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家常下飯菜

玉光百合

<p class="ql-block">青蘿卜洗凈，控干水分</p> <p class="ql-block">青蘿卜放置案板上，放兩根筷子</p> <p class="ql-block">斜刀（大約45°）切片，筷子回墊一下，沒有直接切再案板上。注意不能切斷籮卜。</p> <p class="ql-block">反面，同樣也是斜刀切片，筷子仍會墊一下刀，刀沒有直接切再案板上，不不能切斷籮卜。</p> <p class="ql-block">這是兩面都切過的蘿卜</p> <p class="ql-block">切好蘿卜放到安靜的容器中，腌制</p> <p class="ql-block">腌制的時(shí)候，上面用重物壓實(shí)，這是腌制兩個(gè)小時(shí)的樣子</p> <p class="ql-block">腌制好以后，擰干水分，陰涼處晾曬</p> <p class="ql-block">晾曬，變成籮卜干，陰涼處收藏保存。</p><p class="ql-block">食用時(shí)，用水泡發(fā)，洗凈，切絲</p> <p class="ql-block">一品鮮醬油浸泡，糖少許、蔥花、芝麻……按照各自喜好添加</p>