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《 燒 雞 》

然 趣

<p class="ql-block">　　夜里兩點(diǎn)，我餓了。我的肚子里不斷傳來(lái)呼叫：立和老兄，我餓了，給我點(diǎn)吃的。 我忍耐，翻個(gè)身，可還是睡不著。我好像聽(tīng)見(jiàn)胃里磨擦的聲音，噢！我昨晚沒(méi)吃飯，胃工作系統(tǒng)發(fā)生饑荒，促使胃神經(jīng)系統(tǒng)一再呼叫我：求求您了，給我點(diǎn)吃點(diǎn)的吧，要不然胃干磨，您也受不了。 我屈服了，我起床，我要應(yīng)付胃工作系統(tǒng)的反應(yīng)。</p><p class="ql-block"> 我打開(kāi)冰箱，找出在食堂買(mǎi)的燒雞。我用微波爐加熱，再找點(diǎn)酒。噢！那兒有老戰(zhàn)友章立楷送溫州送來(lái)的梅子酒。我倒上一杯梅子酒，雞也加溫好了。我用手撕下雞大腿，津津有味地吃起來(lái)。我喝一口梅子酒，吃一口燒雞，就一瓣兒大蒜，細(xì)細(xì)地阻嚼。噢！對(duì)了，吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半兒。啊！好香呀！好美呀！</p><p class="ql-block"> 我們?cè)簝豪锸程?，每星期五賣(mài)燒雞，還賣(mài)熟肘子、烤豬蹄、炸帶魚(yú)、炸小黃魚(yú)等。每逢周五的時(shí)候，肖燕會(huì)給我買(mǎi)燒雞或帶魚(yú)等。她這一買(mǎi)，就買(mǎi)兩個(gè)半只，放在冰箱里慢慢吃。 食堂做的這燒雞還是很好的，可以和溝幫子燒雞相比美。很多情況下，人們一吃燒雞，首先想到的是德州扒雞。其實(shí)，我不喜歡德州扒雞那種大機(jī)器流水線(xiàn)制作。德州扒雞加工過(guò)程中，煮得太爛，吃的時(shí)候，沒(méi)嚼頭兒。德州扒雞適合那沒(méi)有牙的老頭兒、老太太。真正有點(diǎn)兒牙口的人，喜歡溝幫子燒雞、符離集燒雞，還有石家莊燒雞。</p><p class="ql-block"> 我比較喜歡溝幫子熏雞，溝幫子熏雞色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲，咸淡適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富。溝幫子熏雞顏色棗紅，晶瑩光亮，細(xì)嫩芳香，爛而連絲，煙熏味濃，回味無(wú)窮溝幫子熏雞始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機(jī)緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名“溝幫子熏雞”，憑十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)“溝幫子熏雞”百年老號(hào)，深受當(dāng)?shù)匕傩占斑^(guò)往客商青睞，被譽(yù)為中國(guó)“四大名雞”之首，蜚聲四方。</p><p class="ql-block"> 十七年前，司機(jī)小溫開(kāi)車(chē)，拉著我，老魯、小陳、楊子等去東北旅游，專(zhuān)門(mén)在溝幫子鎮(zhèn)住了一宿。您到了遼寧錦州那邊兒的溝幫子鎮(zhèn)，到處都掛著牌子寫(xiě)著：正宗溝幫熏雞。您找那“老伊家溝幫熏雞，算是正宗。我們幾個(gè)人要了熏雞，熏豬蹄等菜，開(kāi)始喝酒。我由于鬧肚子，不能喝酒，也不能吃雞，只能看著他們吃。我看著他們吃，我也高興，因?yàn)槭呛门笥?，才一塊兒出門(mén)旅游。老魯就是溝幫子當(dāng)?shù)厝?，從這里，他當(dāng)兵去北京。他當(dāng)了二十多年兵，后來(lái)轉(zhuǎn)業(yè)到某機(jī)關(guān)局級(jí)干部。他們幾個(gè)人都能喝，有酒量。小溫開(kāi)了一天車(chē)，代替我跟他們敬酒。好家貨！他們四個(gè)人喝了三斤白酒，十瓶啤酒。我們喝完酒，在鎮(zhèn)上找了一個(gè)“二人轉(zhuǎn)”演出館兒，看演出。到東北來(lái)，一出關(guān)，您一要吃溝幫子熏雞；二要看東北二人轉(zhuǎn)。 在小鎮(zhèn)子上看二人轉(zhuǎn)，跟大城市看二人轉(zhuǎn)不一樣。大城市管得嚴(yán)，演出過(guò)程中把握度，不能過(guò)份“鬧”，也不能過(guò)份“黃”?？尚℃?zhèn)子上演二人轉(zhuǎn)，那個(gè)真鬧，真黃。