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老有興趣游鄠邑 秦鎮(zhèn)米皮好美食

巍巍秦嶺

<p class="ql-block">：</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 榴火五月，夲應是艷陽高照，遍地似火，小麥升漿之時，但清晨起來仍寒意束身，脫不了西服。原來是秦嶺山后背山頂竟下了雪。</p><p class="ql-block"> 原計劃這星期天我們幾位朋友商議要去走訪望鄉(xiāng)坪的，但考慮到天下過雨，雨過天晴山路有些滑，天氣預報又是多云天氣，索性改變路線，朝東北方向秦鎮(zhèn)出發(fā)，瞧一瞧秦鎮(zhèn)北的梁家灘公園。</p><p class="ql-block"> 我們幾人稍事收拾，說走就走。選擇去秦鎮(zhèn)的路線是專走生路，為的是欣賞沿路村莊風景。我們穿過余下，沿東西六號路一路向東，越過鄠邑高鐵站到達西太路，沿泮河西岸向秦鎮(zhèn)橋方向漫游。</p><p class="ql-block"> 常言說有山有水即有景，公園一般借水而生，借河而發(fā)展。來到灃河西岸，哇，眼前一亮，巍巍秦嶺穩(wěn)座終南，像一座長城鎮(zhèn)守關中長安南大門，泮河南北縱向穿流，兩岸不遠處高樓林立，岸堤柳樹婆娑，河中幾只白鵝翻飛嬉戲環(huán)繞，橋下幾位頭戴斗笠者，持桿而蹲，打開手機靜待魚兒登門上訪。</p><p class="ql-block"> 因為是禮拜天，泮河堤岸上游人三五成群，攜母帶子爽身練身，吸呼新鮮空氣，飽覽岸堤風景。河中攔水大埧，似乎要比澇河還寬，河水一字排開，沿滾水大埧急湍一瀉而下，翻出一道白色浪花，在陽光下是那樣耀眼奪目，吸引游客留戀不舍，與之合影。</p><p class="ql-block"> 舉目向北，虹橋向一彎白月，橫跨泮河兩岸，給美麗的泮河屠添一道風景。橋的兩邊裝有p尾燈，一到傍晚燈光四射，猶如銀河鵲橋，好不璀燦。只因是我們見到是白天，沒有眼福。</p><p class="ql-block"> 我們沿河堤人行步道一路向北，當走至秦鎮(zhèn)橋頭時，只見一排吊機站在河中正在作業(yè)。原來是高速拓寬，正在架設橋梁，因此擋往了我們去路。</p><p class="ql-block"> 這時已是上午11點多，既來到秦鎮(zhèn)，吃面皮是必不可少的一道手續(xù)。于是我們原路返回一段，走至秦鎮(zhèn)街南一條小路，從秦鎮(zhèn)街道東南角進城門，沿著順河道老街小道行進參觀。</p><p class="ql-block"> 來到街中，兩邊門面房新老交替，參差不齊。解放前的舊店舖門面房還以稀可見，有的現(xiàn)已改頭換面重新裝修，有的保持原藐，以待改造。</p><p class="ql-block"> 街上游人絡繹接踵，車水馬尨。兩邊小吃攤點呼叫聲不絕于耳，桌上己圍滿了吃面皮的食客。南邊一家賣黃酒的門面，裝修古仆新穎，老板娘在門外排徊，上前一問：是否可嘗一兩蠱，答曰：不可品嘗，只賣大桶5斤整裝，60元一桶。因疫情原因，屋內不讓參觀遛覽。</p><p class="ql-block"> 只因倒 了興致，我們轉身就走，向北來到一家酒店門前，門首紅燈高懸，酒旗隨風飄舞，門前曾掛牌嘗酒多少不限。索性我們幾人便拉一張桌子坐下，每人要了一碗涼皮，外加一個肉加饃，三人再來一小瓶黃酒嘗嘗。</p><p class="ql-block"> 自古民間常稱道，秦鎮(zhèn)兩邊好雨子，地谷橋的好女子，如今卻多了一道涼皮的美稱。</p><p class="ql-block"> 據(jù)史料相傳，秦始在位時，有一年陜西關中一帶大旱，灃河缺水，稻谷枯萎，農民只好在田里挖井澆地，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質量太差，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，獻給秦始，秦始吃后大喜，命秦鎮(zhèn)每年的貢品只獻米皮，這樣就形成了久負盛名的美食。</p><p class="ql-block"> 其實面皮這道美食，全國各地都有，只是吃法不一樣罷了。關中產麥，就出麥面面皮，陜北出蕎就有蕎面皮，東北出高梁，就有稻黍面皮，南方出大米就產大米面皮。有的地方甚至拿玉米面一燙，加點淀粉，蒸出的面皮色黃滑嫩，加點綠菜，倒點大王香醋，再用油波辣子色拉油一調，你想是啥味道？</p><p class="ql-block"> 有些美食其實是夸的人多了就有了名氣，秦鎮(zhèn)的面皮就是這樣的。吃的人多傳的越遠，名氣越大。因此街上有薛家老店，劉家總店，張家分店，還有史家的連鎖店等。有中央電視臺采訪過的正宗老店，有陜西電視臺制作視頻的正宗新店，還有鄠邑電視臺報導過的正宗總店，各樣牌子不一很多，使你摸不來正宗真假。甚至還有河南人開的正宗分店。反正到秦鎮(zhèn)都是秦鎮(zhèn)面皮，有人吃，有人帶，甚至有人拿箱子冷藏快遞給朋友。</p><p class="ql-block"> 街上攔車的，提供車位的，優(yōu)惠稀飯的，提供風扇的，提供充電的拉客者，比比皆是。</p><p class="ql-block"> 我們原計劃到公園去，結果橋頭人行道封閑，索性漫游以下秦鎮(zhèn)老街，品嘗以下秦鎮(zhèn)面皮，也算沒白跑一趟。</p><p class="ql-block"> 秦鎮(zhèn) ，原名秦渡鎮(zhèn)，是關中四大古鎮(zhèn)之一，戶縣東大門，與長安一河之隔。