<p class="ql-block">自從學會做各種糕點，和蛋糕，面包以后，我們家的早餐很少買加工食品拉。越是會做，越是不想去外面買，因為會得越多，就越覺得外面的東西不安全。</p><p class="ql-block">比如說蛋糕，外面很多店都是用植物奶油的，反式脂肪酸特別多，吃多了不健康。</p><p class="ql-block">昨天做了個拉絲吐司，好好吃??！分享一下步驟和配方：</p><p class="ql-block">一，300g高筋面粉混合30g白糖，加入30g煉乳，40g清水，34g蛋白，96g牛奶，揉成面團，靜置30分鐘。</p><p class="ql-block">二，30分鐘后，加入在3g酵母（倒上面液體的時候留一點點來融化酵母），揉出粗膜，靜置5分鐘。</p><p class="ql-block">三，加入40g黃油，3g鹽，揉出手套膜。</p><p class="ql-block">四，直接卷好放入模具，兩個小時后，面包發(fā)到8成滿，放入預熱好的烤箱，上火160℃，下火150℃，烤40分鐘。</p><p class="ql-block">五，放涼脫模。拉絲的感覺很治愈。很適合新手創(chuàng)造成就感哦。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:18px; color:rgb(128, 128, 128);">我是莊欣，一個熱愛生活的美食達人，幸?；閼僮稍冞_人。歡迎關注公眾號：幸?；閼倥藥?，更多幸福的金點子和您分享！</i></p>