預(yù)防食用野生菌宣傳篇

啟航幼兒園

親愛的家長朋友：　　正值春夏時(shí)節(jié)，氣候潮濕，正是野生蘑菇、野生果子生長旺季，也是毒蘑菇和毒野果引起食物中毒的高發(fā)季節(jié)。為防止誤食毒蘑菇和野果引起食物中毒事件，讓安全能與您及您的孩子同行，南湖一幼特提醒各位家長：請(qǐng)遠(yuǎn)離有毒野蘑菇、有毒野果，做到不采摘、不買賣、不食用有毒蘑菇及野果。 一、常見毒野生菌圖片及中毒癥狀 ??肝臟損害型 　　此型中毒絕大多數(shù)為鵝膏菌屬的劇毒種類所導(dǎo)致，潛伏期10—24小時(shí)，最長可達(dá)數(shù)日。初期表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。部分患者可有一假愈期，1—2天后中毒癥狀消失，進(jìn)入所謂的“假性痊愈期”。 ? ??急性腎衰竭型 　　中毒主要由鵝膏菌屬中的有毒種類引起，中毒特征表現(xiàn)為誤食后具有8-12小時(shí)的潛伏期，肝功能中度受損，主要表現(xiàn)為急性腎功能損害。 ? ??橫紋肌溶解型 　　中毒由亞稀褶紅菇（俗名：火炭菌）引起。誤食后發(fā)病快，在1小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀。開始表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀，6-12小時(shí)出現(xiàn)全身乏力明顯，肌肉痙攣性疼痛，胸悶、心悸，呼吸急促困難，血尿或血紅蛋白尿，出現(xiàn)醬油色尿液。中毒嚴(yán)重者12小時(shí)即出現(xiàn)死亡。 ? ??胃腸炎型 　　引起胃腸道刺激和炎癥的菌子很多，主要有網(wǎng)孢牛肝菌屬、青褶傘屬、鬼筆屬、鱗傘屬、枝瑚菌屬、紅菇屬等。在我省菌中毒病人中此型最為多見。潛伏期為10分鐘至6小時(shí)，發(fā)病快。主要臨床表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、腹痛，或腹絞痛，腹瀉水樣便。 ? ??神經(jīng)精神型 　　一般進(jìn)食后10分鐘—2小時(shí)除嘔吐和腹瀉等胃腸炎型癥狀外，尚有瞳孔縮小、對(duì)光反射消失、多汗或大汗、唾液增多流口水、流淚，興奮、幻覺、步態(tài)蹣跚、心率緩慢、血壓下降，呼吸困難，急性肺水腫等表現(xiàn)。少數(shù)病情嚴(yán)重者可有譫妄、幻視、哭鬧無常、呼吸抑制等表現(xiàn)。個(gè)別病例可因呼吸或循環(huán)衰竭而死亡。 ? ??溶血性 　　誤食后癥狀出現(xiàn)快，出現(xiàn)惡心、嘔吐、上腹痛和腹瀉等腸胃癥狀。不久，溶血的發(fā)展導(dǎo)致尿液減少甚至無尿，尿液中出現(xiàn)血紅蛋白以及貧血。溶血會(huì)導(dǎo)致包括急性腎衰竭、休克、急性呼吸衰竭、彌散性血管內(nèi)凝血等并發(fā)癥。 ? ??光敏皮炎型 　　此型中毒主要由葉狀耳盤菌等引起。誤食中毒后潛伏期較長，最快食后3小時(shí)發(fā)病，一般在1-2天內(nèi)發(fā)病。表現(xiàn)為“日曬傷”樣紅、腫、熱、刺癢、灼痛。嚴(yán)重者皮膚出現(xiàn)顆粒狀斑點(diǎn)，針刺般疼痛，發(fā)癢難忍，發(fā)病過程中伴有惡心，嘔吐，腹痛、腹瀉、乏力，呼吸困難等癥狀。在日光下會(huì)加重。一般4-5天后好轉(zhuǎn)，有的病程4-15天。 ? 二、如何辨別有毒野生菌 一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。 二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。 三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托；有毒蘑菇的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌稈上有菌輪，菌托稈?xì)長或粗長，易折斷。 四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個(gè)別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。 　五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，無異味。有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。 ? 三、食物中毒后該怎么做？ 1、立即撥打120急救電話； 2、及時(shí)前往醫(yī)院治療； 3、救護(hù)車來之前及時(shí)采用簡(jiǎn)易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉處理，可大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激喉部，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒程度，防止病情加重； 4、讓患者飲用少量鹽糖水，補(bǔ)充體液，防止中毒者反復(fù)嘔吐發(fā)生脫水導(dǎo)致休克； 5、對(duì)已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息；應(yīng)為患者加蓋毛毯保溫； 6、判斷是否為食用野生菌中毒，還是其他食物中毒。請(qǐng)記得保留好食用剩余的樣品供后續(xù)檢驗(yàn)，查明中毒原因 　　首先可以采取催吐的辦法進(jìn)行自救，隨后應(yīng)立即就醫(yī)。讓患者飲用少量淡鹽水，補(bǔ)充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。對(duì)已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。 各位家長朋友，食品安全關(guān)系到您及家人的健康，也維系著您一家的幸福，讓我們積極行動(dòng)起來吧，不采摘、不買賣、不食用有毒野生菌和有毒野果。同時(shí)教育孩子多吃新鮮蔬菜水果，合理膳食，健康你我。