沂水縣第三實驗中學(xué)幼兒園為幼兒保駕護航之“明廚亮灶，舌尖天下”

七月

公開透明接受監(jiān)督 幼兒園小食堂，連著大民生。第三實驗中學(xué)幼兒園以保障廣大幼兒安全健康成長為出發(fā)點，以開展食堂優(yōu)質(zhì)服務(wù)為舉措，確保幼兒舌尖上的安全，為廣大師幼營造一個安全、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境，增強對購進食品原料管理儲存、加工制作、衛(wèi)生安全等方面的透明度，將“廚房重地”通過“明廚亮灶”的方式展現(xiàn)給廣大師生和家長。 原料擺放分類有序 好產(chǎn)品源于好原料，我園從源頭做起，嚴(yán)把進貨關(guān)，食品安全索證、發(fā)票、供貨單、供貨商食品許可證等各種證件詳細(xì)齊全，各種貨物都有明確記錄，并嚴(yán)格按照“離墻隔地”的要求分類儲存，每種原料按需及時采購，并有專人負(fù)責(zé)! 色標(biāo)管理標(biāo)識清晰 洗刷間合理分配，科學(xué)衛(wèi)生 公示監(jiān)管責(zé)任到人 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項管理制度，并按公示欄內(nèi)要求嚴(yán)格自查自糾;廚房工作人員嚴(yán)格做好工作記錄、臺賬。 檔案健全記錄可查規(guī)范操作安全衛(wèi)生 幼兒園的廚房擁有世界上最富戲劇變化的神奇，在這里，廚師們的烹調(diào)手藝與眾不同，從最平凡的一屜米飯，一個饅頭，到變化萬千的精致食物，都是廚師們辛勤勞動，經(jīng)驗積累的結(jié)晶。 葷素搭配營養(yǎng)均衡 幼兒正處于身體和大腦的發(fā)育期,豐富的營養(yǎng)對幼兒的健康成長起著重要的促進作用。要保證幼兒身體健康發(fā)育，就必須注意膳食營養(yǎng)的搭配。食堂工作人員根據(jù)幼兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，科學(xué)制定食譜，并注意食物多樣化、粗細(xì)搭配、葷素搭配、顏色搭配，在不斷學(xué)習(xí)的過程中，用心制作出各種各樣的美食!快來看看我們幼兒園的美食吧! 留樣規(guī)范源頭可查 嚴(yán)格執(zhí)行由專人負(fù)責(zé)的食物留樣制度，用專用的留樣冰箱，取樣后立即存放在食物杯中并加蓋，以免污染。48小時內(nèi)若無用餐異樣，方才處理掉留樣食物。 孩子的健康和安全，永遠(yuǎn)是我們最關(guān)心的事情。我園將一如既往的為全體幼兒、家長提供優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)，公開、透明的接受廣大家長群體對我們工作的監(jiān)督，守護舌尖上的安全，就是在守護寶貴的生命。為了孩子的健康，讓我們攜起手來，共同為孩子撐起一片平安的天空!