他們一男一女在臺(tái)上，什么都敢說(shuō)，什么都敢鬧。就說(shuō)那女演員飾的花枝招展，拋眉弄眼兒。那男演員打女演員，真拿鞋底子抽嘴巴，哎呦！拿個(gè)狠勁兒，您誰(shuí)都受不了。</p> <p class="ql-block"> 一說(shuō)燒雞，我們自然就聯(lián)想電影《鐵道游擊隊(duì)》中，日本鬼子吃燒雞的場(chǎng)面。小時(shí)候看電影中有人吃燒雞，我都直流口水。那時(shí)候，家里窮，嘴里饞，也沒(méi)錢(qián)買(mǎi)。</p><p class="ql-block"> 還有，電影巜逆風(fēng)千里》。有一個(gè)國(guó)民黨軍官，被俘虜了，還向解放軍提要求：我、我要吃雞。</p> <p class="ql-block">　　肖燕三二一戰(zhàn)友們聚會(huì)，秘書(shū)長(zhǎng)杜恵娟多次買(mǎi)來(lái)“來(lái)子熏雞”，戰(zhàn)友們?cè)u(píng)價(jià)也很好。這也是一家有祖?zhèn)髅胤降睦系辍？偟觊_(kāi)在陶然亭公園北門(mén)對(duì)面兒，其它地方也有許多分店。</p> <p class="ql-block">　　我為什么會(huì)夜里餓，這是和我練氣功有關(guān)。最近，我和肖燕拜于自然站樁-中華養(yǎng)生內(nèi)功大師張偉東門(mén)下，向他學(xué)習(xí)自然站樁。自然樁?中華內(nèi)功由40多年內(nèi)功實(shí)修踐行者張偉東所創(chuàng)，張偉東自九歲習(xí)武，對(duì)中華武術(shù)、中華傳統(tǒng)文化情有獨(dú)鐘，幾十年來(lái)，一直關(guān)注自身修煉，不斷學(xué)習(xí)道家文化、武術(shù)、內(nèi)功、醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生，尤其是對(duì)內(nèi)功的探索、追求達(dá)到了癡迷的程度。他拋開(kāi)“門(mén)戶(hù)之見(jiàn)”，先后遍訪(fǎng)上百位名師，足跡遍及大江南北，深山幽谷，受眾多高師點(diǎn)撥，得到內(nèi)家功夫真?zhèn)鳎偨Y(jié)出一套適合現(xiàn)代人養(yǎng)生的超級(jí)健康法寶——而且能在“行站坐臥”中練習(xí)，碎片化時(shí)間實(shí)現(xiàn)身心雙修。</p><p class="ql-block"> 我練自然站樁養(yǎng)生內(nèi)功，是初級(jí)階段。據(jù)張偉大大師講： 在此階段，由于揀功者堅(jiān)持，開(kāi)始習(xí)慣于站樁了．最初煉功的種種不舒適也消失了。本階段的功感反應(yīng)比較強(qiáng)烈，且發(fā)展到了整體，呈平衡性，還會(huì)出現(xiàn)周身暇流感，使人產(chǎn)生輕松愉快、歡欣之愈。樁功過(guò)后稍作活動(dòng)，可聽(tīng)到骨節(jié)作響，兩手之間呈既吸引又排斤的現(xiàn)象，能夠發(fā)放外氣。煉功者均感頭腦清晰、心情舒暢、消化力強(qiáng)、入睡快捷，機(jī)體靈敏性高、持久力強(qiáng)、步履輕快穩(wěn)健、耐熱、耐寒?；颊咴诒倦A段的各種病灶反應(yīng)明顯緩解，有的消失、痊愈。 </p><p class="ql-block"> 在練這個(gè)功的過(guò)程中，有可能氣的運(yùn)作，改善推動(dòng)我的胃消化系統(tǒng)，所以出現(xiàn)饑餓的現(xiàn)象。也可能過(guò)一段，這種反應(yīng)會(huì)減緩或消失。</p> <p class="ql-block">　　像我們這些接近七十歲的人，能吃，是最讓人羨慕的。很多情況下，我們有這吃的心，沒(méi)有吃的力氣。在做飯過(guò)程中，或下飯館聚會(huì)，往往都是“眼大，肚子小”。再也不是年輕時(shí)候那樣“使不完的力氣，吃麻麻香”了。</p><p class="ql-block"> 前年，我腸子上長(zhǎng)了息肉，嚴(yán)重影響我身體。我做完手術(shù)，隔七天，吃保護(hù)心臟的藥，沒(méi)想到，大出血，差點(diǎn)死了。 后來(lái)，身體十分虛弱。我每頓飯，吃那小包子四分之一的量。我和肖燕到海南后，肖燕慢慢給我調(diào)養(yǎng)，身體慢慢恢復(fù)，吃的東西逐漸增多。俗話(huà)說(shuō)：人是鐵，飯是鋼。 人是鐵飯是鋼：人即使有鋼鐵般的倔強(qiáng)意志，也要有飯食的物質(zhì)包管。這句俗語(yǔ)帶有調(diào)侃，詼諧語(yǔ)氣。