<p class="ql-block">自制紅糖發(fā)糕</p><p class="ql-block">一、原材料</p><p class="ql-block">1、粳米250克、面粉200克、紅糖100克(加入量，可以根據(jù)自己的喜好加入)、酵母粉3克；</p><p class="ql-block">二、操作</p><p class="ql-block">1、取250克粳米浸泡二個小時；</p><p class="ql-block">2、浸泡過的米用粉碎機粉碎，粉碎后備用；</p><p class="ql-block">3、100克紅糖加入適量的水溶解；4、紅糖溶解后加入3克酵母溶解；</p><p class="ql-block">5、將紅糖水倒入粉碎了的米粉中，再慢慢加入面粉攪拌均勻，最終成米糊狀(米糊不要太稀)，即可；</p><p class="ql-block">6、準(zhǔn)備好模具，模具中刷上油(防粘)，米糊倒入后振一振模具，使米糊平整；</p><p class="ql-block">7、米糊上放入取核的棗子、葡萄干等其他的；</p><p class="ql-block">8、上鍋蒸半個小時(水開后計算時間)。</p> <p class="ql-block">打碎后的粳米加入紅糖水，加入面粉和酵母粉攪拌成糊狀；</p> <p class="ql-block">發(fā)酵后的米糊；</p> <p class="ql-block">發(fā)酵后的米糊，用筷子攪拌(排氣)；</p> <p class="ql-block">排氣后的米糊，裝入刷過油的模具中，放入準(zhǔn)備好的除核的棗子；</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鍋中水開，放入鍋中蒸；</p> <p class="ql-block">蒸好后紅糖發(fā)糕(鍋中水有點多，水滿入米糊中，所以形狀教這樣了)。</p>