——</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">即純牛奶發(fā)酵，不添加糖、果醬或其他添加劑的。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">越甜的酸奶，其營養(yǎng)價值越低。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">03</b><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> </span><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">睡前喝牛奶能助眠 </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">睡前喝牛奶能助眠嗎？</span><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">實(shí)際上作用甚微。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">按照網(wǎng)上的推論，牛奶中含有色氨酸，讓情緒穩(wěn)定的同時，也可以幫助合成褪黑素和血清素，安神睡眠。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">但實(shí)際上，色氨酸在牛奶中的含量極其微少。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">按照我們喝牛奶的量，它很難能發(fā)揮出助眠作用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">如果大量喝，還會讓你撐得睡不著、想上廁所、打嗝反胃...反而影響睡眠。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">比起喝牛奶，</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">放下手機(jī)、停止思慮</b><span style="font-size:15px;">也許更能幫你睡個好覺。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">04</b><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> </span><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">脫脂奶比全脂奶更健康 </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">脫脂牛奶比全脂牛奶更健康嗎？</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">是的。</b><span style="font-size:15px;">脫脂奶，顧名思義脫去了牛奶中的脂肪。所以——像維生素A、維生素D、維生素E這些脂溶性維生素，就不存在于脫脂奶當(dāng)中了。脫脂奶只適合滿足一部分人的需求，</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">比如你正在減肥、有三高等心腦血管疾病的，建議喝脫脂奶</b><span style="font-size:15px;">。而其他相對健康人群，我就更推薦你喝全脂牛奶來補(bǔ)充營養(yǎng)，沒必要糾結(jié)那一口牛奶多出來的幾微克脂肪。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">05</b><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> </span><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">空腹不能喝牛奶 </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">空腹不能喝牛奶？</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">大部分人是可以空腹喝牛奶的。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">只要是消化功能正常、沒有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶完全沒問題。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">乳糖不耐受人群，你可以先吃點(diǎn)其他食物墊墊胃再喝牛奶，或者選擇原味酸奶、低乳糖牛奶。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">06</b><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> </span><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">早上喝牛奶更好 </b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">早上喝牛奶更營養(yǎng)？</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">任何時間都可以喝。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">牛奶的營養(yǎng)并不會隨著時間變化而改變，想喝就喝。一般來說，牛奶進(jìn)入身體后，經(jīng)過分解代謝后，營養(yǎng)元素會以分子形式被吸收。至于能吸收多少，既不取決于主觀意愿，也不決定于飲用時間。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">07</b><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> </span><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">牛奶不能喝藥一起吃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">牛奶不能和藥一起吃？</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">是的。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">牛奶中含有大量鈣，而鈣會和藥物發(fā)生反應(yīng)，并在藥物表面形成一層保護(hù)膜，</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">降低藥性，還對身體產(chǎn)生危害</b><span style="font-size:15px;">。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">從另外的層面來講，牛奶還含有大量蛋白質(zhì)，有一定的解毒功效，主要解「重金屬」的毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">中毒后立即飲用大量牛奶，可使重金屬跟牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性作用，從而減輕重金屬對機(jī)體的危害。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">08</b><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> </span><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">牛奶不能當(dāng)水一樣來喝</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">根據(jù)最新版《國民膳食指南》數(shù)據(jù)：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">成年人每日的奶及奶制品攝入量，</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">應(yīng)該控制在300-500克</b><span style="font-size:15px;">，并非喝的越多越好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">如果牛奶長期攝入過量，很可能會導(dǎo)致：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">① 鈣攝入過量，超出身體可消化吸收的最高限，引起腎結(jié)石</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">② 蛋白質(zhì)攝入過量，給腎臟代謝造成壓力，引起多發(fā)性腎病</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">③ 脂肪攝入過量，身體吸收大量飽和脂肪酸，對心血管健康不利并造成非肥胖</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">不管是正在長身體的小朋友，還是缺鈣的老年人，都要在身體承受的范圍內(nèi)食用奶制品，避免</span><span style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">「</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">營養(yǎng)過剩</b><span style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">」</span><span style="font-size:15px;">給身體造成負(fù)擔(dān)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">09</b><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> </span><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">保質(zhì)期長的牛奶加防腐劑</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">保質(zhì)期長的牛奶都加了防腐劑？</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">并不是。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">根據(jù)我國食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)里規(guī)定：</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">純牛奶不允許添加任何食品添加劑，當(dāng)然包括防腐劑。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">牛奶之所以能長期保存，是因為在售賣前進(jìn)行了滅菌處理。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">目前巴氏殺菌和超高溫滅菌是兩種常見的牛奶殺菌方式：</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">「超高溫滅菌法」</b><span style="font-size:15px;">把牛奶瞬間加熱到132-150度，幾乎能“殺死”所有細(xì)菌，再灌入無菌外包裝，不用防腐劑，常溫下也能保存6-12個月。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">「巴氏殺菌法」</b><span style="font-size:15px;">用低溫殺菌，處理后保質(zhì)期在3-15天，且必須冷藏。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">牛奶的保質(zhì)期只和殺菌方式、包裝方式有關(guān)，跟防腐劑一點(diǎn)關(guān)系都沒有。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">10 喝酒前喝杯牛奶不傷胃大錯特錯！</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">拼酒前喝些牛奶就不容易傷胃了？</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">大錯特錯。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">喝酒前來點(diǎn)牛奶或主食，雖然能稍微延緩酒精從胃部進(jìn)入小腸的速度，但實(shí)際影響甚微。根據(jù)大量研究表明：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">酒精度數(shù)只要超過20度，并且飲用超過100毫升，</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">那么酒對胃黏膜的傷害就開始了</b><b style="font-size:15px;">。</b><span style="font-size:15px;">想要不傷胃、不傷肝，盡量還是不喝酒。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">11 喝牛奶增加乳腺癌風(fēng)險</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">牛奶含有雌激素，會增加乳腺癌風(fēng)險？</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">并不會。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">對身體有影響的是我們血液里循環(huán)的激素，而并非吃下去的激素。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">雖然牛奶里含有極其微量的天然內(nèi)源性雌激素，但大部分激素到了肝臟里就會被分解，進(jìn)入血液中的量幾乎可以忽略不計。因此——</span><b style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">牛奶并不會增加乳腺癌風(fēng)險，可以放心飲用</b><span style="font-size:15px;">。</span></p>