<p class="ql-block">抗疫日記（十七）：老伴做蛋糕</p><p class="ql-block">2022年4月23日星期六.</p><p class="ql-block">家里幾天都沒雞蛋了。吃著早餐，我對老伴說：“光肯干餅有啥意思，來個雞蛋多好?！?lt;/p><p class="ql-block">“想吃雞蛋？我覺得蛋糕更好，蛋糕可是又香又甜。”</p><p class="ql-block">她是在故意氣我嗎？接著老伴將干餅咬了一口說道:“你還不給志愿者打電話嗎？都幾天了，家里沒有雞蛋?！?lt;/p><p class="ql-block">我回道：“你不是說，人家志愿者太忙，不麻煩人家嗎？”封控期間，我們看著志愿者在小區(qū)里，樓上樓下跑前跑后的，為業(yè)主們忙著購物送貨，我實(shí)在不想麻煩人家。</p><p class="ql-block">老伴眉毛直立：“要不是封在家里，我早就去超市買回來了！”臉上露出不服氣的表情。</p><p class="ql-block">我心里在說，要不是你用雞蛋去做蛋糕，家里也不至于這么快就沒雞蛋。</p><p class="ql-block">說起雞蛋，家里是經(jīng)常吃。老伴還花樣翻新，看著人家什么網(wǎng)絡(luò)上的教學(xué)，隔三差五學(xué)著做蛋糕。問題是做蛋糕可費(fèi)食材了，一次少說也要用十來個雞蛋。見她手拿筷子費(fèi)勁地攪拌蛋清，費(fèi)勁地攪拌面糊、攪拌蛋黃，然后是上鍋、調(diào)火，動靜之大，架勢之猛，如同高手在展示廚藝。但最后做出的蛋糕，不知是那里出了問題，總是和蛋糕店里的不一樣，和網(wǎng)絡(luò)上的蛋糕差距太大。不是太硬，就是蛋糕發(fā)不起來。不管做的怎樣吧，這種棄而不舍的精神，真是讓我欽佩有加。</p><p class="ql-block">這家里沒有雞蛋咋辦，老伴看我不愿給志愿者打電話，就給遠(yuǎn)方的女兒打視頻電話，嘮嘮叨叨半天。一邊痛哭一邊訴說“家庭血淚史”，對著鏡頭不停地抹淚。女兒一看，都哭成這樣，是不是天要塌下來，心疼地安慰母親，立馬就從網(wǎng)上定購。下午，志愿者就將雞蛋送到家里。</p><p class="ql-block">老伴看著一個個圓圓的雞蛋，拿在手里是愛不釋手，笑的像花一樣：“今天，蛋糕做起來！”</p><p class="ql-block">我一聽頭就大了，連忙說：“你老是做蛋糕，做蛋糕，你做的蛋糕，到底是哪里不對？”</p><p class="ql-block">“可能是蛋清沒打好吧。”老伴垂著眼睛說道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其實(shí)，她也不清楚。打蛋清，就是將雞蛋里的蛋黃取出，將收集在一起的蛋清打成泡沫狀。這是做蛋糕的關(guān)鍵一步。</p><p class="ql-block">老伴站在那里，整理了一下頭發(fā)，穿上圍裙，卷起袖子，開始做蛋糕。只見她手拿一雙筷子，一腳踩在板凳上，用她那單薄的身體，費(fèi)勁地打著盆子里的蛋清，筷子碰到盆邊，發(fā)出啪嗒啪嗒的響聲，這步程序費(fèi)時又費(fèi)力。</p><p class="ql-block">我在旁邊看著，看的我心急，看的我不停地咽著口水，期待著幸福時刻的出現(xiàn)，期待著香甜可口的蛋糕出現(xiàn)?？此鄣哪菢樱蛣裾f我來打蛋清，她瞥了我一眼，擔(dān)心我打的不好。</p><p class="ql-block">老伴用筷子攪拌著，蛋清在盆子里晃來晃去，就像鍋里沸騰的開水，不停地翻滾。她擦擦汗，低頭吃力地打著蛋清，還忙里偷閑地抬頭看看電視。只見電視節(jié)目里，正播放著鋼琴協(xié)奏《命運(yùn)交響曲》，節(jié)目主持人站在那里，激情地演講：“沒有永遠(yuǎn)的晴天，?也沒有永遠(yuǎn)的雨季。?晴天就曬曬太陽，?雨季就聽聽風(fēng)聲。?有風(fēng)有雨有陽光，才叫人生！”</p><p class="ql-block">我心里在想，這主持人也是個人才，你到底是讓我們聽鋼琴曲，還是聽你演講。聽你講就早講，不要鋼琴曲開始后，在那亂打茬。</p><p class="ql-block">樂曲在房間里回蕩，老伴開心地打著蛋清，還享起了小曲：“命運(yùn)的大門在打開，蛋糕做起來，蛋糕蛋糕做起來！”沒想到她還有這一手。</p><p class="ql-block">蛋清在老伴的攪拌下，由稠變稀，由稀變白，直到變成白色的泡沫狀，高高的堆在盆子里。攪拌好的蛋清，有點(diǎn)像小孩子喜歡吃的那種蓬蓬松松的棉花糖，輕飄飄地在盆子里晃動?？粗鴿M滿一盆子攪拌好的蛋清泡沫，老伴抬起頭來對我說：“看看！行不行？”</p><p class="ql-block">我抻出大姆指“老伴真棒！”</p><p class="ql-block">接著就是打面糊，打蛋黃，加食用油，加泡打粉，加白沙糖，將這些食材統(tǒng)統(tǒng)放在一起，進(jìn)行360度的旋轉(zhuǎn)再旋轉(zhuǎn)，攪拌再攪拌，這一頓操作，總于可以上鍋了。熊熊烈火在鍋底燃燒，老伴兩眼看著火焰，期盼著期盼著鍋里的蛋糕像氣球那樣膨脹，像綿花糖那樣松軟，希望這次是馬到成功。</p><p class="ql-block">時間到了，激動人心的時刻到了。老伴搓搓雙手，屏住呼吸慢慢打開鍋蓋，一股熱氣冒出，香氣撲鼻而來，只見金黃金黃的蛋糕映入眼簾?？傻案獠皇桥蛎浽阱伬?，而是平平地癱在鍋底，不像網(wǎng)絡(luò)上看到的那樣，膨膨松松，泡泡軟軟的樣子。</p><p class="ql-block">老伴垂頭看著，停了片刻，端起鍋將蛋糕扣在面板上，手拿菜刀像切大餅?zāi)菢?，將蛋糕切成八份。我拿起一塊，咬上一口，是蛋糕的味道！</p><p class="ql-block">突然，老伴好像發(fā)現(xiàn)了什么，看著我說道:“我知道什么原因了?！?lt;/p><p class="ql-block">“什么原因？”</p><p class="ql-block">她攥緊拳頭，要再做一次讓我看看。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p>