人即使有鋼鐵般的倔強(qiáng)意志，也要有飯食的物質(zhì)包管，不然就會(huì)餓得心發(fā)窘，意志也就不那么倔強(qiáng)了。因?yàn)殇摰挠捕缺辱F大，強(qiáng)調(diào)物質(zhì)基本的重要性。其次，鋼和慌諧音，用于平易近諺溫柔口溜等便利傳播。</p> <p class="ql-block">　　我剛剛初練，還沒(méi)真正入門(mén)兒。但我很癡迷，很用功，一有功夫，我就練。我認(rèn)為站樁是道家內(nèi)功的重要基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block"> 從廣義上講，站樁包括在精神境界和體能上的自我修煉。狹義上論，內(nèi)練一口氣，外練筋、骨、皮。</p><p class="ql-block"> 一、心性修煉</p><p class="ql-block"> 站樁耗勁練意志，修身煉精化氣，氣化神，神還虛，不僅練出內(nèi)功，還可使心理到生理發(fā)生質(zhì)變，面對(duì)現(xiàn)實(shí)，平靜而不冷淡，熱忱而不奔放，不為物喜，不為己悲，舍己從人又不隨波逐流，努力按理智做事，成為常態(tài)。有了這種理念，在遇到危險(xiǎn)與誘惑會(huì)淡然處之，無(wú)所畏懼。雖然人人懂得情志過(guò)度可刺激五臟六腑，從而影響身體健康。但是，有的人經(jīng)受住了生死考驗(yàn)，面對(duì)七情六欲卻常常失控。很多英雄沒(méi)有敗在敵手，卻倒在病魔手中。站樁練出的免疫力既有肌體的也有精神的。得道者，無(wú)欲不必控，無(wú)形勝有形。從這種意義上講，人的命運(yùn)掌握在自己手中。</p><p class="ql-block"> 二、內(nèi)功增強(qiáng)</p><p class="ql-block"> 站樁屬于無(wú)極，無(wú)極一動(dòng)即分陰陽(yáng)，謂之為陰陽(yáng)之母也。先練定再練動(dòng)，訓(xùn)練有序，進(jìn)步有方。因此，站樁與打拳一脈相承，內(nèi)功使武術(shù)攻擊力度和抗擊打能力增強(qiáng)。并且，在對(duì)練中體力持久不衰，這與內(nèi)功的呼吸與運(yùn)動(dòng)密切聯(lián)系為一體有關(guān)。當(dāng)吸氣時(shí)，曲蓄、內(nèi)氣回收，身形聚攏；當(dāng)呼氣時(shí)，氣沉丹田，伸展中內(nèi)勁貫之四肢末梢或發(fā)力部位，實(shí)戰(zhàn)中內(nèi)功成為技法的堅(jiān)強(qiáng)后盾。</p><p class="ql-block"> 三、穩(wěn)定步法</p><p class="ql-block"> 當(dāng)有了定步站樁的基礎(chǔ)，再練活步樁。在打拳、推手、散打?qū)崙?zhàn)時(shí)，運(yùn)動(dòng)中要不斷調(diào)整身體重心取得動(dòng)平衡。有了樁功，再練步法，雙腿行走就有勁了，走起步來(lái)，不但平穩(wěn)還適宜于變化，身體在整體樁架不散中的移動(dòng)，身起落仍然能保持中正不丟。松開(kāi)的肩、胯帶動(dòng)四肢，可不牽扯身體身形靈活運(yùn)轉(zhuǎn)，還助身將彼來(lái)力化解?！耙钥枳呗贰保蜗蟮伢w現(xiàn)了以胯來(lái)帶腿走步，輕靈又沉穩(wěn)，避免以身拉垮拖腿的滯頓現(xiàn)象的發(fā)生。據(jù)實(shí)戰(zhàn)需要，“身隨步進(jìn)”或“步隨身?yè)Q”上下相隨，做到一腿胯托穩(wěn)身，另一胯帶腿行走，在左右胯交替中，身體運(yùn)行輕靈、松沉。</p><p class="ql-block"> 好了，由吃雞，聯(lián)想到練功。我這么一寫(xiě)，等于疏理總結(jié)了我這一段練功的心得。我要繼續(xù)練下去，使自己有一個(gè)強(qiáng)健的身體。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 王立和 筆名：然趣</p><p class="ql-block"> 歡迎您上互聯(lián)網(wǎng)，找《然趣新浪博客》。</p><p class="ql-block"> 您也可以下載《美篇》軟件，找《然趣美篇文章》。目前有九十萬(wàn)人，在這個(gè)平臺(tái)上閱讀我的文章。</p><p class="ql-block"> 我推薦：您上《荔枝網(wǎng)》，找?guī)w女兵晨讀》，聽(tīng)李衛(wèi)老師，在網(wǎng)上廣播電臺(tái)，講動(dòng)聽(tīng)的故事。</p>