相傳，后秦弘始三年（401)，帝姚興及文武百官由京城（漢城）赴草堂寺聽取鳩摩羅什講經，在此設立渡口，稱其為秦渡，至今‘1600余年，是歷朝歷代繁華的交通商賈重鎮(zhèn)。</p><p class="ql-block"> 今天，秦鎮(zhèn)已劃歸西安高新區(qū)管轄，納入西安高新總規(guī)劃，該拆即拆，該轉即轉，秦鎮(zhèn)則以面皮為餐飲主產品帶動其它產業(yè)，以老城區(qū)改造，以冸河兩岸景區(qū)公園打造帶動地方旅游產業(yè)發(fā)展。</p><p class="ql-block"> 不久的將來，一個新的高新區(qū)的秦渡鎮(zhèn)面藐，將與大家面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2022.05.16日</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">秦渡鎮(zhèn)老城門</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鄠邑區(qū)高鐵站</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鄠邑區(qū)高鐵站</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鄠邑區(qū)高鐵站</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">虹橋遠眺</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">虹橋掠影</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">擴建中的秦鎮(zhèn)高速</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蒲家黃酒坊</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">秦三村村門</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一品香米皮</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">老薛家老店</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">秦鎮(zhèn)第一味</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">沿街門面商鋪</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">沿街門面</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">旅游大巴</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">游客漫游</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">秦鎮(zhèn)大橋</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">沿街商舖</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">橋頭第一家</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">特一味米皮店</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">戶縣電視臺采訪店</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">中央電視臺專題采訪店</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">同福堂米皮 獨一味米皮店</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">西安醫(yī)學高等專科學校</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">西安醫(yī)專附屬醫(yī)院</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">撰 文 高興茂</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">攝 影 高興茂</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">編 輯 高錦濤</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">制 作 巍巍秦工作室</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2022.05.17日</span></p><p class="ql-block"><br></p>